Articles sélectionnés pour le thème : quel vin avec le foie gras en entree
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Stephan.K Traiteur
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Plateaux repas entreprise
Nous vous proposons une formule de plateau repas froid à 21,50 EUR HT par plateau contenant : entrée - plat -fromage - dessert - pain individuel - couverts inoxés. Pour le menu, nous vous donnons le choix de deux entrées et deux plats (une viande-un poisson) et deux desserts.
Buffet froid ou chaud particulier
Nous fonctionnons sous forme de...
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Dans quel ordre faut-il servir les vins ? - toutlevin.com ...
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« Blanc puis rouge, rien ne bouge », vous connaissez la maxime. Et si vous faisiez fi des idées reçues ? Un vin blanc peut très bien suivre une bouteille de vin rouge, à condition de l'adapter à votre menu, et de suivre quelques règles évidentes. Il suffit seulement de connaître ses classiques. Toutlevin.com a listé pour vous les principes de base relatifs au...
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Conseil Général | Départemental Dordogne 24
Découvrez la liste des mairies dans le département de la Dordogne .
Consultez la préfecture du département de la Dordogne .
Le conseil général de la Dordogne est dans la Région : Aquitaine Limousin Poitou Charentes .
Résultats des élections cantonales 2011 dans le département de la Dordogne (24).
Le département de la Dordogne est composé de 50 conseillers départementaux
Le...
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Les grands cépages blancs | La passion des vins
Les grands cépages blancs
Le Chardonnay, cépage noble par excellence, est le cépage blanc le plus connu au monde et pour cause, c'est le cépage des plus grands vins blancs du monde avec les Montrachet, Corton-Charlemagne, Meursault, Chablis, Pouilly-Fuissé et autres grands blancs de Bourgogne. Il est parfaitement adapté au climat de la bourgogne où il est en symbiose parfaite.
Son nom...
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Suprêmes de pintade au foie gras et aux morilles - Ella ...
Le souci quand on reçoit du monde est de profiter des amis et de préparer un bon repas.
Dilemme résolu avec ce plat à préparer la veille, cuire le matin et réchauffer tranquillement pendant l'entrée du dîner.
Merci encore Mercotte pour tes précieuses recettes : www.mercotte.fr
Ingrédients pour 4 personnes
150g de foie gras cru
60g de morilles sèches réhydratées une nuit dans 1,5 litre d'eau chaude
2 échalotes hachées
10cl de fond de volaille maison
5cl de vin blanc
Préparation : 45 minutes
Préparer...
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LE CONCOURS GENERAL AGRICOLE VALORISE LES MEILLEURES PRODUCTIONS ISSUES DE L'AGRICULTURE FRANCAISE
Sous le contrôle du Ministère chargé de l'agriculture et de l'agroalimentaire, le Concours Général Agricole récompense l'excellence de la génétique animale, de la production des terroirs (vins et produits gastronomiques), de l'éducation et la biodiversité dans les territoires. Il se déroule chaque année durant le...
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Cuisine du terroir Jura - dtourgourmand.com
Nos formulesVous avez le choix
cuisine du terroir Jura
(uniquement la semaine midi et soir, sauf vendredi soir, samedi et dimanche)
(2 choix d'entrées, 2 choix de plats, fromage ou dessert)
Vous pouvez aussi composer selon votre envie :
1 entrée + 1 plat + fromage ou dessert à 15 euros
ou seulement 1 entrée + 1 plat ou 1 plat + fromage ou dessert à 12 euros
- Le menu à la carte
- Nos menus D'Tour Gourmand :
Menu Terroir 27 euros
Marbré printanier au chèvre frais de St Lothain, copeaux de jambon cru du haut doubs, vinaigrette à l'ails des ours ou
Fricassée...
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Terrine de foie gras de canard au Jambon de Bayonne ...
