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La recette inratable du foie gras Masse #3
Frédéric Masse (maison Masse 1884 - Editeur de goût) propose à lyon-saveurs une recette inratable pour réaliser des terrines de foie gras
Il est interrogé par Michel Godet, journaliste professionnel et rédacteur en chef de lyon-saveurs.fr
Par : michel jp Godet
Thèmes liés : masse lyon foie gras
Maison Masse Actualité du foie gras #2
Située à Rungis et à Lyon, la Maison Masse 1884 Editeur de goût et son patron, Frédéric Masse, nous parle de leur actualité du foie gras en ces veilles de fêtes 2016 et après une année difficile pour la filière
Il est interroigé par Michel Godet, journaliste professionnel et rédacteur en chef de lyon-saveurs.fr
Par : michel jp Godet
Thèmes liés : masse lyon foie gras
Masse #2 L'actualité 2016 du foie gras !
Dirigeant de la Maison Masse, Frédéric Masse nous décrypte l'actualité du foie gras en ce premier semestre 2016.
La grippe aviaire a donc frappé le Sud-Ouest qui, pour des raisons sanitaires, a été obligé de suspendre pendant 5 à 6 mois toute sa production. Tous les élevages de canards sont pour quelques temps en "vide sanitaire".
La situation devrait donc revenir normale à la rentrée. En attendant, Frédéric Masse se fournit en foies frais en Vendée et en Bretagne, autre secteur ...
Par : michel jp Godet
Thèmes liés : masse lyon foie gras / foie gras grippe aviaire / elevage canard foie gras / elevage de canard gras en bretagne / foie gras sous vide frais
Maison Masse: l'actualité du foie gras#1, décembre 2016
Située à Rungis et à Lyon, la Maison Masse 1884 Editeur de goût et son patron, Frédéric Masse, nous parle de leur actualité du foie gras en ces veilles de fêtes 2016 et après une année difficile pour la filière
Il est interrogé par Michel Godet, journaliste professionnel et rédacteur en chef de lyon-saveurs.fr
Par : michel jp Godet
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