fois gras de canard au porto, cuite à la vapeur, recette facile

Véritable et authentique recette du fois gras à ma manière avec quelques conseil de consommation !

Bonjour

Je vous propose la recette des gésiers confits idéal pour confectionner la salade périgourdine pour noël ou le repas de réveillon.

Gésiers confits

Ingrédients :

1 kg de gésiers

350g de graisse de canard

1 oignon

1 branche de thym

3 gousses d’ail écrasées

Poivre du moulin

Vous pouvez acheter directement la graisse de canard, pour cette recette j’ai opté pour récupérer le gras des magrets de canard.

Mettre le gras de canard dans un récipient et laisser fondre à feux...

Après le Pâté en Croute à la Truffe, Cyril le chef du Vieux Comptoir nous propose aujourd'hui son Foie Gras aux Fruits de la Passions. Une vraie recette de bistrot qui mélange terroir et saveurs exotiques et où la ponte d'amertume des agrume se marie parfaitement avec la douceur du foie gras.

Pour réussir cette recette il vous faut :

- 1,5 kg de fois gras évené

- 100g sucre en poudre

- des fruits de la passion

- du piment d’Espelette

- du sel

- 3 ou 4 feuilles de citrus

- du...

→ 4 Vidéos (et 92 Articles) pour ce thème

Taillez le foie gras en tranches épaisses droit ou en biais selon la taille voulue.

Profitez de l'entame pour tester à la fois la température de la poêle et la qualité du foie.

Commencer la cuisson dans une poêle chaude mais sans excès.

Évitez de cuire plus de deux tranches de foie gras en même temps dans la poêle, la quantité de graisse relâchée gênerait la coloration.

La solution dans ce cas est d'utiliser la plancha qui offre une plus grande zone de cuisson et sur laquelle il...

http://www.chezpapa-paris15.com/

Situé près de la rue du Commerce, au 101, rue de la Croix Nivert, le restaurant Paris 15 Chez Papa vous propose une cuisine généreuse, servie dans des assiettes bien remplies :

- salades gargantuesques,

- canard sous toutes ses formes (foie gras, aiguillettes à la pêche, magret...),

- cassoulet...

- et spécialités basques (axoa).

Côté cuisine, le chef du restaurant Paris 15 Chez Papa, sa brigade, ses poêles, ses casseroles et les...

Idéale pour les fêtes et facile à cuisiner. Découvrez la recette du tatin de magret au foie gras, expliquée par Marie-Hélène !

LES INGRÉDIENTS

- Pommes

- Tranches de magret de canard

- Foie gras Mi-cuit

- Beurre

- Pain de mie

- Salade mélangée

- Persil

Suivez bien les instructions de Marie-Hélène pour réussir votre tatin de magret. N’hésitez pas à regarder la vidéo plusieurs fois avant de vous lancer ;) !!

Facebook : https://www.facebook.com/geantcasino

Twitter :...

→ 3 Vidéos (et 25 Articles) pour ce thème

Menu de fête 100% vegan et sans gluten avec 5 recettes à tester pour le réveillon, ou n'importe quand, parce qu'elles sont méga bonnes.

MENU : - Toasts au faux fois gras sur pain sans gluten avec chutney de potimarron

- Choux de bruxelles poêlés dans une sauce curry crémeuse

- Légumes rôtis au four au thym et romarin

PARTIE 2

- Purée de butternut au cumin et paprika

- Fondant au chocolat http://bit.ly/1JpUJrK

LIEN DE MES VIDÉOS PRÉCÉDENTES :

- 24h de repas vegan et sans gluten...

Petite vidéo de repas de noël,au menu ,fois gras saumon d’Écosse,rillettes de poisson,palette a la diable et bûche,tous cela fait maison!

.regardez

.appréciez

.aimez

.n oubliez pas de vous abonnez merci!

Votre foie gras vapeur une fois cuit !

Jean-Mars Stévenot, maître volailler, partage avec vous ses techniques culinaires et tours de mains et vous accompagne dans la préparation de vos volailles ST SEVER.

Rejoignez-nous sur notre site (http://www.st-sever.com/), Facebook (http://www.facebook.com/StSever/) et Instagram (https://www.instagram.com/stsevervolailler/) et retrouvez nos recettes, nos astuces culinaires et nos bons plans pour passer un excellent week-end goûteux et généreux.

Notre chef Thierry va nous proposer une façon original de cuisiner et de présenter le fois gras à vos invités.

