Articles sélectionnés pour le thème : production foie gras sans gavage
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Régions de Production du Foie Gras - elevage-gavage.fr
Poitou ;
Bretagne.
Ces régions offrent des conditions climatiques favorables à l'entretien des parcours extérieurs destinés aux animaux et, surtout, à une production locale de maïs, ressource essentielle pour l'alimentation des palmipèdes.
La production française de palmipèdes à foie gras se répartit à 95% pour le foie gras de canard et 5% pour le foie gras d'oie.
L'Aquitaine, avec, notamment la Dordogne (Périgord), les Landes...
Site :
http://elevage-gavage.fr
Thèmes liés : production foie gras d'oie / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / production foie gras sans gavage / production foie gras alsace
Foie Gras | CIWF France
Plusieurs pays ont interdit le gavage des canards et des oies pour le foie gras. Mais les souffrances continuent. Chaque année plus de 19.000 tonnes de foie gras sont produites en France uniquement.
Notre campagne pour interdire la production de foie gras
CIWF souhaite obtenir l'interdiction de la production de foie gras à travers l'Europe et travaille sans relâche auprès des États membres et de la Commission européenne. Nous agissons aussi contre les nouveaux lieu de production de foie gras qui se développent.
Notre pétition, signée par plus de 300000 européens a été remise à la Commission Européenne en mars 2015. Mais aucune mesure n'a...
Site :
https://www.ciwf.fr
Thèmes liés : production foie gras d'oie / production foie gras france / production foie gras sans gavage / foie gras production industrielle / production foie gras chine
Animaux de ferme, foie gras, gavage ... - Respect Animal
Le foie gras est produit en faisant du gavage forcé aux oies et canards jusqu'à 4lbs de bouillie par jour. Certains canards meurent durant le procédé de gavage violent qui requiert que les fermiers leur introduisent un tube de métal dans la gorge, 3 fois par jour. Durant de récentes enquêtes faites chez les 2 seules...
Date: 2015-10-08 02:16:45
Site :
http://www.respect-animal.ca
Thèmes liés : foie gras respect animal / foie gras animal malade / foie gras sans gavage force / gavage canard foie gras / gavage oie foie gras
Il était une fois … le foie gras du Périgord | Foie Gras ...
Il était une fois ... le foie gras du Périgord
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Hommes et femmes du Foie gras du Périgord
Il était une fois ... le foie gras du Périgord
Publié le 12/06/12
Image:
L'histoire du foie gras du Périgord commence au 18ème siècle. Au début du 20ème siècle, le nom du Périgord était devenu intimement lié à ce mets à la fois de luxe, festif, et ancré dans le...
Site :
http://www.foiegras-perigord.com
Thèmes liés : le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / histoire du foie gras en perigord / foie gras canard ou oie / foie gras de canard en conserve
Le Foie gras du Périgord, une histoire de femmes | Foie ...
Le Foie gras du Périgord, une histoire de femmes
Categorie article mag:
Foie gras du Périgord: authenticité
Le Foie gras du Périgord, une histoire de femmes
Publié le 15/05/15
Image:
Le Foie gras du Périgord est traditionnellement une histoire de femmes. C'est ce que nous dit l'anthropologue du Sud-Ouest Frédéric Duhart, spécialiste des cultures alimentaires. Voici un voyage dans le...
Site :
http://www.foiegras-perigord.com
Thèmes liés : histoire du foie gras en perigord / vente foie gras ferme perigord / cours cuisine foie gras perigord / foie gras sud ouest histoire / histoire du foie gras
Le foie gras - Qu'est ce que le foie gras
Qu'est ce que le foie gras ?
Qu'est ce que le foie gras ?
Connaître le produit, la législation et l'hygiène du foie gras.
Qu'est ce que le foie gras ? - foie gras, fêtes, noël, nouvel an
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Un foie issu de l'élevage et de l'engraissement par gavage
Le foie gras est obtenu par engraissement méthodique de l'oie ou du canard. Le gavage des oies était déjà pratiqué par les...
