RECETTE : Filets de caille et foie gras de canard façon hamburger

Voir la suite

Par : Midi en France

Thèmes liés : recette de filet de canard au foie gras / foi de canard recette

Magret de canard aux fruits rouges

Despi le boucher et son chef vous propose une recette de magret de canard aux fruits rouges. Le canard se marie très bien avec les fruits rouges.

Pour cette recette vous pouvez utiliser aussi le filet de canard, les morceaux sont les mêmes, sauf que le magret est issu d'un canard élevé pour son foie gras, il est donc plus gras et plus tendre. Le filet provient d'un canard élevé pour sa chair, sera plus fort en goût. Despi le boucher depuis 1933, plus de recettes sur...

Voir la suite

Par : Despi le boucher TV

Thèmes liés : magret canard foie gras recette

Ernest Soulard - La saveur du canard au service de la gastronomie

Les Canards Soulard sont essentiellement commercialisés auprès des professionnels de la gastronomie en France et à l'étranger.

Toute la gamme "canard" est proposée : les entiers et les découpes qui se déclinent de toutes les façons : filets, magrets, cuisses à rôtir ou à confire, manchons, côtelettes, brochettes.

Le savoir-faire de la découpe est soigneusement mis en œuvre et contrôlé à chacune de ses étapes, dans un esprit de tradition, pour participer au rayonnement de la...

Voir la suite

Par : Ernest Soulard

Thèmes liés : recette de foie gras de canard entier / service foie gras

Recette du tournedos de Boeuf de Chalosse façon Rossini

Pour vos repas de fête, www.qualitelandes.com vous dévoile de sublimes associations de produits 100% Landes, et la recette du Tournedos de Boeuf de Chalosse façon Rossini.

Ingrédients :

- Un filet de Boeuf de Chalosse en tournedos

- Un foie gras de Canard Fermier des Landes

- Quelques cèpes

- Des échalottes

- Quelques champignons de Paris

- Du Floc de Gascogne Rosé

- Du vin blanc de Tursan

- Un peu de fond de veau

Voir la suite

Par : QualiteLandes

Thèmes liés : recette tournedos boeuf au foie gras

Comme Chai Toi Restaurant Paris Saint Michel

Restaurant paris Comme Chai Toi Saint Michel Notre Dame, Paris 75005.

http://www.commechaitoi.fr/

TRADI SINON RIEN - Esprit bistrot et petits plats canaille à Saint-Michel dans Paris ! Face à la cathédrale de Notre-Dame dans le 5ème arrondissement de Paris, au restaurant Comme Chai Toi on se sent comme à la maison : ambiance familiale et décontractée, déco un brin rétro, assiettes terroir à dévorer.

PLAISIR DE LA TABLE - À l'affiche de cet antre de convivialité, des recettes...

Voir la suite

Par : CityNumerix

Thèmes liés : recette foie gras en terrine mi cuit / recette foie gras de canard mi cuit / terrine de foie gras mi cuit