REPLAY - Du champ au fourneau _ Foie Gras Magret

Foie gras, magret, rillettes, confit, il existe de nombreux plats du terroir français avec du canard. La France produit environ 75 % du foie gras mondial. Et le foie gras fait, aujourd'hui, officiellement parti du patrimoine culturel et gastronomique protégé en France.

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Par : Campagnestv

Thèmes liés : foie gras magret confit

Rôti de magret de canard au foie gras et aux abricots

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Par : chronodrive

Thèmes liés : roti magret canard foie gras abricots

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Recette Magret Canard & Courge Muscade | Cook e Club

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Ingrédients & recette sur le Cook e Club :

http://www.cookeclub.com/fr/recettes/viande/magret-canard-courge-muscade

Santé:

Canard: Source de Protéines

Courge: Reminéralisant, dépuratif

INGRÉDIENTS:

Magret de Canard: 2 pces

Courge muscade: 1 pce

Sel, poivre: Pour Mémoire

PRÉPARATION:

1. Préparer le magret. Couper l’excédent de gras, et inciser ce dernier en le quadrillant.

2. Enlever la peau de la courge muscade. Couper en morceaux.

3....

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Par : Cook e Club

Thèmes liés : cuisson du magret de canard gras

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Millefeuille de magret de canard au foie gras et pain d'épice

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Par : fabio tahiti

Thèmes liés : foie gras pain d epice

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Magret de canard frais de Souleilles

Souleilles Foie Gras

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Par : Souleilles Foie Gras

Thèmes liés : magret de canard foie gras frais / foi de canard frais

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La Ferme de La Roche - Allassac (19) au JT FR3 Brive Pays de Corrèze le 12/12/2013

JT FR3 Brive Pays de Corrèze du 12 décembre 2013 (extrait). Passage consacré à Marie-Claire MASDUPUY, Ferme de La Roche à Allassac (19). Vente directe de conserves traditionnelles de canards, foie gras, magrets, rillettes, cou de canard farci, poulets fermiers etc. Miam, miam...

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Par : Philippe MARTIN

Thèmes liés : foie gras farci au magret de canard / vente foie gras traditionnel

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Le tatin de magret au foie gras par Marie-Hélène - Tous Chefs chez Géant Casino

Idéale pour les fêtes et facile à cuisiner. Découvrez la recette du tatin de magret au foie gras, expliquée par Marie-Hélène !

LES INGRÉDIENTS

- Pommes

- Tranches de magret de canard

- Foie gras Mi-cuit

- Beurre

- Pain de mie

- Salade mélangée

- Persil

Suivez bien les instructions de Marie-Hélène pour réussir votre tatin de magret. N’hésitez pas à regarder la vidéo plusieurs fois avant de vous lancer ;) !!

Facebook : https://www.facebook.com/geantcasino

Twitter :...

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Par : Geant Casino

Thèmes liés : recette tatin de magret de canard au foie gras / recette foie gras de canard mi cuit / foi de canard mi cuit / recette magret de canard au fois gras

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Technique de Chef : Faire cuire le magret de canard

Le magret est une appellation qui s'applique exclusivement au filet de canard gras. La cuisson est délicate car la couche de gras présente sur le canard est très épaisse, il faut donc légèrement l'enlever et donc dégraisser la viande. Il faut ensuite pratiquer de petites incisons afin que la chaleur puisse pénétrer de manière homogène et obtenir ainsi une cuisson parfaite.

Difficulté : 2

Retrouvez plus de techniques sur www.qooq.com

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Par : Canal QOOQ

Thèmes liés : cuisson du magret de canard gras

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Les secrets de LA salade Landaise. Recette de vacances

Pierre de www.qualitelandes.com vous livre les secrets de la vraie Salade Landaise. Au bord des plages Landaises et de l'océan Atlantique, venez découvrir cette recette de vacances :

Ingrédients :

- Un Foie Gras de canard fermier Label Rouge

- Des gésiers de Canard fermier des Landes Label Rouge

- Magrets fumés et séchés de canards fermier des Landes Label Rouge

- Foie gras de canard mi-cuit des Landes Label Rouge

- Asperges des Sables des Landes IGP

- Haricots verts, tomates, maïs

-...

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Par : QualiteLandes

Thèmes liés : foie gras de canard fermier des landes / foi de canard mi cuit

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Recette de Noël : La Pantoufle du Cardinal (magret de canard/foie gras)

Vous cherchez une idée de recette savoureuse pour les fêtes de Noël ? Découvrez la "pantoufle du Cardinal", une enveloppe de pâte feuilletée contenant du magret de canard et du foie gras accompagné d'une réduction de vin et de zestes de pamplemousse. Pas très diététique mais tellement gourmand !

Sites webs/blogs, copiez cette vidéo avec le bouton "Intégrer" ! Si vous voulez télécharger, allez sur http://myreplay.tv/v/2vQVMtao .

Retrouvez la liste des ingrédients et les...

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Par : TVvendee

Thèmes liés : magret de canard foie gras pate feuilletee / foi de canard recette

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