Articles sélectionnés pour le thème : foie gras d'oie
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Ingrédients Saveurs - Foie gras Artzner
Ingrédients Saveurs
Edouard Artzner vous propose toute une gamme « saveur » parfumée : gelée, compotines, sel épicé ... personnaliseront par touches gourmandes vos Foie Gras, magrets ou plats cuisinés.
Coup de coeur
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Page : 1
Authentique pain d'épices moelleux à la belle couleur caramel et au riche goût de miel 20 de miel ...
120 g |
Pour accompagner votre Foie Gras Edouard Artzner a créé pour vous une compotine au savoureux mélange de pruneaux ...
50 g |
Sans sucre ajouté...
Site :
http://www.foiesgrasartzner.alsace
Thèmes liés : recette foie gras pain d'epice et figues / recette foie gras pain d epices / recette figues accompagnement foie gras / foie gras figues et pain d'epice / foie gras pain d epice
Graisse fine de canard | gras de canard | Encyclopédie ...
Sources et références
Excellente au goût, la graisse de canard n'a pas son pareil pour rehausser la saveur de nos plats. Sa forte tolérance à la chaleur et son goût unique, en font un excellent choix pour la préparation de pommes de terre rissolées, de viandes, de légumes sautés , de frites maison, pour émulsionner les sauces, comme corps gras en pâtisserie...
Il est prouvé que...
Date: 2017-05-17 09:24:31
Site :
http://wikibouffe.iga.net
Thèmes liés : graisse de foie gras de canard / foie fin de canard / foie gras de canard ou d'oie recettes / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard
Recette : Faisan au foie gras et aux morilles - marmiton.org
- 250 g crème fraiche d'Isigny épaisse
- 1 paquet de morilles surgelées (bien sûr si vous avez des morilles fraiches, c'est mieux...)
- 1 bouteille de Riesling vendanges tardives (si trop cher : une bouteille de Jurançon)
- 6 grandes tranches carrées de pain aux céréales (Pain de mie spécial sandwich)
- 100 g de graisse de canard
Préparation de la recette :
La farce :
bien mélanger la...
Date: 2017-05-17 04:10:49
Site :
http://www.marmiton.org
Thèmes liés : recette sauce au foie gras et morilles / sauce aux foie gras et morilles / recette aiguillette canard sauce foie gras / recette canard sauce foie gras / recette sauce foie gras rapide
Recette Foie gras mi-cuit parfumé à l'Armagnac, notre ...
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
- 1 bloc de foie gras cru de 450 g environ
- 8 g de sel fin
- 1.5 g de poivre
- 1 cuillère à soupe d' Armagnac
- 2 cuillères à soupe de graisse d' oie brute juste fondue
- 2 bocaux de 250 g
- papier sulfurisé
Préparation de la recette :
Plongez le foie dans...
Site :
http://recette-de-cuisine.aufeminin.com
Thèmes liés : recette de foie gras mi cuit au gros sel / recette preparation foie gras mi cuit / recette foie gras mi cuit au sel / temps de conservation du foie gras mi cuit / recette de foie gras mi cuit en bocaux
L214, la méthode choc pour dénoncer les abattoirs
L214, la méthode choc pour dénoncer les abattoirs
L'association fondée en 2008 vient de publier une vidéo tournée dans un abattoir des Pyrénées-Atlantiques. Elle milite pour l'abolition de toute exploitation animale.
Le Monde |
o Mis à jour le
30.03.2016 à 08h36
| Par Audrey Garric
Ils se sont fait une spécialité de dévoiler l'intérieur des abattoirs ou des élevages industriels...
Date: 2017-04-14 09:56:31
Site :
http://www.lemonde.fr
Thèmes liés : production foie gras d'oie / production foie gras sans gavage / elevage d'oie pour foie gras / foie gras de canard ou d'oie recettes / le foie gras d'oie ou de canard
Canard - Recette Canard - Idées recettes autour du Canard
Trucs & Astuces
Mieux connaître le Canard
Dans le commerce, vous trouverez : Des canards Label rouge. Ils ont entre 11 et 12 semaines et pèsent au moins 2,5 kg. Des canards certifiés. Ils sont élevés à la ferme ou en batterie. Ils sont de plus petite taille. Des cannetons ou cannettes. Ils ont moins de 2 mois, et pèsent moins de 2 kg. La femelle est généralement plus grasse que le...
