Saumon Fumé Labeyrie - Pub TV Labeyrie 2010

Le raffinement à l'état brut

En cuisine, on peut toujours faire très sophistiqué, mais seuls les meilleurs osent la simplicité.

 

Ainsi, depuis plus d'un demi-siècle Labeyrie consacre son savoir-faire à l'élaboration de produits de qualité s'appréciant sans artifice.

 

Quelques grains de sel délicatement déposés sur une tranche de foie gras de canard, un filet de citron sur une tranche de saumon fumé Labeyrie et le plaisir est au rendez-vous.

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Par : Labeyrie France

Thèmes liés : tranche foie gras

Recette de saison : le pâté périgourdin

Recette du pâté périgourdin

Les ingrédients de la recette pour réaliser 5 pâtés :

- 500 g de foie gras

- 300 g de chair à pâté

- 15 g de truffe

- sel, poivre

- 5 c-à-c de cognac

Les étapes de la recette :

Nettoyez le foie gras et le coupez en gros morceaux

Préparez la chair à pâté : mettez du sel, du poivre, un peu cognac et la malaxer un peu

Découpez la truffe en fines tranches

Mettre dans un bocal : la chair à pâté, la truffe et le foie gras. Recouvrez le fois...

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Par : meteoalacartelemag

Thèmes liés : recette pates au foie gras et truffes / recette ingredient foie gras / recette fois gras au sel

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