Marché campagnard, 1ère édition

Lors de ce premier marché campagnard, les méruviens ont fait une grande balade dans les terroirs français : miel, pains d’épices, tartes au Munster, bretzels, kouglof, salaison, nougat aux fruits, fruits secs, foie gras et plats cuisinés du Gers, vins de Saint Mont, champagne... Il y en avait pour tous les goûts samedi 19 et dimanche 20 novembre à la salle Charles de Gaulle.

Les amateurs d’objets artisanaux étaient également comblés : foulards, objets de décoration, bijoux,...

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Par : MAIRIE de MERU

Thèmes liés : fruits secs au foie gras

La recette : dinde farcie aux fruits secs

Ingrédients (pour 4) 1 dinde de 4kg 150 g de beurre 1 l de bouillon de volaille 50 cl de vin blanc sec 3 oignons 2 carottes 2 feuilles de laurier 3 gousses d'ail Thym Fleur de sel Poivre du moulin Pour la farce : 150 g de chair à saucisse 80 g de foies gras de volaille 150 g d’épaule de veau hachée 3 tranches de pain de mie 15 cl de crème 3 œufs 2 cuil. à soupe de farine 4 échalotes 1 pincée de 4 épices zestes d’1/2 orange 4 figues séchées 5 dattes 6 abricots secs Sel fin...

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Par : Télénantes replay

Thèmes liés : recette foie gras pain d'epice et figues

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Famille Gauvin-Vaillancourt - Vin - Saint-Jean-Port-Joli

Fondé en 1999, le vignoble de la famille Vaillancourt compte environ 18 000 pieds de vignes et propose plusieurs produits dont le vin orange.

Le vignoble du Faubourg au menu du chef Olivier

- Terrine de volaille d’Olivier avec canneberges séchées. Confit d’oignon aux bleuets et vin rouge du Faubourg.

- Escalope de foie gras poêlée. Compotée de fruits rouges déglacée au vin fortifié Sacrilège et sauce aux Chocolats Favoris. Fine tranche de pain d’épices maison au miel de...

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Par : Auberge des Glacis

Thèmes liés : sauce au vin rouge et foie gras

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