Pour cette présentation j'ai coupé un cube que j'ai trempé dans des graines de pavot et surmonté d'une .... fraise des bois ! La gelée de confit de cidre au piment d'Espelette est gélifiée avec un peu d'agar-agar. La décoratrion de l'assiette est complètée par du pavot, du piment d'Espelette, des fraises des bois et des...
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La cuisine du sud-ouest selon Philippe Etchebest - Femme ...
Le chef Philippe Etchebest revisite pour vous sept grands classiques du sud-ouest. Dans une version quelque peu estivale... pour mieux vous convaincre !
L'occasion de retrouver les produits emblématiques de la région
Le canard : du Périgord au Gers en passant par les Landes, la Chalosse et la Gascogne, le canard est roi, en effet. Mulard issu d'un croisement entre canard de Barbarie et de...
Date: 2017-05-17 06:00:35
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La Brasserie-j5 - Restaurant - Tradition et convivialité à ...
Salade de crudités assorties 12.-
Salade d'asperges vertes et grana padano 18.-
Salade croquante, tomme Vaudoise panée 19.-
Salade César au poulet ou aux crevettes 20.-
Les entrées froides :
Saumon mariné aux agrumes et légumes printaniers 20.-
Carpaccio de boeuf 22.-
Tartare de féra, poireaux, vinaigrette et baguette grillée 22.-
Crevettes pimentées, avocat et asperge 25.-
Terrine de...
Site :
http://brasseriej5.ch
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Menus et Carte | Hôtel Restaurant Côté Rivage
La cuisine est inventive, tout en restant authentique, respectueuse des produits du terroir préparés avec goût. Le foie gras préparé maison, la terrine de cèpes aux gésiers et confit de canard, la plancha de magret de canard au miel et gingembre - tout un univers de saveurs « made in » Périgord que ne renierait certainement pas Épicure.
L'ardoise du marché, pleine d'originalité, sait allier le goût et le respect des produits. La cuisine est élaborée à partir de produits frais.
Une formule express est proposée le midi, pour les gourmets...
Site :
http://www.cote-dordogne.com
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Le Caro de Lyon - restaurant Lyon - Réserver, Menu, Vidéo ...
Notre chouchou : Le pâté en croûte légendaire.
On adore : Lieu d'exception et cuisine de caractère
Pour les gagnants : Pensez à réserver pour avoir une place sur la terrasse intimiste
Petite confidence : L'établissement sert jusqu'à minuit, une des rares tables raffinées à vous accueillir aussi tard.
Le Caro de Lyon
côté cuisine :
J'adore ce restaurant, je le dis à mes amis...
Date: 2017-05-16 05:22:29
Site :
http://www.lyonresto.com
Thèmes liés : restaurant lyon foie gras poele / foie gras poele pommes de terre / foie gras de canard poele aux pommes / vin rouge et foie gras poele / oignon confit foie gras poele
Duo de verrines : Recette de Duo de verrines - Marmiton
Préparation de la verrine de foie gras :
Ouvrir la boite de poires, égoutter, et découper les poires en petits dés.
Les faire dorer dans une poêle, avec un peu de beurre, du 4 épices (une pincée) et du sucre vanillé (un peu)... Les laisser caraméliser et bien dorer. Réserver.
Sortir le foie de son bocal, ôter la graisse, et le découper en petits dés.
Mettre la gélatine à ramollir...
Date: 2017-05-17 04:11:36
Site :
http://www.marmiton.org
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Lamarque XII, Gîte de vacances à Montréal du Gers, Gers
Gîte de vacances à Montréal du Gers
Gers - Midi Pyrenees
vieilles pierres et porte fenetre en ...
grande chambre a l'étage
le sejour avec cuisine
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chambre 2 lits r de c
lamarque fleurie
la cuisine intégrée au séjour
chambre 2 lits a l'etage
Lamarque XII
32250 Montréal du Gers
05 59 51 18 40 06 74 26 71 77
Contact / Réservation
Lamarque XII
Belle maison de caractère 8 couchages, entourée d'un parc arboré d'essences nobles et centenaires d'environ 3ha surplombant les coteaux de la Gascogne. Gîte situé au coeur...
