Découvrez comment préparer une belle ronde de foies gras avec :

- Le Foie gras de canard entier traditionnel

- Le Foie gras de canard entier mi-cuit en lobe

- Le Foie gars de canard engraissé aux figues

- Le magret fourré au foie gras.

Rotary Utinam organise sa traditionnelle vente annuelle de Foie Gras, en partenariat avec le Château de Roche sur Linotte, Foie Gras Artisanale, au profit de l'association "Dragon Ladies" - + d'infos sur www.rotary-utinam.fr

Le foie gras est un peu ma petite madeleine de Proust à moi. Elevée dans le sud-ouest par une maman eurasienne, j'ai longtemps été partagée entre le canard laqué et le canard gras du gers. Je vous propose aujourd'hui de partager ma recette du traditionnel foie gras de Noël.

www.l214.com/enquetes/foie-gras-Elysee-Perigord

Canards hybrides, salle industrielle de 1000 canards, gavage de pâtée à la pompe hydraulique, les pratiques de production de cette salle de gavage sous contrat avec le fournisseur du foie gras de l'Élysée sont loin de l'image artisanale et traditionnelle de l'autoproclamé "patrimoine gastronomique" de la France. La production de cette salle de gavage est vendue sous label IGP foie gras du Périgord, région qui se revendique comme le berceau...

Collection AH2015 Qualité Landes.

Les Landes, et le traditionnel Foie Gras de Canard Fermier des Landes, revisité par le Chef François Duchet à travers la recette de Farandole de Foie Gras.

Retrouvez Qualité Landes et nos collections sur www.facebook.com/fans-qualite-landes

Le foie gras est un produit très apprécié des chefs de cuisine et des gastronomes pour son goût unique. Il fait partie du patrimoine gastronomique européen et évoque plaisir, terroir et excellence.

Le foie gras est produit en utilisant les méthodes traditionnelles d’élevage des canards et des oies découvertes par les Egyptiens. Ils ont observé et reproduit l’alimentation de ces animaux qui mangent de grandes quantités d’aliments avant leurs migrations…pour fabriquer du foie...

Le pot-au-feu, un plat traditionnel et convivial, revisité à la vapeur douce par le Chef du restaurant Autana à Paris. Retrouvez cette recette dans son intégralité et .

Jean-François Piège a accepté de nous recevoir dans les cuisines du Crillon. Première recette filmée, pour le menu de Noël, un pot-au-feu de foie gras.

Etape 7 - Avantages de la basse température . ou pourquoi lorsqu'on fait cuire trop fort, ça prend plus de temps ! Exemple type : le pot au feu. Un cours de .