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SIA 2014 : Concours général agricole - Le foie gras, parole de juré
Jean-Jacques Duboscq, producteur de foie gras dans le Sud-Ouest, juré du Concours général agricole foie gras, explique sur quels critères le jury du Concours décerne les médailles d'or, d'argent et de bronze.
Thèmes liés : foie gras du sud ouest producteur / producteur de foie gras
Atelier des gourmands : Dans les coulisses de Delpeyrat
Alimentation.gouv.fr est allé visiter l'usine Delpeyrat, située à Mont-de-Marsan, dans le Sud-Ouest de la France. Spécialiste du fois gras, Delpeyrat valorise le savoir-faire de la région et les matières premières de qualité.
http://alimentation.gouv.fr/delpeyrat-foie-gras
Thèmes liés : qualite foie gras delpeyrat / fois gras sud ouest
Les gourmandises : Brice éleveur de canard gras
A l'approche des fêtes, rencontre avec Brice, ancien élève du lycée agricole de Périgueux et éleveur de canard gras en Dordogne.
http://alimentation.gouv.fr/
Thèmes liés : eleveur de canard gras
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