Visite du marché au gras de Gimont #FoieGrasMaison

On y trouve des canards gras, des oies grasses, quelques chapons vendus 10,5€ le kilo... Des foies gras frais prêts à cuisiner... Rendez-vous tous les dimanches matin à Gimont.

Voir la suite

Par : Lucie Paimblanc

Thèmes liés : chapon au foie gras frais / foie gras canard ou oie / foie gras oie

Foie gras poêlé

Taillez le foie gras en tranches épaisses droit ou en biais selon la taille voulue.

Profitez de l'entame pour tester à la fois la température de la poêle et la qualité du foie.

Commencer la cuisson dans une poêle chaude mais sans excès.

Évitez de cuire plus de deux tranches de foie gras en même temps dans la poêle, la quantité de graisse relâchée gênerait la coloration.

La solution dans ce cas est d'utiliser la plancha qui offre une plus grande zone de cuisson et sur laquelle il...

Voir la suite

Par : Chef Simon

Thèmes liés : temps de cuisson d'un foie gras poele / temps de cuisson du foie gras / cuisson fois gras a la poele

Haut de page

Chapon fermier des Landes label rouge et sa farce fine de canard fermier des Landes Label Rouge

Rejoignez-nous sur http://www.facebook.com/fans-qualite-landes

ou sur notre site officiel : http://www.qualitelandes.com

Chapon fermier des Landes label rouge et sa farce fine de canard fermier des Landes Label Rouge

Retrouvez d'autres recettes sur la page officielle de Qualité Landes sur YouTube : http://www.youtube.com/qualitelandes

- Chapon fermier des Landes Label Rouge

- Foie gras frais de canard fermier des Landes Label Rouge

- Aiguillettes de canard fermier des Landes Label...

Voir la suite

Par : QualiteLandes

Thèmes liés : foie gras de canard fermier des landes / recette foie gras de canard frais

Haut de page