Site :
http://chefsimon.lemonde.fr
Thèmes liés : le foie gras d'oie ou de canard / elevage d'oie pour foie gras / foie gras d'oie / production foie gras d'oie / foie gras d oie ou de canard
Le Foie Gras et ses labels | Foie Gras Avenue
Les Labels Foie Gras
Face à la concurrence, et afin de donner une plus grande visibilité à leur filière, Les producteurs éleveursde foie gras se sont regroupés au sein de labels professionnels des grands bassins de production.
LABEL IGP :
Cette IGP certifie l'origine des canards ( foie gras du sud-ouest ), le respect de normes IGP à chaque stade : élevage dans le sud-ouest, gavage...
Site :
http://www.foiegrasavenue.fr
Thèmes liés : foie gras du sud ouest label rouge / foie gras label rouge / plus grand producteur de foie gras / foie gras du sud ouest producteur / foie gras du sud ouest igp
Foie gras Bruxelles (Belgique) – Où en acheter ? | Blog ...
Foie gras Bruxelles (Belgique) - Où en acheter ?
Pierre-Antoine Rousseau | April 17th, 2011 - 13 h 55 min
Si vous aussi vous vivez dans la capitale européenne et que vous êtes un amateur de foie gras, vous avez sûrement dû être confronté au fait qu'il est particulièrement difficile de trouver sur Internet une liste d'épiceries fines vendant ce met de luxe. Passionné de référencement...
Site :
http://restaurants.emarketingservices.be
Thèmes liés : foie gras d'oie mi cuit / acheter foie gras frais bruxelles / production de foie gras en belgique / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard
Foie gras. Êtes-vous contre le gavage des oies et des ...
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Foie gras. Êtes-vous contre le gavage des oies et des canards ?
Modifié le
numérique
47% des Français sont favorable à l'interdiction du gavage des canards et des oies dans la production de foie gras, selon un sondage rendu public samedi.
Selon un sondage OpinionWay pour l'association de défense des animaux L214, 47% des Français se disent favorables à l'interdiction du gavage des oies et des canards. « C'est trois points de plus par rapport à un précédent sondage réalisé en...
Date: 2017-05-17 09:51:18
Site :
http://www.ouest-france.fr
Thèmes liés : gavage oie foie gras / production foie gras d'oie / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / foie gras sans gavage france
Ferme Uhartia
LE CANARD FERMIER UHARTIA
Pour vous offrir du foie gras de canard fermier du Sud-Ouest de qualité supérieure et des confits de canard au goût authentique, la Ferme Uhartia, au coeur du Pays Basque, élève ses canards en plein air et les nourrit au maïs non OGM.
Le foie gras de canard : une tradition familiale
Spécialiste du foie gras de canard fermier du Sud Ouest au Pays Basque, à...
Site :
http://www.ferme-uhartia.com
Thèmes liés : recette foie gras de canard entier mi cuit / foie gras de canard fermier des landes / foie gras de canard mi cuit en conserve / vente foie gras de canard mi cuit / recette foie gras de canard mi cuit
Cuisine: Articles et Informations: Le foie gras de canard ...
La Production:
La production belge de foie gras de canard connaît depuis une dizaine d'années un remarquable développement. C'est à partir de 1985 qu'elle a commencé à se structurer et principalement en Wallonie pour arriver à une production toujours en augmentation et qui est estimée pour 2003, à 72 tonnes de foie gras produites par plus de 160.000 canards (90 tonnes pour toute...
Date: 2011-04-10 12:18:36
Site :
http://www.gastronomie-wallonne.be
Thèmes liés : difference entre foie gras d'oie ou de canard / foie gras d'oie ou de canard difference / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / difference entre foie gras de canard et l oie
Producteur de foie gras du sud ouest : La Ferme de ...
La production du foie gras de canard à la Ferme de Grèzelade
Historique du foie gras de canard :
On retrouve l'origine du foie gras de canard et du gavage des canards et des oies au temps de l'Egypte ancienne, cette pratique s'est poursuivie dans la Grèce antique et sous l'empire Romain ou les palmipèdes étaient gavés avec des figues. Le foie gras connaîtra son véritable essor en...