Site :
http://cuisine.notrefamille.com
Thèmes liés : foie gras de canard ou d'oie recettes / recette foie gras de canard entier en conserve / recette cuisse canard sauce foie gras / recette magret de canard grille sauce foie gras / recette conserve de foie gras de canard
Conseils de dégustation - Maison Arvouet - Conserves fines ...
Quelques conseils de dégustation pour mieux apprécier nos produits
Nos produits en conserves doivent être entreposés dans un endroit sec et frais.
Nos produits en semi-conserve sont à garder au réfrigérateur.
Le Délice aux Figues mi-cuit ou conserve : Servir frais sur des toasts.
Les coeurs et gésiers de canard : Couper ces derniers en lamelles, les faire réchauffer dans une poêle tout doucement et les servir tiède sur une salade verte.
Le Médaillon du Buisson : Se déguste très frais, découper le en tranches que vous déposerez sur une...
Site :
http://arvouet.com
Thèmes liés : conservation foie gras frais maison / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / conservation foie gras maison mi cuit / foie gras de canard frais entier
Notre elevage de volailles pour le foie gras d'alsace
Colis Cadeaux
Elevage
Nos canards sont élevés en plein air et nourris uniquement à base de céréales.
Ils sont gavés avec du maïs grain entier et sans additifs.
Ils reçoivent une alimentation riche en céréales produite sur...
Site :
http://www.alsace-gourmet.fr
Thèmes liés : foie gras d'alsace / foie gras d alsace / foie gras d'oie ou de canard difference / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard
Grippe aviaire : sauvons les canards ! - Le Point
Pour contrer la propagation de la grippe aviaire, les autorités sanitaires ont ordonné, début janvier, une nouvelle campagne d'abattage dans les élevages de plus de 150 communes françaises. © Biosphoto/ Dominique Delfino
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La grippe aviaire s'intensifie en France . Cette offensive du virus H5N8 a déclenché un abattage massif des canards d'élevage dans le Sud-Ouest ....
Site :
http://www.lepoint.fr
Thèmes liés : difference entre foie gras de canard et l oie / foie gras sud ouest france / foie gras sud ouest histoire / foie gras du sud ouest / elevage d'oie pour foie gras
L'élevage des oies et des canards
L'élevage des oies et des canards
Les oies
Le temps n'est plus ou tous les fermier de notre pays, répondant à la demande de Charlemagne dans ses capitulaires, tenaient leur << maisons decampagne>> largement pourvues en oies. Souvent rejeté, cet élevage récompense pourtant largement celui qui le pratique. On savait jadis apprécier cette volaille comme la plus productive de...
Date: 2007-03-25 08:59:28
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http://lespalmipedesdomestiques.com
Thèmes liés : elevage d'oie pour foie gras / nourriture pour canard d'elevage / elevage d'oies domestiques / alimentation canard d'elevage / canard d'elevage race
Cuisses de canard sauce aux cèpes 400g - foie gras et ...
Commentaires
En savoir plus
Une belle cuisse de canard, tendre, moelleuse, longuement mijotée dans une sauce onctueuse, délicatement parfumée par de merveilleux cèpes ! Vos convives vous féliciteront chaleureusement de cette grande recette qui vous régalera tous !
Accompagner d'un vin rouge de caractère, Cahors,...
Site :
http://traditions-perigord.com
Thèmes liés : recette cuisse canard sauce foie gras / foie gras de canard ou d'oie recettes / recette canard sauce foie gras / recette sauce au foie gras et cepes / canard sauce foie gras
Grippe aviaire: 120 M EUR de pertes pour la filière foie ...
La grippe aviaire va coûter 120 millions d'euros aux éleveurs et industriels de la filière foie gras, soit nettement plus que prévu, a indiqué mercredi à l'AFP le président de l'interprofession, le Cifog, qui prépare un plan de 15 mesures pour éviter une nouvelle crise à l'avenir.
