Anne Lataillade
Classement : 152 / 297
3 vidéos sélectionnées
Foie gras au chalumeau - Jean Luc Danjou
Jean Luc Danjou, meilleur ouvrier de France, directeur technique de l'école du foie gras Rougié nous propose ici une recette originale de foie gras cuit au chalumeau.
Thèmes liés : foie gras recettes originales / foie gras en france
Comment éveiner du foie gras - Jean Luc Danjou Décembre 2014
Voici une méthode facile pour éveiner un foie gras cru. Vidéo réalisée lors d'un atelier culinaire Monfort avec Jean Luc Danjou.
Thèmes liés : foie gras facile video / comment fait on le foie gras
Comment faire un décor en pâte feuilletée
Vous voulez faire un joli décor en pâte feuilletée sur votre tourte, venez voir cette vidéo. Martine, gouvernant au Château Lilian Ladouys à Saint Estèphe nous montre comment faire. La recette est ici http://www.papillesetpupilles.fr/2016/01/tourte-au-foie-gras-et-pigeon-du-chateau-lilian-ladouys.html/
3 Ressources