Site :
http://www.ferme-grezelade.fr
Thèmes liés : recette de magret de canard seche au foie gras / foie gras magret canard fume / foie gras + magret canard seche / foie gras de canard ou d'oie recettes / gavage canard pour faire foie gras
Canard Gras – Ferme de la Chenaie
Canard Gras
Vente de foie gras frais près de Vierzon
Vous souhaitez acheter du foie gras frais près de Vierzon ? Rendez-vous à la Ferme de la Chênaie ! L'exploitation produit directement sur ses terres des canards gras. La famille Voinot apporte un soin particulier au gavage et à l'alimentation de ses palmipèdes afin de proposer à la vente des produits frais et de qualité. Sans plus...
Site :
http://www.ferme-de-la-chenaie.com
Thèmes liés : sauce au foie gras pour magret de canard / acheter roti de canard au foie gras / roti canard sauce foie gras / roti canard farci foie gras / roti magret de canard au foie gras
Les origines du Foie Gras : une production ancestrale
Origines du Foie Gras : Le Nil comme berceau
Le Foie Gras, plus de 4 500 ans ...
Le détail d'une fresque d'un tombeau égyptien représentant un esclave nourrissant de figues une oie est un témoignage de cette tradition millénaire (Nécropole de Saqqarah).
Les bords du Nil étant un passage de la migration des oies et des canards, les Égyptiens décidèrent d'observer le comportement de ces...
Site :
http://lefoiegras.fr
Thèmes liés : difference entre foie gras de canard et l oie / difference entre foie gras d'oie ou de canard / foie gras d'oie ou de canard difference / production foie gras d'oie / foie gras de canard ou d'oie recettes
Les produits des terroirs : le Foie Gras du Périgord
Les produits des terroirs : le Foie Gras du Périgord
Une brève histoire du Foie Gras
Conseils de dégustation du Foie Gras
Le saviez-vous ? Le foie emprunte son nom à la figue, fica, en latin. Les oies romaines étaient en effet gavées avec des figues ! Le foie gras produit par les romains s'appelait Jecur ficatum, que l'on traduit littéralement par foie aux figues. Les anciens ne...
Site :
espritdepays.com
Thèmes liés : acheter foie gras sud ouest / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras sud ouest histoire / foie gras alsace ou sud ouest / foie gras d'oie ou de canard difference
A la découverte du Foie Gras Alsacien avec Feyel - Cuisine ...
A la découverte du Foie Gras Alsacien avec Feyel
4 décembre 2013
par Sandra 6 Commentaires
La Ganzeliesel du Parc de l'Orangerie à Strasbourg Copyright © Patrick Bantzhaff
Je suis sûre que comme beaucoup de monde, vous êtes persuadés que le foie gras est originaire du Sud Ouest... enfin sauf si vous êtes alsaciens comme moi ^^ et oui, vous l'aurez compris, le foie gras est un produit...
Site :
https://cuisine-addict.com
Thèmes liés : faire du foie gras sans gaver les oies / foie gras de canard ou d'oie recettes / difference entre foie gras d'oie ou de canard / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras sud ouest artisanal
Le canard mulard, la star du Foie Gras français
Le canard mulard est, de loin, le canard le plus répandu dans les fermes d'élevage françaises pour produire un foie gras fin et savoureux. Il est, selon de nombreux spécialistes, la star des canards pour un foie gras fin et savoureux.
Aussi appelé « canard gras », le canard mulard est le canard le plus prisé pour la production du foie gras. Il représente d'ailleurs à lui seul plus de...
Site :
http://elevage-gavage.fr
Thèmes liés : foie gras canard france / elevage canard foie gras / roti magret de canard au foie gras / magret de canard foie gras / canard confit foie gras
Le Foie Gras | Delpeyrat
Le Foie Gras
HISTOIRE & SAVOIR-FAIRE
Pour parvenir jusqu'à nos assiettes, le Foie gras a fait un long et beau voyage. Il trouve en effet ses origines en Egypte. D'après les informations dont nous disposons aujourd'hui, il a séduit les premiers gourmets à l'époque de l'Egypte Ancienne. En témoigne une fresque datant de 4500 ans et qui représente le gavage d'oies et de canards, technique...
Site :
http://www.delpeyrat.com
Thèmes liés : foie gras sud ouest france / cours de cuisine foie gras sud ouest / preparation d'un foie gras de canard cru / meilleur foie gras du sud ouest / foie gras alsace ou sud ouest
La filière foie gras en bulgarie et en hongrie.
