Cuisine : Quel pain choisir pour le foie gras ?

Par : Minute Cuisine

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Foie gras poêlé

Taillez le foie gras en tranches épaisses droit ou en biais selon la taille voulue.

Profitez de l'entame pour tester à la fois la température de la poêle et la qualité du foie.

Commencer la cuisson dans une poêle chaude mais sans excès.

Évitez de cuire plus de deux tranches de foie gras en même temps dans la poêle, la quantité de graisse relâchée gênerait la coloration.

La solution dans ce cas est d'utiliser la plancha qui offre une plus grande zone de cuisson et sur laquelle il...

Par : Chef Simon

Thèmes liés : temps de cuisson d'un foie gras poele / temps de cuisson du foie gras / cuisson fois gras a la poele

[Astuces METRO] Le foie gras au torchon

Cuire un foie gras au torchon à la perfection c’est facile avec le chef Vincent Poussard de l’auberge Girondine. Il nous livre ses secrets et nous guide pas à pas pour un sans faute dans l’assiette !

Par : METRO Cash and Carry France

Thèmes liés : cuire le foie gras au torchon

Recette facile : Bouchées apéritives au foie gras

Comment faire des bouchées apéritives au foie gras ? Suivez bien cette vidéo pratique pour un apéro chic et réussi !

Miss Terroir, une grande spécialiste de la gastronomie des produits du terroir, sur le site Missterroir.fr, vous montre comment réaliser de délicieuses mises en bouche, des bouchées apéritives à base de foie gras.

Retrouvez nos idées cuisine et des recettes variées, gourmandes, inventives et faciles sur http://www.minutefacile.com/cuisine/

Pour profiter des...

Par : Minute Cuisine

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Gastronomie : Les origines et la production du foie gras

Quelles sont les origines et la production du foie gras ? Découvrez l'histoire du foie gras dans cette vidéo.

Miss Terroir, une spécialiste de la gastronomie des produits du terroir, sur le site Missterroir.fr, vous donne tout ce qu'il faut savoir sur les origines du foie gras et son mode de production.

Retrouvez nos idées cuisine et des recettes variées, gourmandes, inventives et faciles sur http://www.minutefacile.com/cuisine/

Pour profiter des conseils MinuteCuisine au quotidien...

Par : Minute Cuisine

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Foie gras au torchon : mode d'emploi

Réaliser vous-même votre foie gras au torchon ? Facile avec les techniques culinaires en vidéo Marmiton !

Plus de 300 techniques de cuisine sur Marmiton : http://www.marmiton.org/pratique/techniques-culinaires-video-cuisine-par-theme_viandes.aspx

Par : Christophe Duhamel

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Langoustines rôties & copeaux de foie gras

Une magnifique entrée festive et facile à réaliser : des langoustines rôties avec des copeaux de foie gras sur une salade s’agrumes. Une recette préparée par le chef Patrick Guat, avec le Foie gras de canard entier du Sud-Ouest mi-cuit Larnaudie. Maintenant, devenez membre de MySaveur.com : le site de recettes qui vous offre de jolis cadeaux pour équiper votre cuisine !

Par : MySaveur TV

Thèmes liés : recette foie gras de canard entier mi cuit / recette entree foie gras facile / foi gras mi cuit / foi de canard mi cuit

Recette de Foie gras caramélisé à la cassonade - 750 Grammes

Un foie gras poché et caramélisé à la cassonade, c'est juste une tuerie ! Et une recette facile à faire à la maison.

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Ingrédients pour le foie gras caramélisé à la cassonade :

1 foie gras entier

De la cassonade

Un chalumeau

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Des questions ? Chef Damien répond à vos commentaires !

Retrouve toutes nos recettes sur http://www.750g.com/

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Par : 750g

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Poélée d'ormeaux au foie gras de Yannick Lohou

La Charcuterie Gourmande vous présente une recette originale de Yannick Lohou, une poélée d'ormeaux au foie gras. Cette recette et facile à réaliser et vous garantie un émerveillement des papilles, grâce à ses saveurs toniques d'iode et de foie gras. Au Chaudron de Lilou vous découvrirez des goûts raffinés et satiferont votre curiosité.

Par : Lenaig Guiziou

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recette de foie gras : feuilleté de foie gras et pommes rôties

Une petite entrée sympa et super facile pour les fêtes , pratique car la préparation peut se faire à l'avance . Si vous n'aimez pas la pomme, elle peut être remplacée par de la figue ou même de la poire et le principe est toujours pareil.

Par : marieadele71

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