Guide du foie gras cru et mi-cuit - Dailyconso.com : le ...

Le foie gras doit peser un minimum de 400g pour le foie d'oie ou 300g pour le foie de canard. Au dessous, on ne peut les considérer comme des foies gras. En général, la moyenne pour un foie d'oie se situe entre 600 et 700 grammes et pour le foie de canard entre 450 et 600 grammes. Vous choisirez le votre bien évidemment selon votre goût, mais les amateurs se dirigeront vers un foie gras...

Lire la suite

Date: 2017-05-17 06:22:45
Site : http://www.dailyconso.com

Thèmes liés : foie gras d'oie mi cuit / recette conserve de foie gras d'oie / foie gras de canard mi cuit en conserve / foie gras de canard ou d'oie recettes / terrine de foie gras d'oie frais

Foie gras - Guide d'achat - UFC-Que Choisir

-> Test Que Choisir :  Comparatif Foie gras

Oie ou canard ?

C'est affaire de goût. Moins coûteux à élever et à gaver que l'oie, le canard représente plus de 95 % de la production française. Son goût est plus puissant et plus rustique que celui de l'oie parfois jugé plus fade mais dont les amateurs apprécient la subtilité et la finesse.

Moins gras que le canard, le foie gras d'oie...

Lire la suite

Site : https://www.quechoisir.org

Thèmes liés : achat foie gras cru d'oie / foie gras d'oie non gave / preparation d'un foie gras de canard cru / preparation d'un foie gras cru / foie gras de canard mi cuit en bocaux

Cancer du foie : symptômes et risques avec e-sante.fr | E ...

Comment prévenir un cancer du foie ?

Le foie est un organe vital

Le foie joue un rôle majeur dans le métabolisme des protéines, des lipides, des glucides et des hormones. Grâce à la bile qu'il fabrique, il permet la digestion des graisses et l'élimination de la bilirubine (produit de dégradation de l'hémoglobine) ; il intervient également dans le stockage du glucose et participe à l'excrétion des toxines et à l'élimination de certains médicaments.

Qui sont les personnes plus à risque de développer un cancer du foie ?

Les personnes atteintes d'une cirrhose, que celle-ci soit...

Lire la suite

Site : http://www.e-sante.fr

Thèmes liés : cancer foie mortalite / se situe le foie

Foie gras de canard - Producteurs du monde, Epicerie fine

Spécialités du Sud Ouest >Foie gras de canard

Foie gras de canard

L'exploitation sélectionnée par Producteurs du Monde se situe dans la région du Lauragais, à 30 km de Toulouse. Le foie gras est élaboré avec des canards nourris traditionnellement au maïs blanc. Le maïs blanc est une ancienne...

Lire la suite

Site : http://www.producteurs-du-monde.com

Thèmes liés : magret de canard foie gras / producteur de foie gras de canard / foie gras entier canard / prix foie gras de canard / canard foie gras

Visitez le musée du foie gras

le foie gras, des égyptiens à nos jours...

le foie gras, des égyptiens à nos jours...

TOUS LES JOURS

À déguster sur place, petit en-cas gastronomique.

À partir de 9,90 EUR

EN ÉTÉ

- Visite guidée du Musée du Foie Gras ;

- Dégustations de foie gras et spécialités ;

- Démonstration de cuisine : foie gras poêlé aux pommes et flambé à l'Armagnac,

suivie du verre de l'amitié.

Mardi...

Lire la suite

Site : http://www.souleilles-foiegras.com

Thèmes liés : musee du foie gras / vin d'accompagnement foie gras poele / foie gras d'oie ou de canard difference / degustation foie gras / cuisine foie gras poele

Stimuler la détoxification de l'organisme - nutranews.org

Accueil   >   Détoxification   >  Stimuler la détoxification de...

05-01-2009

Stimuler la détoxification de l'organisme

Le foie joue un rôle primordial dans l'élimination des toxines de l'organisme dont l'accumulation est particulièrement néfaste. Il est donc important d'apporter des nutriments antioxydants comme le sodium R-lipoate, la vitamine C, la N-acétyl-L-cystéine, la...

Lire la suite

Site : http://www.nutranews.org

Thèmes liés : ou se situe le foie chez la femme / ou se situe le foie et la rate / se situe le foie / se trouve le foie / graisse sur le foie traitement

Nettoyage ayurvédique du foie, le protocole à suivre ...