La filière foie gras en bulgarie et en hongrie.
Sommaire
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La production de canard et de foie gras en Bulgarie.
a) Une production importante de foie gras basée sur l'exportation.
La Bulgarie produit de 1500 à 2000 tonnes de foies gras de canards et occupe le second rang...
Date: 2009-06-02 14:44:35
Site :
http://web04.univ-lorraine.fr
Thèmes liés : foie gras oie hongrie / producteurs foie gras hongrie / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d'oie ou de canard prix / foie gras canard bulgarie
Le foie gras Ernest Soulard, le mal aimé - Beurk.com
Le foie gras Ernest Soulard le mal aimé
L'association L214 a réussi à convaincre deux grands chefs, Gordon Ramsay et Joël Robuchon, de suspendre leurs approvisionnements chez la Maison Ernest Soulard.
Les fêtes approchent. C'est l'époque aussi où le foie gras est mis à mal. Les associations qui luttent contre la maltraitance des animaux sortent les pancartes pour se placer devant les...
Site :
http://www.beurk.com
Thèmes liés : association anti foie gras / foie gras maison blog cuisine / production foie gras france / producteur de foie gras en france / foie gras fr
Foie gras - Guide d'achat - UFC-Que Choisir
-> Test Que Choisir : Comparatif Foie gras
Oie ou canard ?
C'est affaire de goût. Moins coûteux à élever et à gaver que l'oie, le canard représente plus de 95 % de la production française. Son goût est plus puissant et plus rustique que celui de l'oie parfois jugé plus fade mais dont les amateurs apprécient la subtilité et la finesse.
Moins gras que le canard, le foie gras d'oie...
Site :
https://www.quechoisir.org
Thèmes liés : achat foie gras cru d'oie / foie gras d'oie non gave / preparation d'un foie gras de canard cru / preparation d'un foie gras cru / foie gras de canard mi cuit en bocaux
Les fermes de Foie Gras | Une enquête d'Animal Equality
Fermes de foie gras françaises
Animal Equality présente une choquante nouvelle investigation en s'infiltrant dans l'industrie du foie gras en France. Des investigateurs d'Animal Equality ont visité quatre fermes "traditionnelles" situées dans le Sud-Ouest de la France. Pourtant, dans chacune des fermes visitées, Animal Equality a documenté des scènes choquantes de violence physique et de...
Site :
http://www.foiegras-gavage.org
Thèmes liés : foie gras animal equality / foie gras souffrance animale / ferme foie gras / foie gras respect animal / foie gras animal abuse
Banc d'essai : quel foie gras acheter pour les fêtes ? - L ...
?réactioncommentaire
Symbole des fêtes de fin d'année, le foie gras fait le bonheur des fêtes. Mais le quel acheter ? La rédaction de Zeste Cuisinons simple et bon a testé plus de 20 foies gras. Voici les 6 meilleurs...
Issu du gavage d'oies ou de canards dans les deux semaines qui précèdent l'abattage, le foie gras est récupéré pour être le plus souvent cuit en terrine, ou simplement...
Site :
http://www.lexpress.fr
Thèmes liés : le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d'oie ou de canard prix / foie gras d'oie mi cuit / foie gras d oie ou de canard / foie gras de canard frais entier
Etude marketing foie gras - Compte Rendu - Leadamanga
A.Analyse quantitative de la demande13
B.Analyse qualitative de la demande13
III.L'environnement PESTEL15
CONCLUSION16
Bibliographie17Introduction
Le marché du foie gras est un marché largement dominé par la France que ce soit au niveau de la production ou de la consommation. En effet, les français sont les premiers consommateurs du produit dans le monde. A titre d'exemple, la production...
Site :
http://www.etudier.com
Thèmes liés : pates foie gras cru / foie gras mi cuit en bocal / foie gras mi cuit prix / foie gras mi cuit sous vide / achat foie gras cru d'oie
Gavage des animaux : faut-il manger du foie gras ? - La Croix
Gavage des animaux : faut-il manger du foie gras ?
RECUEILLI PAR DENIS SERGENT, le 20/02/2014 à 12h18
Amat Michel / SUD OUEST
Tradition culturelle et fleuron gastronomique français, le foie gras, obtenu en gavant oies et canards, suscite toujours un débat passionné.
