Le canard mulard, la star du Foie Gras français

Le canard mulard est, de loin, le canard le plus répandu dans les fermes d'élevage françaises pour produire un foie gras fin et savoureux. Il est, selon de nombreux spécialistes, la star des canards pour un foie gras fin et savoureux.

Aussi appelé « canard gras », le canard mulard est le canard le plus prisé pour la production du foie gras. Il représente d'ailleurs à lui seul plus de...  [suite...]

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Voir également :

• production canard mulard

La production de Foie Gras - Magazine officiel du Foie Gras

La Production de Foie Gras en France

Découvrez les chiffres de la production de Foie Gras en France.

Quelles sont les régions de productions ?...

Le Foie Gras > La Production de Foie Gras en France

En France, le foie gras est sans conteste un produit-phare de notre gastronomie. L'hexagone est le premier producteur, consommateur et exportateur au monde de ce mets recherché. La production en...  [suite...]

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La filière foie gras en bulgarie et en hongrie.

La filière foie gras en bulgarie et en hongrie.

Sommaire

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La production de canard et de foie gras en Bulgarie.

a) Une production importante de foie gras basée sur l'exportation.

                  La Bulgarie produit de 1500 à 2000 tonnes de foies gras de canards et occupe le second rang...  [suite...]

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Les palmipèdes gras - elevage-gavage.fr

Le canard de Barbarie (Cairina moschata)

Le canard de Barbarie est un canard à chair abondante, plus maigre que celle du canard commun.

Importé d'Amérique du Sud, suite à la découverte des « Amériques », c'est un...  [suite...]

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Canadour - Nos produits

En Label Rouge

Ces produits sont destinés à des conserveurs traditionnels et des conserveurs à la ferme.

Le canard prêt-à-gaver est de haute qualité, issu de souche colorée et âgé au minimum de 90 jours à la mise en gavage. Cela permet d'obtenir une qualité de foie et de viande supérieure.

Le gavage est effectué en parcs collectifs ou cages collectives. L'alimentation est composée uniquement de maïs...  [suite...]

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Races - Elevage - SOFRANA

Pour la reproduction des canards , Il faut un mâle pour trois à cinq canes de race lourde ; pour les races légères 6 à 8 canes par canard, mais il ne faut jamais dépasser la proportion d'un canard pour huit canes.

La pariade dure environ trois semaines au bout des-quelles la femelle commence à faire son nid. En liberté, elle choisira un endroit humide, parmi les roseaux ou les joncs, le...  [suite...]

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