Tutoriel-Foie gras Vegan

Réalisation du foie gras Vegan.

Ingrédients:

-200 gr de tofu fumé

-260 gr de noix ou de noix de cajou

-25 gr de shitake

-4 gr d'agar agar

-20 gr de beurre de cacao

-150 ml d'eau

-2 CAS de levure maltée

-2 CAS d'huile d'olive

-1 CAS de sauce soja

-2 CAS de porto

-2 CAS de thym

-du poivre aux baies

-du sel

(Si vous pouvez broyer les shitakes avant de les mettres ca sera encore meilleur mais moi je n'ai pas pus car je n'avais qu'un seul mixeur ^^)

Musique: MixHound...

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Par : Lulu-Tévé

Thèmes liés : ingredient foie gras

Le Tonkatsu de foie gras du Haut-Quercy par François Lavergne

http://streamcook.tv

Le « Tonkatsu » est traditionnellement une « côtelette de porc », recette de l’escalope à la milanaise version japonaise que vous trouverez dans tous les petits bistrots familiaux.

Le Foie gras poêlé perd toujours de son gras.

Avec cette recette vous conserverez tout son fondant, associé au Saké japonais, en quelques goûtes, qui multipliera sa longueur en bouche (effet Umami Kokumi), la carotte bio lui donnant son croquant.

Ingrédients pour 6 personnes...

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Par : StreamCook

Thèmes liés : recette conserve foie gras entier / recette de foie gras poele

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