La France est le premier producteur mondial de foie gras (19 000 tonnes par an, 74 % de la production mondiale). La filière...
Site :
http://www.la-croix.com
Thèmes liés : foie gras d'oie ou de canard difference / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / gavage canard pour faire foie gras / foie gras obtenu sans gavage
Le Télégramme - Guingamp - Foie gras. Du producteur au ...
Qui a dit que le foie gras n'est pas une tradition bretonne ? À Pabu, la ferme Huet en fabrique depuis plus de 25 ans. Avec de nouveaux gérants depuis janvier2005, la tradition du direct producteur au consommateur est d'autant plus respectée.
En cette période de fêtes, sur l'étal de la ferme Huet, au marché, les offres se multiplient: poularde, chapons, pintade chaponnée, dinde, oie,...
Site :
http://www.letelegramme.fr
Thèmes liés : recette magret de canard au foie gras frais / magret de canard foie gras frais / roti de magret de canard au foie gras recette / foie gras de canard frais entier / recette foie gras de canard frais
Foie gras, terrine - Épicerie fine | La Redoute
VALETTE
Foies gras et terrine à volonté chez la Redoute
Le gavage des palmipèdes et le foie gras qui en est issu est une tradition qui remonte à 4 500 ans avant notre ère et que les Égyptiens pratiquaient déjà. Aujourd'hui, cette pratique est inscrite comme faisant partie du patrimoine culturel et gastronomique de notre pays. Les producteurs ont élargi ce procédé du gavage aux canards et cela a permis de démocratiser cette denrée assez onéreuse à l'origine. De nos jours, 96% de la production mondiale de foie gras provient de ce palmipède et la France en reste le premier producteur mondial. Le foie gras est devenu un...
Site :
http://www.laredoute.fr
Thèmes liés : premier producteur mondial de foie gras / terrine de foie gras de canard en conserve / faire une terrine de foie gras / terrine foie gras canard / producteur mondial de foie gras
Le foie gras, star de Noël, fragilisé par la grippe aviaire
Le foie gras, star de Noël, fragilisé par la grippe aviaire
La France est le premier pays producteur et consommateur de foie gras. Mais les mesures de vide sanitaire imposées au printemps et le retour de la grippe aviaire en cette fin d'année pèsent sur la filière.
Le Monde |
o Mis à jour le
08.12.2016 à 12h07
| Par Anne-Aël Durand
La grippe aviaire est de retour. Le ministère de l'...
Date: 2017-05-08 18:31:09
Site :
http://www.lemonde.fr
Thèmes liés : pays du foie gras en france / producteur de foie gras en france / premier pays producteur de foie gras / consommation foie gras france / foie gras sud ouest france
Les fermes de Foie Gras | Une enquête d'Animal Equality ...
Rapport: Fermes de foie gras
24/07/2012 | L'industrie du foie gras en France
L'association de défense des droits des animaux Animal Equality présente une choquante nouvelle investigation en s'infiltrant dans l'industrie du foie gras en France. Des investigateurs d'Animal Equality ont visité quatre fermes "traditionnelles" situées dans le Sud-Ouest de la France. L'élevage traditionnel suppose...
Site :
http://www.foiegras-gavage.org
Thèmes liés : le foie gras d'oie ou de canard / production foie gras d'oie / production foie gras sans gavage / foie gras animal equality / foie gras d oie ou de canard
Du foie gras pour Noël ? Ce qu'il faut savoir...
Du foie gras pour Noël ? Ce qu'il faut savoir...
Détails
qui a testé foie gras lidl deluxe
Le foie gras fait partie du patrimoine culturel et gastronomique Français et est de ce fait un mets incontournable des fêtes de fin d'année. J'étais partie pour tester le foie gras de canard entier de chez Lidl mais en cherchant à en savoir plus sur les méthodes de fabrication du foie gras,...
