Recette de canapés de pain d’épices au foie gras ...

Idées de recettes de toasts, canapés pour apéritif gourmand

Recette de canapés de pain d'épices au foie gras, confiture d'oignons

Ingrédients ( prévoir...

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Date: 2016-12-01 04:36:16
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Thèmes liés : foie gras pain d'epice confiture d'oignons / recette confiture d'oignons pour foie gras / recette confiture d oignons foie gras / recette foie gras pain d epices / foie gras pain d epices confiture

Foie gras - pain d'épices/confiture d'oignons/figues et ...

. 1 c à soupe de miel

. 4 tranches de pain d'épice

Préparation

- Coupez un oignon en fines lamelles.

- Faites les blondir doucement dans une poêle avec un peu de beurre.

- Ajoutez un pommes...

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Que servir pour accompagner du foie gras ? | Aux Fourneaux

Pas facile de trouver une idée d'accompagnement pour aller avec foie gras mi-cuit ou cru pour un repas de Noël !  Alors quoi manger avec ? Bien souvent, le foie gras à lui seul se suffit.. avec une bonne tranche de pain de campagne et une belle présentation. Voici tout de même quelques idées recettes pour votre foie gras, qu'il soit cuisiné ou pas...

Quel accompagnement pour le foie...

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Verrines de pommes et foie gras en crumble de pain d ...

Pain d'épice

Verrines de pommes et foie gras en crumble de pain d'épices

Epluchez les pommes et coupez-les en cubes. Faites fondre le beurre et ajoutez les cubes de pommes. Rajoutez deux cuillères d'eau et mélangez. Laissez...

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Petits cônes de foie gras et confiture de figues

Petits cônes de foie gras et confiture de figues | Gourmandiseries - Blog de recettes de cuisine simples et...

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Pain d'épice

Verrines de pommes et foie gras en crumble de pain d'épices

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Petits cônes de foie gras et confiture de figues

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Comment accompagner le foie gras - Bien-etre

Comment accompagner le foie gras

22/12/2008

Cette année, c'est vous qui préparez le traditionnel repas de Noël et comme entrée, vous ne manquerez certainement pas de servir une incontournable spécialité culinaire française : le foie gras. Voici donc quelques idées simples et rapides à réaliser pour accompagner votre entrée à base de foie gras.

Au naturel

Si vous souhaitez apprécier cette entrée de luxe le plus simplement possible, vous pouvez proposer à vos invités un plat unique dans lequel vous aurez préalablement disposé le bloc de foie gras choisi, bordé...

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Quel pain choisir pour accompagner le foie gras ...

Cuisinez avec talent >

Quel pain choisir pour accompagner le foie gras ?

La façon la plus commune de servir le foie gras reste de le proposer sur un toast, à l'apéritif ou en entrée. On peut faire simple et ne présenter qu'une seule variété de pain sur la table mais pour les fêtes, soyez prêts à vous donner un peu plus de mal pour la famille et les amis et variez vos pains ! Vous...

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Site : http://www.edelices.com

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Foie gras : meilleur servi chaud ou froid ? | Blog de la ...

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Foie gras : meilleur servi chaud ou froid ?

Il existe différentes sortes de recettes à base de foie gras dont certaines se servent chaudes et d'autres froides. Les plats peuvent être consommés comme entremets, entrée ou apéritif selon les préférences de chacun.

Les secrets de la préparation de foie gras chaud ou froid

Le servir froid

Chaud ou froid, le service du foie gras...

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Comment présenter le foie gras en entrée ? (astuces)

Le foie gras est un produit noble à savoir présenter dans une assiette. Il n'est pas toujours évident de rejoindre les goûts de tout le monde. Pour servir un foie gras il existe quelques classiques et quelques originalités à ne surtout pas oublier dans les assiettes.

La présentation

Il y a différentes manières de présenter le foie gras en entrée. Le foie gras peut être servi en...

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Thèmes liés : comment presenter une assiette de foie gras en entree / comment presenter le foie gras dans l'assiette / presentation assiette de foie gras en entree / tranche foie gras presentation / presentation foie gras dans l'assiette

confit de figues sèches/oignons pour accompagner le foie gras

Foies gras faits,pain d'épices fait,confit fait!ouf!

