Grippe aviaire: six semaines de vide sanitaire dans le sud ...

18

Pour mettre un terme à l'épidémie de grippe aviaire dans le sud-ouest, le gouvernement a décidé d'imposer un vide sanitaire dans les élevages de palmipèdes de 1.134 communes, du 17 avril au 28 mai, selon un arrêté paru dimanche au Journal officiel.

Entre ces deux dates, "la mise en place de palmipèdes est interdite" dans les élevages et "un vide sanitaire est obligatoire", ce qui...

Lire la suite

Site : http://www.ladepeche.fr

Thèmes liés : foie gras du sud ouest producteur / plus gros producteur de foie gras / foie gras sud ouest france / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard

Produits régionaux et locaux : Rocamadour, truffe, foie ...

Ecoutez

Des saveurs multiples

Le Lot est une terre de gourmandise et vous apprendrez que manger à Cahors et dans sa région est comme une religion. Les cadurciens et les lotois sont de bons vivants et ils vont vous le prouver !

Le Rocamadour AOP

Ce fromage pur chèvre au lait cru et entier, produit, transformé, est affiné sur l'aire d'Appellation dans le respect de la tradition.

De couleur...

Lire la suite

Date: 2017-05-17 01:59:31
Site : http://www.tourisme-cahors.fr

Thèmes liés : foie gras du sud ouest igp / foie gras sud ouest france / foie gras de canard ou d'oie recettes / difference entre foie gras d'oie ou de canard / le foie gras d'oie ou de canard

Production de Palmipèdes à Foie Gras : les Fermes d'Elevage

Elles approvisionnent des grandes marques ou des marques artisanales. Elles représentent environ 3000 exploitations spécialisées.

Les éleveurs peuvent eux-mêmes être spécialisés dans une étape de la production du foie gras.

On distingue ainsi :

les éleveurs de palmipèdes dits « prêt-à-gaver » ;

les gaveurs ;

les éleveurs-gaveurs.

Très souvent, les éleveurs de palmipèdes à foie gras produisent  sur...

Lire la suite

Site : http://elevage-gavage.fr

Thèmes liés : production foie gras d'oie / elevage d'oie pour foie gras / production foie gras sans gavage / production de foie gras / production foie gras france

Le gavage - Malaprade - Foie gras et canard gras ...

Posté par     Articles d'information    0commentaires

Pour faire suite à notre article sur l'élevage du canard gras , nous vous présentons aujourd'hui la phase de gavage qui fait souvent polémique aux abords de la période des fêtes. En tant que commerçant de la filière, nous ne sommes pas les plus neutres pour parler de ce sujet. Cela dit nous nous efforcerons de rester les plus...

Lire la suite

Site : http://eurlmalaprade.fr

Thèmes liés : comparatif foie gras d'oie et de canard / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / gavage canard pour faire foie gras / elevage d'oie pour foie gras

Canard Mulard - Cuisine française

Seul un canard ou une oie en bonne santé peut fournir un foie de belle qualité. Les canettes sont rarement gavées car leur foie, plus veiné, est de moins bel aspect que celui des mâles.

Le foie gras n'est pas le seul produit issu de cet animal quasi totalement consommable.

Historique

* On sait que les égyptiens engraissaient des palmipèdes, car ils avaient observé et compris le...

Lire la suite

Site : http://www.cuisinealafrancaise.com

Thèmes liés : elevage d'oie pour foie gras / foie gras du sud ouest label rouge / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / foie gras d'oie des landes

Grippe aviaire : vers un abattage massif suivi d’un ...

Grippe aviaire dans les Landes : la parade au virus s'élabore

Vers un nouveau vide sanitaire ?

Au cours des réunions qui ont lieu dans la journée de ce mercredi au ministère de l'Agriculture à Paris, les professionnels sont en train de négocier ces mesures. Pour tenter d'éradiquer le virus, le ministère semble considérer qu'il n'y a pas d'autre solution que d'imposer un vide sanitaire,...