Date: 2017-05-17 09:52:09
Site :
http://www.xn--onatest-hya.com
Thèmes liés : foie gras mi cuit au vin blanc / foie gras mi cuit au vin rouge / achat foie gras cru d'oie / foie gras d'oie non gave / preparation d'un foie gras de canard cru
La cruauté du gavage des oies françaises indigne au ...
dimanche 14 décembre 2014 , par Audrey Garric
La cruauté du gavage des oies françaises indigne au Royaume-Uni
C'est le genre d'information que les amateurs de foie gras pourraient avoir du mal à digérer, particulièrement à l'approche de Noël. Dans une vidéo choc reprise par la presse britannique , le tabloïd anglais The Daily Mirror dévoile des « actes de barbarie » perpétrés...
Site :
http://ecologie.blog.lemonde.fr
Thèmes liés : production foie gras d'oie / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / pays est le plus grand producteur de foie gras / production foie gras france
foie-gras-dordogne.fr - Daniel Bibié La Ferme du Fraysse
Le gavage - Mais en grain
Le foie gras fermier
Une tradition, votre avenir
Daniel Bibié, La Ferme du Fraysse vous accueille à Vergt dans le département de la Dordogne, entre Bergerac et Périgueux.
Vous pouvez déguster nos foies gras, nos produits fermiers ainsi que nos spécialités régionales.
A la ferme du Fraysse, les canards sont gavés et engraissés...
Date: 2017-05-17 07:06:37
Site :
http://www.foie-gras-dordogne.fr
Thèmes liés : foie gras dordogne ferme / ferme foie gras / production foie gras sans gavage / produit regional foie gras canard / producteur de foie gras en dordogne
Comment manger du foie gras sans trop se sentir coupable
Comment manger du foie gras sans trop se sentir coupable ?
Alors que le chef Joël Robuchon a décidé de boycotter un producteur mis en cause par les défenseurs des animaux, francetv info liste les astuces pour continuer à déguster ce mets sans avoir trop mauvaise conscience.
Près de 50% des ménages français consomment du foie gras chaque année, selon le Comité interprofessionnel du...
Date: 2017-05-15 19:36:42
Site :
http://www.francetvinfo.fr
Thèmes liés : foie gras d'oie non gave / comparatif foie gras d'oie et de canard / difference entre foie gras d'oie ou de canard / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d'oie ou de canard prix
Elevage des Oies & Canards : la Phase d'Elevage
Accueil > L'élevage > Elevage des Oies & Canards : la Phase d'Elevage
Elevage des Oies & Canards : la Phase d'Elevage
L'élevage de palmipèdes gras : tradition, passion et savoir-faire
L'élevage des palmipèdes gras est une affaire de passion et de tradition transmises de génération en génération. Gardiens d'un savoir-faire ancestral, les éleveurs exercent leur métier avec amour et...
Site :
http://elevage-gavage.fr
Thèmes liés : elevage d'oie pour foie gras / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / production foie gras d'oie / alimentation canard d'elevage
Chapitre 11. Production de foie gras - fao.org
Chapitre 11. Production de foie gras
La production de foie gras est obtenue par gavage des oies, qui peut intervenir entre les âges de 9 et 25 semaines, et dont la durée s'échelonne entre 14 et 21 jours. Pendant cette période, le foie qui pèse initialement environ 80 g s'engraisse pour atteindre un poids de 600 à 1 000 g. Les oies sont, avec les canards mulards et dans une moindre mesure...
Site :
http://www.fao.org
Thèmes liés : production foie gras d'oie / difference entre foie gras d'oie ou de canard / foie gras d'oie non gave / foie gras d'oie ou de canard difference / foie gras d'oie des landes
Noël sans foie gras, pourquoi pas ? - Libération
Le foie gras reste pourtant en travers de la gorge des défenseurs des animaux. Comme chaque année, Noël est l'occasion d'une bataille entre deux camps irréconciliables.
Noël sans foie ni l'oie ?
Le foie gras, c'est un peu l'affaire Dreyfus des repas de fêtes. Pour les uns summum du raffinement gastronomique à la française , pour d'autres une forme de torture des animaux , le produit...
Date: 2017-05-17 04:21:13
Site :
http://www.liberation.fr
Thèmes liés : difference entre foie gras de canard et l oie / difference entre foie gras d'oie ou de canard / foie gras d'oie ou de canard difference / production foie gras d'oie / foie gras d'oie frais
Les Fédérations Horeca Wallonie et Flandre ouvertes au ...