Faites redécouvrir à vos convives une nouvelle façon originale de déguster le foie gras… Un effet garanti !!! 30 minutes de préparation et 12 minutes de cuisson !

A l'approche des fêtes, les Français sont de plus en plus nombreux à faire leur foie gras eux-mêmes. Cela leur permet de faire des économies - une terrine faite maison est deux fois moins chère qu'en boutique - et de s'assurer de l'origine du produit. Mais encore faut-il en maîtriser la recette... Durée: 02:02

Comment faire du foie gras aux fruits ? Voici la recette de foie gras aux fruits.

Dans cette séquence, Alain Darroze, sur le site Alain-darroze.fr, vous présente la recette de foie gras aux fruits.

Retrouvez nos idées cuisine et des recettes variées, gourmandes, inventives et faciles sur http://www.minutefacile.com/cuisine/

Pour profiter des conseils MinuteCuisine au quotidien :

Abonnez-vous à la chaîne :...

Maxi "VDM" (2012) en téléchargement gratuit ici : mediafire.com download/cq80hcppah7629n/Y2K_-_VDM.rar

Paroles :

Que puis-je écrire de plus à chaque fois j'débite le truc

J'cris l'vécu d'mes fils de pute mais faut pas qu'j'ésquive le but

Man faudra qu't'evite le juge mais le ciel est partout

Représente les tas d'plouc les gras double les kabour

la haine un refuge Pour des tonnes de gens

qui se cherche des excuses Ca l'ami c'est absurde

crache la vie à l'état brut Bah ouai ça...

Making fois gras conserve

Les fêtes de fin d'année approchent et voici la deuxième recette de Noël. Cette fois, on s'attaque à l'entrée avec ce mille-feuilles de Foie gras au Pain d'épice et poires caramélisées !

La recette du pain d'épices maison : https://www.youtube.com/watch?v=oyPbVKPFIw4

📝 INGREDIENTS 📝 (pour 2 personnes)

4 sablés en pain d'épices

1 petit bloc de foie gras

30g de sucre

100g de beurre

1 poire williams

🎶 Musique 🎶

We Wish You a Merry Christmas par Twin Musicom est...

Pour un apéritif de Noël, voici LA recette des mini tropeziennes crème de speculoos et foie gras avec une pointe de fleur de sel : un mélange EXPLOSIF en bouche. La recette complète de tapas de noël original ici : http://www.hervecuisine.com/recette/mini-tropeziennes-foie-gras-speculoos/

Ne manquez plus une seule vidéo et abonnez-vous à ma chaîne youtube ici : http://www.youtube.com/subscription_center?add_user=hervecuisine

Suivez-moi également sur Twitter...

conseils: j'ai le droit à 1400 cal par jours

supprimer le sucre

limiter les matière grasses et les féculents

je peut consommer les légumes crues ou cuits

on dois mangé en petite quantité

exs: 100g de bananes =90 cal

100g de pain=285 cal

100g de bacon=385 cal

100g de bifteck au boeuf =200cal

100g d'avocats=200 cal

100g de brocolies=34 cal

100g de carottes=25 cal

100g de fruit fait entre 35 et 40 cal

100G DE FOIE GRAS=460CAL

IL FAUT ETRE MOTIVé

choisir le bon moment

ne pas avoir de...

http://www.jgo75.com - En plein coeur du quartier Drouot, le J'GO célèbre depuis 2003, le terroir du Sud-Ouest et les hommes qui le cultivent... Ainsi, pour mieux contrôler la qualité des produits, le J'Go accommode des bêtes entières découpées sur place par un boucher et des légumes frais épluchés à la main. Articulée autour de produits phares de la région Midi-Pyrénées (Porc Noir de Bigorre, Doublon de Barèges-Gavarnie, Agneau du Quercy, Poulet fermier du Gers, Canard gras du...

Comment faire un chapon farci au fois gras et aux marrons ? Une recette proposé par : Vous aurez besoin des ingrédients .

Indétrônable des fêtes de fin d'année, Thierry vous présente sa recette du chapon farci au foie gras.

Découvrez la recette de saison du 12 décembre 2014 ! Retrouvez l'émission sur la page suivante : ou encore .

RECETTE POUR un repas de Noël festif sans avoir peur de prendre du poids ... Comment mettre a table Foie Gras Dinde Farcie sans trop de calories ... Un noël Placé sous le signe de la fête et pas des lendemain digestion!!!! Recette de fois Gras ...

