Le moment étrange où on te demande de lire "Du foie d'oie gras et du foie gras d'oie."

Pour cette recette de foie gras spéciale fêtes, il vous faut:

-un foie gras d'oie ou de canard,

-du sel,

-du poivre blanc et du poivre noir,

-du thym ...,

-une terrine,

-un tasseur.

Bonne dégustation

Chef Gaspar

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Bienvenu sur la vidéo des Foies Gras Edel, artisan transformateur en Alsace. Foie Gras d’Oie et de Canard frais, semi-conserves et conserves -Pâtés fins.

Plus sur http://wizdeo.com/s/alsace20 .

Un chef du restaurant "Au Vieux Moulin" à Lauterbourg nous livre sa recette irrésistible : l'assiette aux trois foies d'oie. (DROITS RESERVES . Pour toute exploitation sur TV, web, mobile, aller sur http://wizdeo.com/s/banqueimages )

Recette de la choucroute de Noël :

Ingrédients de la recette :

- une oie (5kg)

- choucroute (2kg)

- pommes de terre (1kg)

- oignons, ail, persil, échalotes

- baies de genièvre

- 1 tranche de foie gras

- 100 g de marrons

- vin blanc d'Alsace

Les étapes de la recette :

Découpez l'oie et laissez les cuisses et les ailes confire dans de la graisse d'oie pendant 3 ou 4 heures.

Préparez une farce avec un mélange d'aiguillettes, de foie gras et de persil et farcir la saucisse. Une foie...

La Ferme d'OC est située à Ste-Famille. Jean-François y fait l'élevage d'oies et canards qu’il transforme en toutes sortes de produits, dont ceux de la Roulotte du Coin. Cette halte de type cantine offre sur son menu une des meilleures poutines du Québec: poutine au foie gras avec frites cuites dans le gras de canard! L’équipe de Ça Goûte Bon s’offre une expérience des plus cochonnes à l’île d’Orléans.

C'est l'incontournable du réveillon de Noël, entier ou avec morceaux, de canard ou d'oie, le foie gras est une des valeurs sures des fêtes de fin d'année. Difficile en revanche de trouver un bon rapport qualité/prix et les déçus sont souvent nombreux. Et si la solution était de faire son foie gras maison ? Vous gagnerez en qualité et ferez des économies. Seule petite difficulté, déveiner le foie gras, mais après c'est très facile : preuve à l'appui avec Valérie, notre...