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Le foie gras, est ce bien raisonnable ? - Programme Nutrition
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Le foie gras, est ce bien raisonnable ?
Le 8 décembre 2011
Les fêtes et... le foie gras...
Il existe 3 types de foie gras :
Le foie gras d'oie
Le foie gras de canard de Barbarie
Le foie gras de canard mulard
Le taux de graisse le plus faible est contenu dans le foie gras d'oie. Cependant, c'est l'un des moins consommés. Alors,...
Site :
http://www.effea-minceur.com
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On a testé le foie gras sans sel ajouté Il y a... | Salt ...
On a testé le foie gras sans sel ajouté
Il y a quelques semaines, nous avons reçu un message de La Combe de Job et autant vous dire que le contenu nous a fait très plaisir : pour répondre aux attentes de leur clientèle de Corrèze, ils ont décidé de lancer une gamme de foie gras de canard entier sans sel ajouté .
Cette initiative sympa d'un petit producteur à l'approche des fêtes de fin d'année nous a donné envie de vous en parler plus en détail.
La Combe Job
Tout d'abord, La Combe de Job c'est un couple d'artisans-conserveurs qui a su pérenniser un...
Site :
http://www.saltlesscity.com
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Régime et foie gras - medecine-et-sante.com
Régime et foie gras
Le foie gras est un aliment riche en calories (460 kcal/100g).
Cependant il contient 25% d'acides gras mono-insaturées qui « protègent les artères » (le foie gras contient 45% d'acides gras).
Cette richesse en bonne graisse est malheureusement contrebalancée par une teneur en cholestérol importante...
Date: 2011-12-19 13:48:31
Site :
http://www.medecine-et-sante.com
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Quelle est la différence entre foie gras de canard et foie ...
Le foie de canard et celui de l'oie se différencient généralement par leur saveur. Cependant, l'équivalence en graisse, l'apport en vitamines, fer et acide folique sont plus ou moins les mêmes.
Comment déguster le foie gras d'oie
Spécificité de ce produit
Il existe certains points qui diffèrent le foie gras de canard et de l'oie. En effet, ce dernier est plus ancien que celui du canard....
Site :
http://www.fermebastebieille.com
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Du canard, du foie gras et des questions : savez-vous ce ...
Du canard, du foie gras et des questions : savez-vous ce que vous mangez ?
L'émission du 18 décembre 2007
ABE a enquêté sur le foie gras, un produit dont la consommation est de plus en plus courante. Au menu, un voyage en Hongrie dans une ferme de gavage, des analyses bactériologiques, une dégustation, une recette et un décryptage de la composition des mousses de foie de canard.
Blocs de...
Site :
http://pages.rts.ch
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Foie gras : oie ou canard - i-dietetique.com
Le foie gras d'oie est 2 fois plus gros, et le foie gras de canard a une saveur un peu plus forte.
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Du point de vue nutritionnel, les deux foies sont équivalents. Ils contiennent 44 % de graisse, essentiellement constituées d'acides gras...
Site :
http://www.i-dietetique.com
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Calories foie gras
Famille : Viandes
Combien de calories dans le foie gras ?
C'est tout d'abord le pécher mignon des fêtes de fin d'année! Comment y résister surtout quand nous sommes entourés de nos familles, nos amis autour d'une bonne table ; il est préférable de se mesurer quand on connait sa teneur au dessus de 450 calories pour 100 grammes !
Bien qu'il contienne 25% d'acides gras mono-insaturées bénéfique pour les artères, le foie gras contient 45% d'acides gras ce qui n'est pas négligeable : bonjour le cholestérol et attention aux excès ! Je...
Site :
http://www.les-calories.com
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Foie gras : Quel vin boire avec une terrine nature ? - Le ...
Le foie gras est un cas d'école pour l'accord mets/vins. En fonction de sa préparation, il ne s'accorde jamais avec les mêmes vins. Pour les fêtes, découvrez avec quelle bouteille servir une terrine de foie gras nature
Les Égyptiens déjà s'en régalaient, et gavaient leurs oies avec des figues ; sitôt l'animal abattu, ils plongeaient le foie plusieurs heures durant dans une préparation...
Site :
http://avis-vin.lefigaro.fr
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Magret de canard : les meilleures recettes - epicurien.be
Une belle recette de tourte, farcie de viande de magret de canard mélangée à du haché de porc et veau, accompagnée du parfum prenant des cèpes. Un plat qui réchauffe le corps et ravive l'âme !
Magret de canard, sa particularité
Pour choisir le bon magret de canard, référez-vous au processus d'élevage. En effet, le magret provient d'un canard qui a été principalement élevé pour son...
Site :
http://www.epicurien.be
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Les hépatites virales chroniques et la nutrition (L ...
Le foie est essentiel à la vie. Il intervient dans un grand nombre d'activités de l'organisme directement liées à la nutrition. Une alimentation adaptée peut aider le foie à mieux fonctionner et lui éviter un surcroît de travail.
Le foie transforme les aliments en substances nécessaires à la vie, à la croissance et à leur utilisation par les autres organes. Il fabrique les éléments...
Site :
http://www.arcat-sante.org
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