Les Fédérations Horeca Wallonie et Flandre ouvertes au foie gras produit sans gavage
Les Fédérations Horeca Wallonie et Flandre ouvertes au foie gras produit sans gavage
Action de GAIA
14 janvier 2015
Partager sur
L'organisation de défense des animaux GAIA révèle des images d'investigation témoignant de la souffrance de canards en salle de gavage sous contrat avec le groupe français...
Date: 2017-05-17 06:27:00
Site :
http://www.gaia.be
Thèmes liés : production foie gras sans gavage / foie gras sans gavage france / produire du foie gras sans gavage / gavage canard foie gras / production foie gras france
Qui sont les champions... du foie gras - journaldunet.com
Journal du Net > Management > Qui sont les champions... du foie gras
ENTREPRISE
26/12/2006
Qui sont les champions... du foie gras
Euralis s'impose avec près d'un tiers du marché. Fort de ses récentes acquisitions, Delpeyrat devient le nouveau numéro deux devant Labeyrie, la marque leader en grande distribution.
En bloc, mi-cuit, entier, cru, en conserve... le foie gras se décline...
Date: 2016-12-19 16:34:31
Site :
http://www.journaldunet.com
Thèmes liés : produit labeyrie foie gras d'oie / preparation d'un foie gras de canard cru / foie gras d'oie entier cru / preparation d'un foie gras cru / recette d'entree a base de foie gras
VIDEOS. Le foie gras fait avec des canards torturés... et ...
Ils expliquent avoir reçu dans leur salle de gavage des canards atteints notamment de la maladie de Derzy et avoir utilisé des antibiotiques pendant la période de gavage (leur plainte a été classe sans suite et le groupe Euralis déclare qu'il va porter plainte pour diffamation, ndlr).
Usages d'antibiotiques
Le groupe le reconnaît volontiers : il arrive que les animaux gavés soient...
Date: 2017-05-17 08:08:53
Site :
http://leplus.nouvelobs.com
Thèmes liés : production foie gras france 2010 / foie gras animal malade / production foie gras france / faire du foie gras sans gaver les canards / foie gras sans gavage force france
Le foie gras et ses méthodes de production - francetvinfo.fr
Le foie gras est un sujet sensible, mais qu'on le veuille on
non, il fait partie de notre patrimoine culinaire et les Français veulent le
retrouver sur leur table au moment des fêtes.
La méthode de gavage des oies et des canards remonte à
l'empire égyptien, et ce sont les Romains qui ont été les premiers à engraisser
les oies avec des figues pour consommer ce fameux foie...
Date: 2017-05-16 18:22:32
Site :
http://www.francetvinfo.fr
Thèmes liés : foie gras grand chef / faire du foie gras sans gaver les canards / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d'oie ou de canard prix / foie gras d oie ou de canard
La révolution du foie gras aura-t-elle lieu?
Entre partisans et détracteurs, le foie gras est chaque année sous le feu des projecteurs à l'approche des fêtes de fin d'année. En réalité, sa consommation systématique pendant les fêtes est une pratique récente: depuis vingt ans la production de foie gras en France a plus que triplé, et l'évolution de la "tradition" d'en manger à Noël a suivi de près le développement du gavage...
Site :
http://www.huffingtonpost.fr
Thèmes liés : foie gras d'oie non gave / foie gras de canard ou d'oie recettes / comparatif foie gras d'oie et de canard / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d'oie ou de canard prix
Foie gras — Wikipédia
Le premier producteur mondial de foie gras est la France avec 19 992 tonnes en 2011 [20] , suivi de très loin par la Bulgarie 2 660 tonnes (2011) [20] , la Hongrie 2 450 tonnes (2011) [20] , l'Espagne 850 tonnes (2011) [20] enfin la Chine ou la production de foie gras est seulement de 200 tonnes (2010) [22] mais dont le marché progresse de plus de 20 % par an.
En France[ modifier | modifier...
Date: 2017-05-13 09:21:55
Site :
https://fr.wikipedia.org
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IGP canard à Foie Gras du Sud-Ouest
du Sud-Ouest
et son IGP
IGP Canard à Foie Gras du Sud-Ouest (Chalosse, Gascogne, Gers, Landes, Périgord, Quercy), une garantie officielle d'origine et de qualité. Avec l'IGP, un foie gras du Sud-Ouest provient officiellement d'un canard du Sud-Ouest.
