Petit chapon® fermier de Loué rôti, potirons au foie gras et croûtons dorés

Recettes de Volailles et Oeufs fermiers de Loué préparées par Jean-Yves Herman

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Par : Restaurant Le Gour-Mans

Thèmes liés : recette roti au foie gras

Poulet au beurre de tandoori et purée de patate douce au foie gras - La recette de Noël

Pour Noël, quelle recette choisir pour le plat de ce menu attendu par tous ? Il faut respecter la tradition et en même temps innover... Tout ça en tenant compte aussi des petits budgets... Eric Fréchon, chef trois fois étoilés au Bristol à Paris, a accepté de relever ce grand défi pour nous. Il nous propose une recette de dinde rôtie au beurre de tandoori servie avec une purée de patates douces au foie gras.

Découvrez les images du déroulé de cette recette du plat du repas de...

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Par : Femme actuelle

Thèmes liés : recette foie gras pour noel / image foie gras

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Recette de fêtes : cailles rôties miel et épices, légumes fondants

A l'approche des fêtes, réalisez cette recette de petites cailles rôties au four, miel et épices, sur des petits légumes, poires et cranberries fondantes. Une recette pas compliquée, qui peut se réaliser avec des volailles différentes (chapon, dinde, poule ou cailles :). N'hésitez pas à glisser quelques marrons ou des cubes de foie gras dans les légumes pour une version encore plus gourmande !

La fiche recette complète :...

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Par : Hervé Cuisine

Thèmes liés : recette de cuisine caille au foie gras

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