Dans le premier article, je vous avais parlé des bienfaits du nettoyage ayurvédique du foie. Voyons à présent comment le pratiquer. Le protocole de détox se déroule sur une semaine et vous aidera à désencrasser vos organes et à expulser les calculs biliaires en toute sécurité.

Certaines personnes pouvant éprouver une intolérance envers l'un des ingrédients nécessaires au nettoyage,...

Lire la suite

Site : http://www.plusminceplusjeune.org

Thèmes liés : se situe le foie

Préparer son foie gras - A.F.Touch-cuisine

Préparer son foie gras

Patrick Asfaux pour A.F.touch-cuisine 13/12/2007 51 Commentaires

Si vous suivez notre site depuis quelques temps, je gage que vous avez un jour eu l'envie de préparer votre foie gras maison. Peut-être même êtes-vous déjà passé à l'acte. Nous vous livrons aujourd'hui quelques techniques et quelques astuces pour cuisiner au mieux ce produit d'exception.

La première...

Lire la suite

Site : http://www.aftouch-cuisine.com

Thèmes liés : preparation d'un foie gras de canard cru / foie gras de canard ou d'oie recettes / le foie gras d'oie ou de canard / recette terrine de foie gras d'oie / recette de foie gras de canard cru en terrine

Cuisine - Le savoir-vivre autour d'une grande table

Sabler ou sabrer le champagne ?

Autrefois on sablait le champagne en le mettant dans du sable mouillé pour le garder frais. Aujourd'hui l'expression « sabler le champagne » est synonyme de déguster le champagne. Sabrer le champagne signifie ouvrir la bouteille. Cette expression fait référence aux fastes orientaux alors qu'on utilisait un sabre pour faire sauter le goulot de la bouteille...

Lire la suite

Date: 2013-08-12 18:13:31
Site : http://www.nikibar.com

Thèmes liés : quel vin rouge servir avec le foie gras / vin blanc a servir avec le foie gras / foie gras frais au vin rouge / sauce au vin rouge et foie gras / vin rouge accompagnement foie gras

Robuchon ne commandera plus de foie gras Soulard pour ...

Robuchon ne commandera plus de foie gras Soulard pour cause de maltraitance animale

Actualité

Par LEXPRESS.fr avec AFP , publié le

15/11/2013 à 15:22

Joël Robuchon suspend ses commandes de foie gras auprès du producteur Ernest Soulard.

AFP PHOTO / VALERY HACHE

Le chef multi-étoilé Joël Robuchon rejoint le clan des "anti-gavage" en stoppant son...

Lire la suite

Site : http://www.lexpress.fr

Thèmes liés : plus grand producteur de foie gras / la vie c'est pas du foie gras paroles / la vie c'est pas du foie gras / acheter foie gras frais pas cher / vie c est pas du foie gras

La ferme Lou Guit d'Arzacq - Vente de foie gras, confits ...

Liens

Présentation

Notre exploitation se situe à Arzacq, petit village béarnais au Nord-Est des Pyrénées Atlantiques. Nous profitons d'un pays vallonné, au climat doux et fréquemment arrosé, qui rend propice la culture du maïs, base essentielle de l'alimentation du canard.

Depuis des générations, le foie gras et le confit tiennent une grande place dans la gastronomie béarnaise. Notre équipe, soucieuse de préserver l'héritage ancestral de la « cuisine du canard » vous fait partager depuis 20 ans son...

Lire la suite

Site : http://louguitarzacq.com

Thèmes liés : vente foie gras de canard frais / foie gras de canard frais entier / magret de canard foie gras frais / vente directe foie gras canard / vente de foie gras frais a la ferme

Mal au foie : quand s'inquiéter ? - Onmeda.fr

Le foie est un gros organe qui se situe du côté droit et en haut de l'abdomen, il est en partie protégé par les côtes. Il joue un rôle essentiel pour le bon fonctionnement de l'organisme.

Ses fonctions principales sont la production de la bile (utile à la digestion ) et des substances essentielles comme certains facteurs de coagulation ou l'albumine qui se trouvent dans le sang ; il participe à la régulation de la glycémie (taux de sucre dans le sang) ; il transforme et stocke une partie des aliments qui sont absorbés par l' intestin ; enfin, il joue un rôle majeur dans la transformation des produits potentiellement toxiques ingérés...

Lire la suite

Site : http://www.onmeda.fr

Thèmes liés : se situe le foie