Tous les secrets d'un bon foie gras

On vous propose de tout savoir sur le foie gras. Comment reconnaître un produit de qualité ? Quelle météo faut-il aux canards pour faire du bon gras ? Entre le cuit et le mi-cuit lequel a un goût corsé ? Les réponses entières et en bloc dans le sud-ouest évidemment.

Le site de l'émission : http://www.france3.fr/meteoalacarte

Facebook : https://www.facebook.com/MeteoALaCarte

Twitter : https://twitter.com/Meteoalacarte

Instagram : http://instagram.com/meteoalacarte

Voir la suite

Par : meteoalacartelemag

Thèmes liés : comment faire foie gras mi cuit / foie gras de canard mi cuit / comment fait on le foie gras

Comment choisir son foie gras d'oie ou de canard

Patricia Guttin, conseillère culinaire Castaing nous donne des conseils pour choisir le bon foie gras correspondant à ce qu'on veut cuisiner. Cette vidéo permet d'apprendre quels sont les différents types de foie gras. Patricia, forte d'une expérience de 32 ans au service du client, partage son savoir faire avec des produits de qualité. Boutique Castaing (65, rue Pierre Demours 75017 Paris)

Voir la suite

Par : Pratiks

Thèmes liés : foie gras d'oie ou de canard difference / foie gras d oie / foie gras canard ou oie / comment faire le foie gras de canard / type de foie gras

Bernard Bach - Comment déveiner un foie gras frais ?

Extrait de la recette de Bernard Bach, chef du restaurant Le Puits Saint-Jacques.

Commandez pour les fêtes sa "terrine de foie gras, miel, poires et pignes de pain"

Voir la suite

Par : MoiChef

Thèmes liés : recette de saint jacques au foie gras frais / comment fait on le foie gras

Recette facile : Chapon farci au foie gras et aux marrons HD

Comment faire un chapon farci au fois gras et aux marrons ? Une recette proposé par : Vous aurez besoin des ingrédients .

Indétrônable des fêtes de fin d'année, Thierry vous présente sa recette du chapon farci au foie gras.

Découvrez la recette de saison du 12 décembre 2014 ! Retrouvez l'émission sur la page suivante : ou encore .

Voir la suite

Par : Jason Bartel

Thèmes liés : recette farci au foie gras / comment faire le foie gras / chapon au fois gras

Le foie gras de Monique

Vous avez acheté votre foie gras frais mais vous ne savez pas encore comment le préparer. Heureusement, nous avons rencontré Monique, lectrice assidue, jeune retraitée et cuisinière émérite. Elle vous présente sa recette qu'elle préparera à ses convives pour Noël. Recette qu'elle détient elle-même d'une amie du sud-ouest...Un gage d'authenticité !

Voir la suite

Par : Redaction Nr

Thèmes liés : acheter un foie gras frais / preparation d un foie gras frais / recette foie gras presentation / comment fait on le foie gras