Recette cailles au foie gras

Petite recette de caille au foie gras maison façon Nouz'autes.

On se l'est joué cailles maison VS cailles farcies au foie gras de chez Thiriet toutes prêtes.... y'a pas photo !

Bon appétit les amis.

INGREDIENTS :

4 cailles,

Sel, poivre, porto

Echalotes, persil, cive,

1 jaune d'œuf,

1 escalope de foie gras de canard,

1 truffe,

quelques champignons (ici déshydratés),

1/4 litre de bouillon de volaille,

1/5 de baguette (ou pain de mie),

1/4 litre de lait pour le trempage du pain,

1...

Par : KaJuMAlex .Prods

Recette de Croque-Monsieur revisité au foie gras et à la truffe - 750 Grammes

Un croque-monsieur chic et choc pour les grandes occasions. Une recette originale de Stéphane Gaboriau à refaire à la maison !

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Ingrédients pour le croque-monsieur foie gras - truffe :

4 tranches de pain de campagne

4 escalopes de foie gras

1 truffe

Fleur de sel

Un peu de béchamel

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Par : 750g

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