"Nous constatons des pertes de l'ordre de 120 millions d'euros" pour l'ensemble de la filière "de...
Date: 2017-05-17 04:49:44
Site :
http://www.pleinchamp.com
Thèmes liés : foie gras grippe aviaire / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / filiere foie gras canard / filiere foie gras
Restaurant Chauny à l’Auberge de Villequier dans l’Aisne ...
Sélection de l'Auberge 75 cl
16.60 EUR
Cotes de Bourg AOC 75 cl
23.00 EUR
Saint Emilion AOC 75 cl
29.00 EUR
Cotes de Provence 75 cl
19.00EUR
Buzet Rosé AOC 75 cl
24.00 EUR
Un peu d'histoire...
La Ficelle Picarde
La recette de la véritable ficelle picarde date des années cinquante et fût élaborée à Amiens par un cuisinier : Marcel Lefèvre, papa de cette fameuse qui est à ce jour un véritable succès. A l'occasion d'une foire exposition à la Hotoie, un repas était servi aux notable du département. Pour cet évènement, les...
Site :
http://www.auberge-de-villequier.fr
Thèmes liés : foie gras d'alsace histoire / foie gras d alsace histoire / production foie gras d'oie / graisse foie gras apres cuisson / recette foie gras d'oie alsace
Poulet, dinde, chapon, canard, oie: tout pour réussir la ...
Poulet rôti au four.
Istock
Pour Noël, la tradition veut qu'on prépare une dinde, ou un chapon. Il existe des centaines de recettes différentes pour cuisiner la volaille. Voici nos conseils pour réussir la cuisson des poulets, dindes, chapons, canards et oies.
Chair blanche ou brune?
Dans nos assiettes, on rencontre d'une part des volailles "à chair blanche" et d'autres "à chair brune"....
Site :
http://www.lexpress.fr
Thèmes liés : temps de cuisson d un foie gras / cuisson canard gras roti au four / choix d'un bon foie gras / comment faire cuire du foie gras / difference entre foie gras d'oie ou de canard
Agence immobilière Martel (46600), achat, vente, location ...
Ce pays de lavande, de noix, de foie d'oie et de truffe, s'interrompt à la vallée de la Dordogne. Martel se situe à 30 km de Gramat, à 36 km de Brive-la-Gaillarde, à 120 km de Limoges et à 200 km de Clermont-Ferrand. Vous pouvez rejoindre Martel et son canton grâce à la proximité de l'autoroute A20, qui relie Toulouse à Paris. Martel est aussi traversée par les départementales D840 et...
Site :
http://www.bourse-immobilier.fr
Thèmes liés : le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / achat de foie gras d'oie / foie gras d'oie des landes / foie gras d'oie
Foires Grasses, Brive-la-Gaillarde, France - eventerbee.fr
Foires Grasses
Les foires grasses à Brive arrivent, une visite incontournable !
L'occasion de visiter notre belle région avec ses beaux villages et goûter nos bons produits du terroir. Et enfin dormir dans une maison d'hôtes chaleureuse et accueillante... A très bientôt
Samedi 19 novembre 2016 Foire Grasse de lancement
Samedi
Foire Primée oies, canards (foies et bêtes entières) avec remise...
Site :
http://eventerbee.fr
Thèmes liés : foie gras d'oie ou de canard prix / foire grasse / prix foie gras de canard / prix foie gras d'oie / foie gras oie prix
Les meilleurs magrets de canard de Paris - Le Figaro
Les meilleurs magrets de canard de Paris
Par 3 auteurs
Publié
le 07/12/2016 à 08:00
Chez A. Noste, vainqueur de notre palmarès, le magret de canard arrive fumant sur son lit de sarments de vigne. Crédits photo : Sébastien SORIANO/Le Figaro
PALMARÈS - Puisqu'il a été récemment élu «plat préféré des Français», nous nous devions de nous intéresser à ce plat emblématique du...
