Couper du foie gras - guide pratique

Par : pratiqueTV

Thèmes liés : couper foie gras couteau / foie gras gras

Marbré de foie gras à la crème de Pruneaux et à l'eau de vie de Prune

Marbré de foie gras à la crème de Pruneaux et à l'eau de vie de Prune.

Foie gras de Souleilles.

www.souleilles-foiegras.com

Par : Souleilles Foie Gras

Thèmes liés : foie gras eau de vie

Tailler un foie gras - couper une tranche de foie gras

Tailler un foie gras - apprenez à découper une tranche de fois gras sans laisser de traces dessus. Munissez-vous d'un couteau de sol qui sera plus souple et d'eau chaude pour bien réussir votre tranche de foie gras!

Retrouvez nos autres vidéos tutoriels, trucs et astuces pour tout apprendre de la cuisine sur notre chaîne http://www.youtube.com/user/BienMangerTV

Si vous aussi désirez en faire et gagner ainsi de l'argent, n'hésitez pas à nous rejoindre sur http://www.clipflip.com/fr/

Par : BienMangerTV

Thèmes liés : tranche foie gras / cuisine foie gras chaud

Recette du foie gras de canard au torchon facile

Bonjour

Je vous propose aujourd'hui une recette facile du foie gras de canard au torchon.

Ingrédients:

1 lobe de foie gras environ 650g

6g de sel

2g de poivre

Laisser le lobe de foie gras température ambiante pour qu'il soit plus facile a dénerver.

Dénerver le foie gras, assaisonné le.

Le roulé dans un torchon propre qui n'a pas été lavé avec un adoucissant ou une lessive parfumé.

ligaturé les deux extrémités avec une ficelle en serrant fort.

Faire bouillir un grand volume d'eau,...

Par : passion cook samhali

Thèmes liés : recette foie gras facile au torchon / recette de foie gras de canard cuit au torchon / cuisson foie gras de canard au torchon / lobe de foie gras / foie gras gras

TUTO | TERRINE DE FOIE DE GRAS | MasterCèpes

Terrine de foie gras de canard

Préparation :10 mn

Cuisson : de 20 à 30 mn suivant le poids

À préparer au moins 2 jours avant dégustation

Pour 8 personnes

Ingrédients :

1 foie gras cru de 600 g

6 g de sel

1 g de poivre moulu

1 g de 4 épices

Calvados ou vin blanc doux ( facultatif)

Préparation. : voir le film

-Préchauffez votre four à 160°

-Sortir votre foie gras 1 h avant

- deveinez votre foie gras

- mélangez votre assaisonnement

- tapissez le fond de votre terrine puis...

Par : MasterCèpes De la recette a l'assiette

Thèmes liés : cuisson terrine de foie gras au bain marie / preparation et cuisson du foie gras en terrine

Préparation Foie Gras traditionnel

Pour les fêtes, voici une délicieuse préparation traditionnelle du foie gras.

Durée de la préparation 5mn

- Foie gras déveiné de 600grs

- Poivre du moulin

- Sel

- Noix de Muscade

- Porto

- Mare de Bourgogne

- Cellophane

- Casserole d'eau à 90°C

- Saut remplit de Glaçon

Mettre au frais 4 heures afin de procéder à la découpe du foie gras mi-cuit.

Bon appétit,

Eric

Par : Eric Voiron

Thèmes liés : preparation du foie gras mi cuit / foie gras traditionnel / foie gras gras

Salade Gourmande Au Foie Gras

Retrouvez cette recette Salade Gourmande Au Foie Gras http://www.l-eaualabouche.com/article-salade-gourmande-au-foie-gras-121749803.html et bien d'autres encore sur l'Eau à la Bouche http://www.l-eaualabouche.com ma cuisine de tous les jours par Ana Luthi.

Par : Ana Luthi

Thèmes liés : recette de salade avec foie gras / foie gras gras

Ronde des foies gras de Mauvezin 2010

25 km de fermes en fermes , des ravitaillements au foie gras et à l'eau miellée

Par : rikaz40

Thèmes liés : ferme foie gras

Mousse de Foie Gras en Verrine

Retrouvez cette recetteMousse de Foie Gras en Verrine http://www.l-eaualabouche.com/article-mousse-de-foie-gras-en-verrines-64125438.html et bien d'autres encore sur l'Eau à la Bouche http://www.l-eaualabouche.com ma cuisine de tous les jours par Ana Luthi.

Par : Ana Luthi

Thèmes liés : mousse foie gras verrine

La ronde des foies gras de Mauvezin 2010 (suite)

25km de course dans le Gers, de fermes en fermes, ravitaillements au foie gras et à l'eau mielée...

Par : rikaz40

Thèmes liés : ferme gers foie gras