Vidéos sélectionnées pour le thème : recette de cailles au foie gras
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CUISINE : Caille au raisin et foie gras.
Recette de caille au raisin et foie gras préparée par le chef du restaurant de Lectour. Production
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Réalisation
http://kowalczyk-stephane.blogspot.fr/
Diffusion
http://ecranlocal.blogspot.fr/
Par : ecranlocal
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Recette cailles au foie gras
Petite recette de caille au foie gras maison façon Nouz'autes.
On se l'est joué cailles maison VS cailles farcies au foie gras de chez Thiriet toutes prêtes.... y'a pas photo !
Bon appétit les amis.
INGREDIENTS :
4 cailles,
Sel, poivre, porto
Echalotes, persil, cive,
1 jaune d'œuf,
1 escalope de foie gras de canard,
1 truffe,
quelques champignons (ici déshydratés),
1/4 litre de bouillon de volaille,
1/5 de baguette (ou pain de mie),
1/4 litre de lait pour le trempage du pain,
1...
Par : KaJuMAlex .Prods
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RECETTE : Filets de caille et foie gras de canard façon hamburger
Par : Midi en France
Thèmes liés : recette de filet de canard au foie gras / foi de canard recette
Recette : Suprême de cailles au foie gras dans gelée de mandarine de Roger Vergé | Archive INA
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La bonne table 02/05/1981
Raoul MILLE accueille aujourd'hui le chef cuisinier Roger Vergé qui prépare un suprême de caille au foie gras dans gelée de mandarine.
Ingrédients :
- 2 cailles
- 4 mandarines
- 150 g de foie gras
- 300 g de gelée
- 4 brioches
Images d'archive INA
Institut National de l'Audiovisuel
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Par : INA Les Recettes Vintage
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Filets de caille et foie gras façon hamburger par Philippe Mesuron - Midi en France
Le Masterchef Philippe Mesuron, en direct sur l'émission Midi en France à Brantôme (24) sur France 3, nous propose une recette originale : Filets de caille et foie gras, à la façon d'un hamburger !
Plus d'informations sur : http://www.france3.fr/emissions/midi-en-france
Par : foiegrasduperigord
Thèmes liés : recette de cailles au foie gras / foie gras en france
Préssé de Cailles de la Charcuterie Gourmande
La Charcuterie Gourmande vous présente son Préssé de cailles, fabrication d'une recette de foie gras au pain d'épice, aux cailles et aux pistaches. Vous savourerez ainsi un plat unique plein de surprises et de finesses.Des bonnes astuces de ces Charcutiers traiteurs bretons pour vos fêtes...
Par : Lenaig Guiziou
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La cuisine pour les nuls #2 la caille foie gras spécial fetes de fin d'année
La cuisine pour les nuls, des recettes simples, facile et pas compliquée :
- épisode 2 (spécial fêtes de fin d'année) : la caille au foie gras !
Par : Bickey Channel
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Menu de Noël : Caille au Foie Gras façon Pot-Au-Feu
Un plat qui va ravir vos convives !
Gérald et Geoffroy vous donnent toutes leurs astuces pour réaliser cette recette pour votre menu de Noël.
Retrouvez la fiche recette sur le site Zôdio : http://www.zodio.fr/476-caille-au-foie-gras/
Par : ZODIOTV
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Elaboration du repas de Noël de la Charcuterie Gourmande
La Charcuterie gourmande, association de charcutiers traiteurs du Finistere Sud, élabore ensemble ces recettes de Noël. C'est un moment ou chacun apporte ses astuces et commentaires pour vous préparer un bon repas de Noël.
Vous découvrirez par la suite de recettes de foie gras: le Brittany et le préssé de cailles.
Vous pourrez trouvez ces bons plats chez tous les charcutiers traiteurs de la Charcuterie Gourmande
Par : Lenaig Guiziou
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Recette de fêtes : cailles rôties miel et épices, légumes fondants
A l'approche des fêtes, réalisez cette recette de petites cailles rôties au four, miel et épices, sur des petits légumes, poires et cranberries fondantes. Une recette pas compliquée, qui peut se réaliser avec des volailles différentes (chapon, dinde, poule ou cailles :). N'hésitez pas à glisser quelques marrons ou des cubes de foie gras dans les légumes pour une version encore plus gourmande !
La fiche recette complète :...
Par : Hervé Cuisine
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