Recette Secret d'éleveurs rôti magret foie-gras

Secret d'Eleveurs présente dans cette vidéo une recette 100% origine Sud-Ouest... un rôti de magret de canard au foie gras accompagné de cèpes et de marrons.

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Par : comme1chef

Thèmes liés : roti de magret de canard au foie gras recette / foie gras origine

Renard aux restes de magret fumé !

Une petite distribution du gras de mes magrets de canards fumés et voilà le renard qui en profite.

Après avoir tout dégusté, il est revenu 2 h plus tard mais sans s'attarder.

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Par : Claude Fix

Thèmes liés : magret de canard gras

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Recette du rôti de magret de canard et Foie-Gras

Recette de Chef : La recette du rôti de canard Fermier au Foie Gras label rouge des Landes.

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Par : QualiteLandes

Thèmes liés : roti de magret de canard au foie gras recette / foi de canard recette

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Auberge de la Grotte - Bedeilhac - Ariège

Recette : Paupiette de magret et foie gras de canard au morilles

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Par : Garnier michel

Thèmes liés : magret canard foie gras recette / foi de canard recette

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Recette de Marbré de foie gras, magret fumé et artichaut - 750 Grammes

Découvrez comment réaliser un marbré de foie gras au magret fumé et artichaut. Une recette originale et gourmande.

Abonne-toi à la chaîne : http://goo.gl/ORkCIK

Ingrédients pour le marbré de foie gras, magret fumé et artichaut :

1 foie de canard éveiné

1 magret fumé tranché

4 fonds d'artichauts frais ou surgelés

Sel, poivre du moulin

Muscade

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Retrouve toutes nos recettes de foie gras...

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Par : 750g

Thèmes liés : foie gras magret fume recette / recette magret de canard au foie gras en video / comment fait on le foie gras / foi de canard recette

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La Festivale, Pizza de Décembre chez PITCHOU Pizza à ROUJAN

Pizza de décembre chez PITCHOU PIZZA à Roujan :

sur base crème de champignon, mozzarella, roquette/mâche, magret de canard fumé, crème balsamique, foie gras de canard et confit de figue !

Noël s'invite à la pizzeria !

Suivez l'actu sur facebook : @pitchou.pizza

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Par : PITCHOU PIZZA ROUJAN

Thèmes liés : foie gras magret canard fume

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Espace T : découpe du canard gras sur notre Marché Frais

Les magrets, les manchons ainsi que les cuisses sont les parties nobles et prisées du canard. Valérie Pujos, éleveuse de canards gras dans le Gers nous montre comment les prélever du paletot de canard qui découle de son désossage. Les autres morceaux issus de la découpe, moins nobles mais également très appréciés, Valérie les utilise pour réaliser de la rillette de canard. Une vidéo réalisée sur le Marché des Producteurs de notre Espace T lors du salon EquipHotel, où chaque...

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Par : Transgourmet France

Thèmes liés : comment elever des canards gras / producteur de canard gras dans le gers

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Démonstration de découpe d'un canard gras

Pour tout savoir sur la découpe d'un canard gras, suivez la démonstration de Sandra Picard-Bonnal, réalisée au salon du livre gourmand 2012 de Périgueux. La technicienne de l'association Foie gras du Périgord vous guide dans toutes les étapes de la découpe: de l'extraction du foie, à la valorisation des magrets, des aiguillettes, des manchons du canard et de ses cuisses pour les transformer en confits. Tous les conseils sont là, en image, pour s'essayer seul chez soi, à la découpe...

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Par : foiegrasduperigord

Thèmes liés : decoupe canard foie gras

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Au goût de chez nous 9

À chaque semaine, le chef-propriétaire Nicolas Leduc du restaurant "Aux goûts des saisons" de Beauharnois, vous propose des plats savoureux et gastronomiques concoctés avec des produits régionaux.

Cette semaine (21 nov 2012), Nicolas élabore un menu à base de canard:

Entrée - Foie gras de canard poêlé servi avec compote de pommes et échalotes.

Plat principal - Magret de canard et cuisses de canard confites servis avec sauce aux bleuets, à l'anis et au miel.

Dessert - Crème...

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Par : Télévision Sud-Ouest

Thèmes liés : foie gras de canard poele aux pommes / entree avec foie gras poele

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Recette de bisque de canard aux croustilles de foie gras

Une soupe de luxe tirée du livre "Les meilleures recettes de foie gras" Editions la Martinière. Une vraie tuerie, et ça change!

Abonnez-vous à ma chaîne pour découvrir de nouvelles vidéos : http://bit.ly/1s3yY8e

INGRÉDIENTS :

- 200g de foie gras tradition

- 4 cuisses de canard confit

- 50g de magret de canard fumé

- 2cs de graisse de canard

- 2 oignons

- pain

- 50cl de bouillon de volaille

- 1l de crème fleurette

SUIVEZ-MOI :

- Mon blog : http://passionsdeval.canalblog.com/

-...

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Par : Le Palais des Saveurs

Thèmes liés : magret canard foie gras recette / foie gras de luxe / foi de canard recette

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