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Salade gourmande au foie gras et magret fumé

Pour 5 à 6 personnes.

Ingrédients :

- Une salade selon la saison mâche ou mesclun ou mélange de feuille de chêne, laitue romaine et frisée

- Un bloc de foie gras de 200gr ou mieux foie gras de canard mi-cuit 200gr

-Une plaquette de magret fumé 100gr

-Un bocal de gésier de canards confits

Pour l'assaisonnement :

- Huile de noix ou...

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Foie gras poêlé aux pommes

Pour 5 personnes :

-1 lobe de foie gras de canard de 500g environ (privilégiez un foie gras de producteur, clair et souple et très frais)

-3 pommes à cuire style (boskop, granny, reinette)

-Vinaigre balsamique

-Beurre

-Sel, poivre

Faire des escalopes d'un bon centimètre d'épaisseur (dans le sens de la largeur, légèrement en biais).

Epluchez les...

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Les canards du Val de Luce

Val de Luce : Fabricant artisanal de Foie Gras

Val de Luce est une boutique dédiée à la vente de foie gras. Entreprise familiale, notre conserverie artisanale est située entre Lille et Paris en Picardie à 17 km au sud est d'Amiens.

Depuis 30 ans, la famille Boucquez, perpétue son...

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Brochette apéro au foie gras fruits secs et magret

Une bonne idée recette pour cocktail dinatoire ou agrémenter un buffet raffiné...

Ingrédients :

- un foie gras mi-cuit 200g (ou Bloc de foie...

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