J'ai vu cette recette sur Paperblog et l'idée d'utiliser des figues sèches m'a bien plu

J'ai mis plus de vinaigre balsamique que dans la recette,je trouvais trop fade et suis contente du goût sucré (mais pas trop),acidulé (mais pas trop)

 

Pour un gros pot à confiture:

Préparation:la veille pour macérer les figues, 5MN

Thermomix:20MN

-1 paquet de grosses figues sèches de 500G

-250G d'eau

-2 oignons (poids...

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Quels vins boire avec le foie gras ? - toutlevin.com ...

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Un blanc fruité avec le fromage, un rouge tannique pour accompagner du chocolat... Vous commencez à nous connaître : on aime bousculer les idées reçues ! A l'approche des fêtes, c'est l'heure de nous pencher sur les accords vins et foie gras qui font mouche. On vous le donne en mille : les vins liquoreux ne sont pas l'unique option, loin de là.

Une fois n'est pas...

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Thèmes liés : toast foie gras pain d'epice confiture de figue / accord vin rouge foie gras poele / vin d'accompagnement foie gras poele / vin d'accompagnement foie gras / terrine de foie gras au vin blanc moelleux

Foie gras en entrée : quel accompagnement - aufeminin.com

15 décembre 2002 à 10h15

Miam miam!

bonjour,

s'il s'agit d'un foie gras froid ben des toasts de pain brioché légérement beurrés et une salsde de doucette ou rampon vont tres bien.

S'il s'agit d'une escaloppe de foie gras poelée un fondue d'echalotte au vinaigre de framboise ou bien avec des tranches de pommmes confites (dans du jus de pommes attendre qu'elles deviennent translucides !)et...

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Date: 2002-12-15 21:26:09
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Comment déguster son foie gras - Les Terroirs du Plantaurel

> Comment déguster son foie gras

Comment déguster le foie gras de canard

Quand servir le foie gras ?

Le foie gras de canard se déguste en tout début de repas ou après un amuse-bouche, lorsque votre palais est frais et disponible. Vous appréciez ainsi mieux la saveur authentique d'un foie gras entier, ou le goût relevé d'un foie gras au poivre au noir ou le goût délicieusement fruité...

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Site : http://www.lesterroirsduplantaurel.com

Thèmes liés : vin d'accompagnement foie gras poele / vin d'accompagnement foie gras / vin d accompagnement foie gras / recette salade mache foie gras pain d'epice / foie gras pain d'epice confiture d'oignons

Avec quoi accompagner le foie gras ? (en dehors d'un ...

Avec quoi accompagner le foie gras ? (en dehors d'un confit d'oignon déjà essayé...)?

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Lamiss 7 · il y a 5 ans

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chutney de mangue ou figues ou bigarreaux

kouet · il y a 5 ans

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Rien, un bon foie gras se suffit à lui-même.

vistemboire · il y a 5 ans

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Soumettre

· à l'instant

Le foie gras...

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Thèmes liés : verrines foie gras pain d'epices confiture d'oignons / foie gras pain d'epice confiture d'oignons / verrines foie gras pain d'epices confiture de figue / foie gras confiture de figues pain d'epice / recette foie gras pain d'epice et figues

Comment servir mon foie gras ? | me simplifier la vie

Comment servir mon foie gras ?

Comment servir mon foie gras ?

 

 

Frais en tranche, poêlé, en tournedos rossini ou en burger : autant de façons de proposer du foie gras à vos convives pour le réveillon cette année !

Comment réussir la cuisson du foie gras poêlé ? Quelle taille doivent faire mes tranches de foie gras ? Comment ne pas égratigner mon foie gras lors de la découpe des...

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Thèmes liés : recette boeuf foie gras poele / recette confiture d'oignon rouge foie gras / recette salade mache foie gras pain d'epice / boisson avec foie gras poele / foie gras mi cuit poele

Recette de **Préparer du foie Gras s'en se prendre la tête ...

- 1 foie Gras ( de qualité ) de 600 G environ.