D'ailleurs voici de la gourmandise à l'état pur... foie gras, gésiers, magrets encore asperges... quand les produits du terroir rencontrent la star du printemps... ça donne une salade lan- daise revisitée par Oisilla Gueddoudj !

Etapes :

Faire revenir les gésiers sans apport de matière grasse.

Découper les asperges blanches en tronçons, rajouter les tomates, le maïs et les haricots verts

Rajouter ensuite un fruit de saison comme le kiwi pour donner du gout à votre salade.

Puis...

Une entrée festive et croustillante accompagnée d'une sauce mousseline!

Le fois gras est un incontournable sur nos tables pendant les fêtes. si vous ne savez pas quel vin adopter pour l'accompagner, Jacques Vivet vous donne ses astuces.

Notre guide des vins sur notre site:

http://cuisine.notrefamille.com/guide-des-vins/carte.html

En effet, tous les ans, beaucoup de français restent dans les traditions pour le repas de Noël.

Mais si pour une fois, vous troquiez votre saumon fumé et votre foie gras, contre une spécialité d'une de nos nombreuses régions de France ?

Montgolfiére de Saint Jacques à la Truffe

Des chefs de cuisine, vous proposent leur savoir faire, plusieurs fois par mois.Chaque cours est défini par thème selon les saisons (foie gras, poissons, homard, pâtisserie, verrines sucrées salées...) et peut se décliner en plusieurs recettes. Tout au long de votre cours, vous allez déguster ce que vous préparez, et à la fin vous emportez l'équivalent d'un menu pour deux personnes chez vous.

Le samedi les cours sont à partir de 9h....

Les conseils du Chef Picard - Réaliser un foie gras maison

1. Déposez le fois gras dans un plat creux et séparez les lobes.

2. Assaisonnez-le avec 2 ciil. à café rases de sel et 2 ciil. à soupe d'Armagnac.

Couvrez d'un film alimentaire et laissez mariner au moins 4h au réfrigérateur.

3. Superposez plusieurs couches de film alimentaire sur votre plan de travail et disposez dessus les lobes dans le sens de la longueur.

4. A l'aide du film alimentaire, façonnez un rouleau bien...

C'est parce que la haute gastronomie évolue sans cesse que la créativité Rougié est infinie. Nous le prouvons une fois de plus avec cette préparation pour Crème Brûlée composée de 40% de Foie Gras.

Un contenant de choix et une pincée de cassonade vous suffiront pour sublimer cette nouveauté qui surprendra les plus fins gourmets.

Cette innovation vient enrichir la gamme des spécialités au Foie Gras déjà composée de la glace et de l'espuma de Foie Gras.

Le Soufflé -Restaurants Paris 75001 Paris Situé entre les places Vendôme, Madeleine et Concorde dansle 1er arrondissement de Paris, le Restaurant Le Soufflé est fidèle à sa cuisine française traditionnelle, complétée et teintée d'originalité par ses nombreux soufflés. Se comptant par douzaines, l'inspiration des soufflés suit le rythme des saisons. Retrouvez nos soufflés salés aux asperges, fois gras, morilles ou à la truffe et nos soufflés sucrés à la framboise, au...

moi et mon meilleur ami en train de manger une assiette de fois gras on a vraimet tout manger

Ouverture magrets canard séché fourré au fois gras

http://www.icietailleurs.fr -

Bienvenue au restaurant Ici et Ailleurs ! Cédric, le chef et son épouse Corinne vous accueillent chaleureusement toute l'année dans leur établissement situé au centre de Cergy sur l'avenue du Nord. Ici dans un cadre reposant et une ambiance familiale, l'équipe vous propose une cuisine raffinée et inventive qui évolue au gré des saisons. Leur recette : allier tradition et modernité. Déclinaison de fois gras maison, large choix de viande et poissons et...

→ 1 Vidéos (et 35 Articles) pour ce thème

Coucou les petits amis!! On se retrouve pour le déballage de la dégustabox du mois de Novembre, ette cette fois nous sommes ravis, elle est bien mieux que celle du mois précèdent! Elle a un avant goût de Noël! :-) J'espère que cette vidéo vous plaira et que ce format de vidéo en amoureux vous conviendra également. En attendant la dégustabox du mois prochain, je vous souhaite un bon visionnage! Bisous bisous!

Et n'hésitez pas à me rejoindre sur mon instagram:...