Site :
http://www.pour-les-vacances.com
Thèmes liés : foie gras gastronomie / quel vin avec le foie gras en entree / quel vin avec le foie gras / qualite de foie gras / pays du foie gras
Cuisiner des Bécasses comme autrefois! - Gamelle production
15 février 2008
Cuisiner des Bécasses comme autrefois!
Certes ce n'est pas à l'étal du volailler que ce bel oiseau a été déniché! Non, mais grâce à la générosité d'un ami, j'ai pu préparer ce "Gibier de poche", pour un mets délicieux, un peu riche, peut-être, mais la "bête" en valait bien la peine.
Un bel oiseau endormi....Et la promesse d'un bonheur gustatif.
Mais avant, quel...
Site :
http://gamelleprod.canalblog.com
La Marinade de foie de lotte de Marie-Thé - Chez mon ...
La Marinade de foie de lotte de Marie-Thé
par Christophe
À chaque fois que l'on présente du foie de lotte à la vente en poissonnerie, il déclenche toujours une forte curiosité de la clientèle. Cet intérêt est toujours assorti de demandes de préparation culinaire. Le foie de lotte peut se poêler, mais j'avoue que je préfère la marinade de foie de lotte. Tranché finement sur du pain...
Site :
http://chezmonpoissonnier.fr
Thèmes liés : foie gras de lotte en conserve / foie gras poivre blanc ou noir / foie gras de lotte / foie gras de canard ou d'oie recettes / le foie gras d'oie ou de canard
Menus de l'Auberge du Pot d'Etain - Restaurant, hôtel à l ...
6 ou 12 escargots de Bourgogne --- 8 et 14 EUR
Oeufs en meurette à la lie de vin rouge dans la tradition --- 18 EUR
Escalope de foie gras poêlée, potage...
Date: 2017-05-12 07:47:53
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Thèmes liés : vin rouge et foie gras / poelee de foie gras aux pommes / poelee de foie gras / bourgogne rouge et foie gras / vin bourgogne foie gras
Découvrez toutes nos volailles - lafermedupouletquivabien.com
Poules Pondeuses Race Fermière et Lourde
Gris cendrée
La poule :
Démarrée 6 semaines à poule pondeuse. Poule spéciale « oeuf mouillette », peut pondre des oeufs avec 2 à 3 jaunes d'oeufs.
Poule parfaite pour de très bonne « poule au pot ».
Le coq :
Superbe coq de race fermière, peut se garder 1 à 2 saisons. Il peut peser de 2kgs200 à 3kgs500.
Bleu de Hollande
La...
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Thèmes liés : difference entre foie gras de canard et l oie / elevage de l'oie blanche / difference entre foie gras d'oie ou de canard / elevage canard d'ornement / alimentation canard d'elevage
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"Je suis déçu par vos pavés de loup de mer, je ne retrouve pas les qualités du loup (bar) que j'ai l'habitude de consommer, ni en texture, ni en goût." Lire la réponse
Pêché dans les eaux agitées d'Islande, le loup de mer est un poisson à la chair blanche et de saveur typée. Sa chair se rétracte à la...
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http://www.picard.fr
Thèmes liés : recette noix de saint jacques au foie gras / cuisson d un foie gras cru / temps de cuisson d un foie gras / cuisson d un foie gras / graisse foie gras apres cuisson
La Boutarde - Neuilly-sur-Seine - Restaurant Traditionnel
On parle de nous
La Boutarde - Restaurant Traditionnel - Neuilly-sur-Seine
La Boutarde, c'est toute la générosité d'une belle et bonne table qui s'offre à vous, dans un cadre chaleureux, décor Art Nouveau. Des croustillantes de gambas, sauce mangue pour colorer votre entrée équilibrée, au filet de bar à la plancha à...
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Thèmes liés : foie gras poele vin / poulet roti au foie gras / carre d'agneau foie gras / foie gras poele pommes raisins / foie gras fermier traditionnel