Le Mag de Noël, menu de reveillon 24/12/2016 - La recette de Cyril Rouquet-Prévost

Voici la recette que je vous ai proposée dans le Mag de Noël du samedi 24 décembre.

Pour 6 Pers.

18 feuille à raviolis chinois

2 langoustines

60 g de foie gras cru

1 blanc de poireau

1 carotte

1 navet

1 gousse d’ail

1 bouquet aromatique

1 litre d’eau

Quelques lamelles de truffe

1 citron vert

Farcissez 6 ravioles avec les langoustines décortiquées, coupées en 6 et assaisonnée de sel, poivre et citron. Faites de même avec le foie gras.

Faites revenir la moitié du blanc de...

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Par : Cyril Rouquet-Prévost Masterchef

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