Lire la suite

Date: 2017-05-17 09:02:53
Site : http://www.sudouest.fr

Thèmes liés : filiere foie gras canard / foie gras grippe aviaire / faire le foie gras de canard / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard

Périgord : Producteurs fermiers- - Dordogne / Périgord

Producteurs fermiers

Le Domaine de Barbe BADEFOLS-SUR-DORDOGNE

Situé entre Bergerac et Sarlat, sur un grand Domaine dominant la Dordogne, Pierre-Yves, Isabelle et Noémie vous feront découvrir, au cours d'une visite commentée ou libre, toutes les facettes de cette production, perpétuant tradition et q ...

Voir en dÉtail

Ferme de LAFAYAS CELLES

Entre Brantôme et Ribérac, la famille...

Lire la suite

Site : http://www.perigorddecouverte.com

Thèmes liés : difference entre foie gras de canard et l oie / elevage d'oie pour foie gras / elevage d'oies des granges / elevage d oie / difference entre foie gras d'oie ou de canard

Grippe aviaire : sauvons les canards ! - Le Point

Pour contrer la propagation de la grippe aviaire, les autorités sanitaires ont ordonné, début janvier, une nouvelle campagne d'abattage dans les élevages de plus de 150 communes françaises.  © Biosphoto/ Dominique Delfino

Abonnez-vous

La grippe aviaire s'intensifie en France . Cette offensive du virus H5N8 a déclenché un abattage massif des canards d'élevage dans le Sud-Ouest ....

Lire la suite

Site : http://www.lepoint.fr

Thèmes liés : difference entre foie gras de canard et l oie / foie gras sud ouest france / foie gras sud ouest histoire / foie gras du sud ouest / elevage d'oie pour foie gras

Grippe aviaire : quatre questions pour comprendre la crise ...

Le premier cas, hors faune sauvage, a été rendu public le 2 décembre dans le Tarn. Des animaux venant de cette zone avaient été acheminés dans trois élevages du Gers le 30 novembre, ainsi que dans les Hautes-Pyrénées et le Lot-et-Garonne.

L'ouest du Gers, où se multiplient les foyers, est une zone "assez humide" avec une "concentration très importante" d'élevages, ce qui favorise la...

Lire la suite

Date: 2017-05-17 09:46:14
Site : http://www.sudouest.fr

Thèmes liés : elevage d'oie pour foie gras / foie gras d'oie des landes / production foie gras d'oie / producteur de foie gras dans les landes / le foie gras d'oie ou de canard

La viande, un concentré de souffrance | Viande : impact ...

83% des 800 millions de poulets de chair sont élevés sans accès à l'extérieur

(CGAAER, 2014)

68% des 47 millions de poules pondeuses sont élevées en batterie de cages

(ITAVI, 2015)

99% des 36 millions de lapins sont élevés en batterie de cages

(ITAVI, 2006)

95% des 25 millions de cochons sont élevés sur caillebotis en bâtiments

Si les bovins ont encore souvent un accès à...

Lire la suite

Site : https://www.viande.info

Thèmes liés : la vie c'est pas du foie gras / vie c est pas du foie gras / canard d'elevage / canard d elevage / filiere foie gras canard

Les meilleurs magrets de canard de Paris - Le Figaro

Les meilleurs magrets de canard de Paris

Par 3 auteurs

Publié

le 07/12/2016 à 08:00

Chez A. Noste, vainqueur de notre palmarès, le magret de canard arrive fumant sur son lit de sarments de vigne. Crédits photo : Sébastien SORIANO/Le Figaro

PALMARÈS - Puisqu'il a été récemment élu «plat préféré des Français», nous nous devions de nous intéresser à ce plat emblématique du...

Lire la suite

Site : http://www.lefigaro.fr

Thèmes liés : recette magret de canard grille sauce foie gras / recette magret de canard au foie gras au four / recette magret de canard sauce foie gras facile / foie gras magret canard fume / recette magret de canard avec sauce foie gras