Tartine de foie gras, chocolat et champignons blancs par Matthieu Rostaing

Pendant le Sirha 2013, Matthieu Rostaing et Guillaume Montjuré ont concocté un goûter pour une vingtaine de Lyonnais, dans le cadre des ateliers Nespresso.

L'ancien chef du 126 a notamment préparé une tartine de foie gras, chocolat blanc, champignons champs, et bouillon de champignons et moule crue. Explications.