- 1 plat creux avec couvercle ( terrine ou autres) ,

- 1 torchon ( ou du film alimentaire + de l'aluminium)

- du gaze ( a acheter en pharmacie en précisant que c'est pour de l' alimentaire) ou mousseline propre ( environ 30 cm sur 30 Cm).

- 1 kg de gros sel (ou mieux fleur de sel)

- 50 G de sucre en poudre ( j' ai utilisé du sucre roux) qui a des...

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Thèmes liés : preparation et cuisson du foie gras mi cuit / cuisson terrine de foie gras mi cuit / cuisson foie gras cuit au sel / cuisson foie gras cuit terrine / recette foie gras cuit au sel et poivre

Quel accompagnement avec du foie gras poëlé - aufeminin.com

avec le foie gras poêlé on sert plutôt des pommes poêlées dans du beurre ou des raisins comme tu as déja fait!

A tout hasard voila des recettes de confiture d'oignons ....

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Confiture d'oignons au pineau des Charentes

1 kg d'oignons jaunes, 50 g de beurre, 2 dl de Pineau des Charentes, deux traits de vinaigre balsamique, 60 g sucre cristallisé, 20 g...

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Date: 2004-12-20 15:16:25
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Comment préparer, aromatiser et accompagner son foie gras ...

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Comment préparer, aromatiser et accompagner son foie gras maison

Le foie gras est un délicieux produit noble qui fait sensation pendant les fêtes. Des condiments à l'alcool, apprenez l'art de le mettre en valeur.

12 Déc

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Inutile de chercher les propriétés nutritionnelles pour se donner bonne conscience : avec environ 230 kcal pour une portion moyenne de 50 g, le foie «...

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Site : https://scribium.com

Thèmes liés : recette terrine de foie gras pain d'epice / terrine de foie gras et toast de pain d'epices / recette preparation foie gras terrine / terrine de foie gras au pain d'epice figues / terrine de foie gras au pain d'epice

sauce pour accompagner le foie gras poêlé recette

note 3.1

votes 16

Noël, c'est terminé mais la semaine prochaine c'est la Saint Sylvetre et le jour de l'an. Le foie gras sera à nouveau sur votre table. Pour accompagner votre foie gras, voici 4 confits, un confit de p...

delicesdemimm.canalblog.com

note 4.2

votes 6

Je crois que j'aime toutes les associations avec le foie gras mais ma préférence va aux saveurs sucrées salées comme avec ce...

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Site : http://www.speedrecette.com

Thèmes liés : preparation d'un foie gras de canard cru / vin d'accompagnement foie gras poele / temps cuisson foie gras cru poele / cuisson foie gras poele aux figues / recette foie gras poele confit d'oignon

Comment faire du foie gras - Montre-Moi Comment

Incontournable de la table pour les fêtes de fin d'années, le foie gras est un plat facile à réaliser chez soi. Aussi, cette sélection de tutoriels vous montrera comment déveiner et cuire les lobes de foie d'oie ou de canard.

Article ajouté le 12/12/2014

Majoritairement consommé à l'occasion des fêtes de fin d'année, le foie gras se prépare à partir d'un foie de canard ou d'oie...

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Site : http://www.montremoicomment.com

Thèmes liés : comment faire des conserves de foie gras maison / comment faire foie gras maison / comment faire cuire le foie gras frais / recette conserve foie gras au piment d'espelette / comment faire le foie gras en bocaux

Achat vente Foie gras d'oie ou de canard cru, frais ...

Le site: www.valette.fr

La société: L'entreprise Valette a été créée en 1920 près de Gourdon dans le Périgord Noir.

Services: La Maison Valette propose des foies gras et des produits issus du terroir du Périgord depuis près d'un siècle. Les foies gras sont certifiés IGP du Périgord et l'entreprise a de nombreuses fois remporter des médailles d'excellence récompensant la qualité de...

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Site : http://www.planeteachat.com

Thèmes liés : foie d'oie mi cuit / recette confit canard gras entier / pates foie gras cru / pates foie gras truffe / recette de foie gras mi cuit au figue

La Cuisine de Bernard : Foie Gras (1ère méthode en terrine)

Je vous propose ici une version simple de foie gras,au porto et cognac, on peut bien sûr adapter au goût de chacun! Rhum et vanille, épices et piments, vin liquoreux et truffes, baies de Sichuan.... A chacun sa recette!!

