Cuit, entier, en bloc ou en mousse... comment choisir le foie gras ?

C'est l'incontournable du réveillon de Noël, entier ou avec morceaux, de canard ou d'oie, le foie gras est une des valeurs sures des fêtes de fin d'année. Difficile en revanche de trouver un bon rapport qualité/prix et les déçus sont souvent nombreux. Et si la solution était de faire son foie gras maison ? Vous gagnerez en qualité et ferez des économies. Seule petite difficulté, déveiner le foie gras, mais après c'est très facile : preuve à l'appui avec Valérie, notre...

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Par : La Quotidienne

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À quel prix trouvera-t-on du foie gras pour les fêtes de fin d'année ?

■ infos : http://bit.ly/2fDXs76

■ La crise de la grippe aviaire a entraîné un retard et une baisse de production, qui pourraient avoir des répercussions sur les prix.

■ protagonistes : Pierre Roulet, producteur de canard à Folles (87) / Ghislain Trigueros, directeur de la coop "Saveurs fermières"

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Par : France 3 Limousin

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