Foie gras: tout savoir sur le gavage !

Partez à la rencontre des producteurs de foie gras, fiers de partager leur passion et de nous dévoiler leurs techniques de production, d'élevage et de gavage, utilisées dans le respect du bien-être animal.

Le gavage est réalisé avec savoir-faire et dextérité par des professionnels qualifiés.

Il consiste à déposer une ration de maïs dans le jabot du canard à l'aide d'un embuc. Les canards possèdent une anatomie spécifique adaptée au gavage.