Recette de la "terrine de foie gras" pour 4 personnes:

-un foie gras cru de qualité "extra"  d'environ 500g

-porto

-cognac

-sel/poivre/sucre

Commencer par l'étape sans...

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Date: 2017-05-16 18:44:43
Site : http://www.lacuisinedebernard.com

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Repas de réveillon facile - Papilles et Pupilles

Blog culinaire qui fait voyager

Repas de réveillon facile

Table de réveillon ©Vincen-t CC BY-NC-SA 2.0

Hello les amis de l'internet mondial,

J'imagine que vous êtes dans les starting blocks, que les courses sont faites et que votre repas est en pleine préparation. Pour les étourdis, les distraits, les retardataires, voici quelques idées de recettes faciles :

Pour l'apéritif :

Et on...

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Date: 2017-05-17 08:15:40
Site : https://www.papillesetpupilles.fr

Thèmes liés : recette salade mache foie gras pain d'epice / verrines foie gras pain d'epices confiture d'oignons / foie gras pain d'epice confiture d'oignons / foie gras pain d'epice confiture d'orange / toast foie gras pain d'epice confiture de figue

Idées Recettes - Basse-cour Gourmet - Foie gras des ...

> Idées Recettes

Voici quelques suggestion de recettes pour cuisiner nos produits ...

Voici quelques suggestion de recettes pour cuisiner les produits que vous pouvez vous procurer à La Basse Cour de Castelnau. Ce ne sont que des idées, pour que votre repas se rapprochent d'une fête où les conditions seront réunies pour obtenir la meilleure dégustation du produit.

Cou farci au Foie Gras

Se...

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Site : http://www.basse-cour.fr

Thèmes liés : recette foie gras de canard entier mi cuit / recette foie gras entier mi cuit / foie gras entier mi cuit / magret canard fourre foie gras recette / salade foie gras magret canard fume

Au Poisson d’Argent, hôtel de charme entre Nantes et Angers

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MENUS SERVIS DU 13 AVRIL AU 18 JUIN ENVIRON

Suggestion du moment:  Feuilleté d'asperges...

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Comment préparer un foie gras mi-cuit en terrine ...

Vous adorez le foie gras, mais n'avez jamais osé vous lancer dans la confection de votre propre terrine de foie gras maison ? Cela ne demande pourtant qu'un peu de délicatesse et de patience, pour un résultat qui épatera vos convives. Foie gras de canard ou foie gras d'oie, c'est à votre goût.

Ce qu'il vous faut

Pour une terrine pour 8 à 10 personnes

- Un foie gras cru de 600g.

- 7g de...

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Thèmes liés : recette terrine de foie gras pain d'epice / recette terrine de foie gras d'oie / terrine de foie gras d'oie frais / foie gras de canard ou d'oie recettes / recette d une terrine de foie gras

La carte des cocktails | Traiteur Schwoob

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La carte des cocktails

Pour vos événements, vos réceptions, vos soirées entre amis, vos cocktails de mariage, vos réunions de travail, etc... découvrez nos buffets cocktails. La formule idéale où salé et sucré, chaud et froid se mangent à la main. Les « fingers food », la nouvelle façon de partager un repas en toute convivialité.

Les petites pièces...

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Comment accompagner le foie gras - Wanalee is in the kitchen

Comment accompagner le foie gras ?

Publié le

par wanalee

Celui qui me répond "par la main", il sort.

Plus sérieusement, lorsque l'on déguste du foie gras, on s'intéresse rarement à ce qui l'accompagne et on finit souvent par se contenter d'une ou deux tranches de pain toasté à la va vite. Hérésie !! Car c'est souvent cet accompagnement justement qui permet de relever (ou révéler !) le...

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Tournedos de bœuf au foie gras sur galette de pommes de ...

A propos de moi

samedi 16 janvier 2016

Tournedos de boeuf au foie gras sur galette de pommes de terre (Beef Tournedos with foie gras on potato pancake)

Une recette dégustée dimanche parce qu'il me restait des pommes de terre, du foie gras et un demi rôti de rumsteck et parce que les enfants adorent ça, une autre version des tournedos de boeuf au foie gras avec des galettes de pommes de...

