Recette : Terrine et escalopes de foies gras | Archive INA

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Quand c'est bon il n'y a pas meilleur 23/12/1989

François ROBOTH reçoit aujourd'hui le grand chef cuisinier Jean LEGRAND (président de la FDSEA et traiteur au 58 rue des Mathurins à Paris). Il présente la recette de la "terrine de foies gras" et "escalopes de foies gras".

Ingrédients :

Terrine de foie gras: 1 terrine de 500g / 8 personnes

- 500g de foie gras

- 2 cuillères à soupe de porto

- sel

- 3 poivres

Escalopes de foie gras...

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Par : INA Les Recettes Vintage

Thèmes liés : recette terrine de foie gras de canard au porto / foie gras par personne / recette foie gras presentation / foie gras naturel / foi de canard en terrine

Terrine de foie gras "normande"

C'est bientôt Noël ! Préparez votre table de fin d'année avec Guy Demarle !

Ce mois-ci, notre Chef vous propose de réaliser très simplement une terrine de foie gras garnie aux pommes et aux raisins.

Bon appétit !

Pour télécharger la recette, cliquez ici : http://www.guy-demarle.fr/media/terrine_de_foie_gras_normande__028026400_1309_14102010.pdf

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Par : Guy Demarle Officiel

Thèmes liés : recette terrine foie gras pomme / recette preparation foie gras terrine / foie gras fr

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Préparation du foie gras | Secret d'éleveurs

Secret d'Eleveurs nous propose en vidéo la recette de la terrine de pomme de terre et foie-gras.

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Par : comme1chef

Thèmes liés : recette terrine pomme de terre foie gras / recette preparation foie gras terrine

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Pigeon farci au crumble au pain d’épices

Ingrédients pour 4 personnes:

4 pigeons avec farce au choix dans l’assortiment fin d’année Delhaize

1 c. à s. beurre ou margarine

1 dl de lait demi-écrémé

huile de truffe

4 tranches de pain d'épices

1 dl de bouillon de poule

600 g pommes de terre

1 de foie gras - terrine 40 g

sel et poivre

Préparation:

Faites sécher le pain d’épices au four à 100°C (environ 1 heure). Emiettez-le.

Faites cuire les pigeons (voir emballage). Faites chauffer le bouillon de poule, puis...

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Par : Delhaize Belgium

Thèmes liés : recette crumble foie gras pain d'epices / foie gras fr

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Restaurant • Le Relais Du Bugeon • Saint François Longchamp

MENU DE LA ST SYLVESTRE 2012: Mise en bouche / Terrine de foie gras et sa compotée de pommes / Brochette de st jacques et langoustines , chips de lard paysan / Pavé de suprême de chapon au vin jaune / Garnitures / Brie farci aux fruits secs ,petite salade

Gourmandise au chocolat

48 euros par personne hors boisson

Musique et cotillons

Tous les produits du menu sont élaborés dans notre cuisine

Réservation indispensable tel 04.79.59.29.20

http://www.lerelaisdubugeon.com

Le Relais du...

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Par : Gwladys Berthelot

Thèmes liés : terrine de foie gras maison aux pommes

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