Crème de Lentilles Corail aux Epices et son Flan de Foie Gras

Je poste ce billet un peu dans la précipitation,

en effet, je ne suis pas en avance

pour la 3 ième édition du concours de Domi qui nous proposait

de lui envoyer (du 12 au 16 février minuit) une recette sur

le thème de la Saint-Valentin.

Voici donc ma participation, s'agit de l'entrée de

mon petit repas de Saint-Valentin:

Crème de Lentilles Corail

son Flan de Foie Gras

Pour la...

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Verrines lentilles corail, jambon Serrano et foie gras ...

Depuis que j'ai dégusté cette recette chez un ami fin gourmet et cordon bleu, il me tardait de reproduire cette petite merveille à la maison.

Ce fut chose faite le week-end dernier car nous recevions la famille à déjeuner.

J'ai trouvé la fameuse recette dans le livre Verrines de José Maréchal aux éditions Marabout.

Comme c'est une mise en bouche copieuse (je l'ai accompagnée d'une seconde mise en bouche, recette dans un prochain article), je n'ai pas proposé d'entrée pour le repas qui a suivi.

Verdict de la famille: franc succès !

Verrines de lentilles corail, jambon Serrano et foie gras

Ingrédients...

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Salade de lentilles corail et foie gras | Instants apéritifs

Faites tremper vos lentilles pendant 1 heure dans de l'eau froide, puis cuisez-les dans de l'eau non salée à petit bouillon, elles doivent rester légèrement fermes. Egouttez et rincez-les à l'eau froide.

Dans une casserole,...

Date: 2017-05-17 06:34:18
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Tournedos de bœuf au foie gras sur galette de pommes de ...

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samedi 16 janvier 2016

Tournedos de boeuf au foie gras sur galette de pommes de terre (Beef Tournedos with foie gras on potato pancake)

Une recette dégustée dimanche parce qu'il me restait des pommes de terre, du foie gras et un demi rôti de rumsteck et parce que les enfants adorent ça, une autre version des tournedos de boeuf au foie gras avec des galettes de pommes de...

Date: 2017-05-17 01:00:11
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