Recette Terrine de foie gras maison, Ptitchef.com, Pas à pas

Lorsque l'on parle de repas de fêtes, on pense bien souvent au foie gras ! En entrée ou en plat, frais ou poêlé, on l'attend avec impatience ! Ptitchef vous propose donc de mettre les petits plats dans les grands avec sa nouvelle recette-vidéo :

Terrine de foie gras maison !!

Réalisez vous-même votre terrine de foie gras, délicatement aromatisée au vin blanc doux de votre choix. Déposé tel quel sur une tranche de pain de campagne ou d'épices, vous ferez chavirer les papilles de...

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Par : Ptitchef.com

Thèmes liés : recette de terrine de foie gras maison / foie gras gras

FOIE GRAS AUX TRUFFES

Une recette raffinée idéale pour les fêtes de fin d'année !

Cette recette un peu technique ravira les apprentis cuisiners qui aiment les défis. Ce morceau noble demande une cuisson et un assaisonnement bien précis, mais, suivie à la lettre, cette recette est rarement ratée.

Le chef : Guillaume Gomez

Nombre de personnes : 8

Les ingrédients :

- Un lobe de foie gras

- Truffe

- Vin doux naturel

- Porto

- Quatre-épice

- Sucre semoule

- Sel

- Poivre

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Par : Canal QOOQ

Thèmes liés : recette foie gras truffe / lobe de foie gras

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Recette de saison : confit d'oignons doux des Cévennes

Recette du confit d'oignons doux des Cévennes

Ingrédients :

1 kg 5 d'oignons doux des Cévennes

Citron, sucre, vin blanc, vinaigre de vin, sel, poivre, clou de girofle, piment d'Espelette ou tabasco

Durée : 1h30 -- 2h

Recette :

1/Eplucher 1kg5 d'oignons doux des Cévennes, émincer en fines lamelles.

2/ Les faire revenir avec un jus de citron et du sucre. Attendre que l'oignon rende son eau.

3/ Quand il est bien translucide, on rajoute le vin blanc, vinaigre, sel et poivre, clou de...

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Par : meteoalacartelemag

Thèmes liés : recette confit d oignons pour foie gras

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Recette de la confiture d'oignons

Aujourd'hui je vous propose une recette qui accompagne très bien les viandes grillées et le foie gras : il s'agit d'un confit d'oignons au vinaigre balsamique.

Recette de la confiture d'oignons : - 600 grammes oignons - 1 morceau de gingembre entier - 100 g de beurre - 100 grammes de sucre - 2 badianes - 1 .

Recette du confit d'oignons doux des Cévennes Ingrédients : 1 kg 5 d'oignons doux des Cévennes Citron, sucre, vin blanc, vinaigre de vin, sel, poivre, clou de .

Avec la fin de...

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Par : Jason Bartel

Thèmes liés : recette confit d'oignons pour accompagner foie gras

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