Site :
http://www.lefigaro.fr
Thèmes liés : recette magret de canard grille sauce foie gras / recette magret de canard au foie gras au four / recette magret de canard sauce foie gras facile / foie gras magret canard fume / recette magret de canard avec sauce foie gras
petite association et gros impact ... - Le Nouveau Paradigme
L214 : petite association et gros impact pour la cause animale
Publié par Le Nouveau Paradigme sur 18 Décembre 2016, 17:32pm
Catégories : #Société
Les membres...
Site :
http://www.2012un-nouveau-paradigme.com
Thèmes liés : production foie gras d'oie / production foie gras sans gavage / foie gras de canard ou d'oie recettes / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard
Périgord : Producteurs fermiers- - Dordogne / Périgord
Producteurs fermiers
Le Domaine de Barbe BADEFOLS-SUR-DORDOGNE
Situé entre Bergerac et Sarlat, sur un grand Domaine dominant la Dordogne, Pierre-Yves, Isabelle et Noémie vous feront découvrir, au cours d'une visite commentée ou libre, toutes les facettes de cette production, perpétuant tradition et q ...
Voir en dÉtail
Ferme de LAFAYAS CELLES
Entre Brantôme et Ribérac, la famille...
Site :
http://www.perigorddecouverte.com
Thèmes liés : difference entre foie gras de canard et l oie / elevage d'oie pour foie gras / elevage d'oies des granges / elevage d oie / difference entre foie gras d'oie ou de canard
stage cuisine foie gras canard - cuisinedantan.free.fr
1 tablier de cuisine " Cuisine d'Antan "
Mon recueil " La cuisine de l'oie et du canard "
(récapitulatif du stage)
4 repas gastronomiques en tables d'hôtes (voir menus)
2 nuitées en chambres d'hôtes (enfants chambre parents)
2 petits déjeuners
TARIFS pour particuliers dans notre ferme
du 01/01/2016 au 31/12/2016
Pour 1 personne 420.00 euros
Pour un couple...
Date: 2016-01-11 10:15:48
Site :
http://cuisinedantan.free.fr
Thèmes liés : stage cuisine canard gras / cuisine foie gras canard / stage cuisine foie gras / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard
Pomme de terre - Cuisine et Vins de France
Très facile à cuisiner, la pomme de terre peut être dans tous les menus ! Des recettes chics ou plus simples, classiques ou plus sophistiquées sont possibles avec cette tubercule qui se marie de nombreuses manières.
Publiée dans pomme de terre
Toutes les pommes de terre ne se valent pas pour la purée, les frites ou les gratins. Alors faisons un bilant rapide des variétés les plus...
Site :
http://www.cuisineetvinsdefrance.com
Thèmes liés : recette salade pomme de terre foie gras / recette pomme de terre grenaille foie gras / recette galette pomme de terre foie gras / recette puree pomme de terre foie gras / recette pomme de terre farcie foie gras
Grippe aviaire: l'abattage préventif des canards et oies ...
La zone d'abattage préventif des palmipèdes a été étendue pour la quatrième fois par le ministère de l'Agriculture, le nombre de communes du Sud-Ouest touchées par le virus de la grippe aviaire H5N8 passant de 290 à 337, selon un arrêté publié jeudi au Journal officiel.
La plupart des 47 communes ajoutées à la liste se situent dans le Gers (+17 à 128 communes). Les Landes restent...
Date: 2017-05-17 08:53:59
Site :
http://www.pleinchamp.com
Thèmes liés : foie gras sud ouest france / foie gras du sud ouest producteur / foie gras grippe aviaire / elevage d'oie pour foie gras / le foie gras d'oie ou de canard
Chapon de noël farci au foie gras - recette du chapon ...
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Préparation de la recette
1 Le chapon a été habillé par vous même ou par le volailler, il est temps de préparer la divine farce ! Réunir le hachis porc et veau, les oeufs et le persil haché.
2 Les oignons, l'ail et les échalotes ciselées ou hachées.
3 Mélangez une première fois. L'idéal étant le mélange à la main (avec des gants, je vous prie).
4 Ajouter les...
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http://chefsimon.lemonde.fr
Thèmes liés : recette sauce au foie gras pour chapon / recette du chapon au foie gras / cuisine chapon foie gras / chapon au foie gras et pain d'epice / recettes de cuisine de noel foie gras