Corrèze Tourisme - Agence de Développement Touristique
Classement : 269 / 297
2 vidéos sélectionnées
Gariguettes et vin paillé de la Corrèze
Karine, ambassadrice de Corrèze Tourisme, part à la rencontre d'Alain et Jean-Louis Roche, producteurs de fraises gariguettes et de vin paillé à Queyssac les Vignes dans la vallée de la Dordogne. Le vin paillé ou "miel des muses" est produit à partir de grappes de raisin séchées sur de la paille, ce qui lui donne une exceptionnelle concentration en sucre et en arômes. Il fait merveille à l'apéritif, avec un foie gras mi-cuit ou des fraises. Plus d'infos sur...
Thèmes liés : foie gras foie gras mi cuit
Le vin paillé de la Corrèze
Plus d'infos sur http://bit.ly/1uLikL7. Cela fait une dizaine d'années que des vignerons ont retrouvé le savoir et la saveur de ce vin liquoreux, autour de Queyssac, Meyssac et Beaulieu-sur-Dordogne. Le vin paillé est obtenu à partir de cépages rouges (Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon) ou de cépages blancs (Chardonnay, Sauvignon). La récolte des meilleures grappes se fait à la main. Celles-ci sont déposées sur des claies avant d'être mises à sécher dans des locaux aérés. A...
Thèmes liés : vin de paille foie gras
2 Ressources