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Date: 2017-05-17 01:00:11
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Thèmes liés : recette galette pomme de terre foie gras / galette pomme de terre foie gras / recette salade pomme de terre foie gras / recette puree pomme de terre foie gras / recette pomme de terre farcie foie gras

Recette ballotin de foie gras aux figues, cuisinez ...

 

Étape1

Sortir le foie du frigo, 30min avant la préparation, pour mieux le manipuler. Séparer les lobes et les disposer dans un récipient creux. Assaisonner les lobes d'un mélange de sucre, de sel, de poivre et d'Armagnac ou d'autres alcools de votre choix, et filmer le récipient. Laisser mariner le tout au frigo 2h minimum, ou idéalement toute une nuit.

 

Étape2

Au bout de ce temps,...

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Site : http://www.la-recette-de-cuisine.com

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Emporté Noël et Saint Sylvestre - Le Clos des Lys

Emporté Noël et Saint Sylvestre closdeslys 2016-12-29T15:02:46+00:00

Côté Traiteur des Fêtes de Noël

et de la Saint Sylvestre

Les Menus à Emporter

Menu  42 EUR

Opéra de Foie Gras de Canard Mi- Cuit au Magret Fumé et Volaille Pochée, Miroir de Banyuls Poivré.

ou

Noix de Saint Jacques Snackées aux Mendiants, Confiture d'Oignons et Vinaigrette d'une Romesco.

Filet de Loup Rôti en...

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Site : http://www.closdeslys.com

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Annie Bond Traiteur – Menus

* Carré d'agneau et aïoli au citron et câpres 

- 3,25 $

Champignon au canard confit, poire et vieux cheddar 

- 2,50 $

Crabcake au gingembre et noix de coco, aïoli au wasabi

- 2,75 $ 

Croque risotto au chorizo et parmesan, mousse au safran 

- 2,25 $

Croustillant de crevette au gingembre et citronnelle, mayo aigre-douce 

- 2,50 $

Croustillant de crevette nordique au bacon

- 2,25...

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Site : http://anniebondtraiteur.com

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Foie gras de canard mi cuit truffe - recette Un dîner ...

Préparation 1 semaine à l'avance :

Dénerver très soigneusement les foies

Reconstituer les lobes en les disposant dans une terrine (ou, à défaut, un moule à cake) et en incorporant les truffes fraîches (préalablement cuites à l'eau et réduites en duxelle ou en fines pétales) ou les pelures de truffes ainsi que les baies roses (facultatif).

Saler et poivrer entre chaque couche.

Arroser avec le Muscadet.

Poser un poids sur le dessus de la terrine (je me suis confectionné une planche en bois aux dimensions exactes de ma...

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Site : http://undinerpresqueparfait.m6.fr

Thèmes liés : recette foie gras canard mi cuit figues / recette foie gras de canard mi cuit / recette preparation foie gras mi cuit / recette foie gras terrine four bain marie / recette foie gras mi cuit bain marie

Restaurant La Poule au Pot Paris 1 er - français

" Institution parisienne ouverte toute la nuit jusqu'à 5h du matin "

Cette institution parisienne "La Poule au Pot" est en effet installée au coeur de Paris dans les Halles depuis 1935 et fait le bonheur des couche-tard, sorties de théâtres, cinémas et autres puisque le restaurant fait nocturne jusqu'à 5h du matin.

Un cadre vieille France qui nous rassure et nous émerveille à la...

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Date: 2017-05-17 04:16:59
Site : http://www.restoaparis.com

LA FERME VIERLING "les Arômes d'Alsace".

LIVRAISONS POSSIBLES A PARTIR DE 10 PANIERS DE FRUITS ET LEGUMES à 10.00 EURuros ou 15 Euros à livrer au même endroit avec 2.00 EURuros de frais de livraison par panier livré.

Frais de livraison offerts à partir de 10 paniers livrés au même endroit.

Nous livrons jusque Strasbourg et Saverne, jour et horaire à définir ensemble..

Nous sommes sensibles au développement durable, vous...

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Site : http://www.aromes-alsace.com

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