Tuto Production
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Foie gras: tout savoir sur le gavage !
Partez à la rencontre des producteurs de foie gras, fiers de partager leur passion et de nous dévoiler leurs techniques de production, d'élevage et de gavage, utilisées dans le respect du bien-être animal.
Le gavage est réalisé avec savoir-faire et dextérité par des professionnels qualifiés.
Il consiste à déposer une ration de maïs dans le jabot du canard à l'aide d'un embuc. Les canards possèdent une anatomie spécifique adaptée au gavage.
En effet, ils ne possèdent pas de...
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Apéro gourmet Foie Gras et Magret avec Frédéric Jaunault, meilleur ouvrier de France
Découvrez les bouchées de Frédéric Jaunault: cappuccino de panais et émulsion d'amandes au foie gras, croustilles de foie gras et pommes chips, bananes séchées, magret et foie gras. Un raffinement pour les yeux et les papilles, à reproduire chez soi et à partager.
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Apéro gourmet Foie Gras et Magret avec Clotilde Jacoulot, meilleur ouvrier de France
Découvrez la recette originale de Clotilde Jacoulot, trois manières de revisiter le foie gras et le magret à travers trois bouchées fines et savoureuses, et simples à refaire chez soi.
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Comment réaliser des bouchées de foie gras à la banane ?
Vous aimez les mélanges sucrés-salés ? Cette recette est faite pour vous. Retrouvez dans cette vidéo les astuces de Thomas pour réaliser de délicieuses bouchées de foie gras à la Banane de Guadeloupe & Martinique.
Découvrez d'autres recettes insolites autour de la banane sur: http://www.canaltuto.com/les-marques/banane_de_guadeloupe_-_martinique
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Le Foie Gras d'oie, le magazine officiel du foie gras.
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Le Foie Gras de canard, le magazine officiel du foie gras.
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