Mon Beau Foie Gras

Mon beau foie gras,

roi des assiettes,

que j'aime ta saveur !

Erreur : garder trois semaines après ouverture du foie gras et consommation dans les quatre jours après confection :)

''mini remix de la chanson de mon beau sapin''

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ballotine de foie gras mi-cuit en 10 minutes

D'autres recettes sur mon blog : http://legoutetlodeur.breizh-ardente.fr/

1 foie gras extra de 450g

2 cuillère à café rase de sel de mer fin

1 cuillère à café rase de poivre

Déveiner le foie gras, l'assaisonner et le poser sur une feuille de film alimentaire.

bien l'emballer en évitant les pli, pour que la ballottine soit bien étanche, et en le pressant pour chasser le maximum d'air.

Saisir les extrémité et rouler le foie pour le serrer dans le film. Nouer les...

Par : Regis Pondaven

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