Plus qu'une région...
un art de vivre
Des Landes au Périgord, des plateaux du Quercy aux vallons du Gers, en passant par la Gascogne et la...
Site :
http://www.foie-gras-du-sud-ouest.fr
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Élevage et gavage des oies et des canards - Esprit de Pays
Terroir du Périgord
Élevage et gavage des oies et des canards
Qu'il soit d'oie ou de canard, le foie gras exige un long travail avant d'arriver dans nos assiettes. Un travail qui commence par l'élevage des palmipèdes gras, une affaire de passion et de tradition transmises fidèlement, de génération en génération, par des passionnés, les gardiens d'un savoir-faire ancestral.
De l'élevage...
Date: 2017-05-16 05:06:03
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espritdepays.com
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Du foie gras sans gavage forcé à l'île d'Orléans ...
La Californie interdira à compter du 1er juillet le gavage des oies et des canards pour la production de foie gras, répondant ainsi aux pressions de groupes de défense des droits des animaux. Il sera également interdit d'y vendre du foie gras issu du gavage d'oiseau. Un producteur de l'île d'Orléans fait pourtant la preuve depuis plusieurs années qu'il est possible de produire du foie...
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http://www.lapresse.ca
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Stop au gavage des oies et des canards pour le foie gras ...
C'est le cas du foie gras, seul mode d'élevage nécessitant l'alimentation forcée des animaux. Les canards et les oies ne mangeraient évidemment pas spontanément les énormes quantités de nourriture provoquant la stéatose hépathique qui caractérise un foie gras.
Pour mettre fin à ce calvaire, l'association Welfarm, demande donc l'interdiction du gavage comme l'ont exigé beaucoup de pays...
Site :
http://www.clicanimaux.com
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Gavage des oies et des canards — Wikipédia
Les alternatives au gavage
L'article 24 des recommandations concernant les hybrides de canards de Barbarie du Comité Permanent de la Convention européenne sur la protection des animaux dans les élevages , précise que « Les pays autorisant la production de foie gras doivent encourager les études portant sur les aspects de bien-être et la recherche de méthodes alternatives n'impliquant pas...
Date: 2017-05-13 11:40:20
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foie gras cru, foie gras mi-cuit, recette de foie gras ...
La recette
Une fresque, sur un tombeau égyptien, montre un esclave en train de gaver un volatile qui ressemble à une oie. Le foie gras n'est pas un produit récent. On situe son "invention" il y a 4.500 ans. Et on la doit aux Egyptiens: le Nil était le passage d'oiseaux migrateurs et ils avaient probablement remarqué leur faculté d'emmagasiner des réserves de graisses. C'est ainsi que leur...
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http://www.e-sante.be
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Du canard, du foie gras et des questions : savez-vous ce ...
Du canard, du foie gras et des questions : savez-vous ce que vous mangez ?
L'émission du 18 décembre 2007
ABE a enquêté sur le foie gras, un produit dont la consommation est de plus en plus courante. Au menu, un voyage en Hongrie dans une ferme de gavage, des analyses bactériologiques, une dégustation, une recette et un décryptage de la composition des mousses de foie de canard.
Blocs de...
Site :
http://pages.rts.ch
Thèmes liés : conservation foie gras apres cuisson / texture foie gras apres cuisson / foie gras maladie grave / graisse cuisson foie gras / graisse foie gras apres cuisson
Des canetons broyés et mutilés pour produire du foie gras ...
lundi 21 décembre 2015 , par Audrey Garric
Des canetons broyés et mutilés pour produire du foie gras
On se souvient des vidéos chocs, reprises par la presse britannique l'an dernier , montrant des oiseaux à la gorge endommagée, aux pattes ensanglantées, agonisants empilés les uns sur les autres ou encore couverts de vomi. Cette fois, ce sont des images tournées non plus dans des salles...
Site :
http://ecologie.blog.lemonde.fr
Thèmes liés : production foie gras d'oie / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / pays est le plus grand producteur de foie gras / foie gras l'oie 85