Articles sélectionnés pour le thème : region du foie gras
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Les fermes de Foie Gras | Une enquête d'Animal Equality ...
Rapport: Fermes de foie gras
24/07/2012 | L'industrie du foie gras en France
L'association de défense des droits des animaux Animal Equality présente une choquante nouvelle investigation en s'infiltrant dans l'industrie du foie gras en France. Des investigateurs d'Animal Equality ont visité quatre fermes "traditionnelles" situées dans le Sud-Ouest de la France. L'élevage traditionnel suppose...
Site :
http://www.foiegras-gavage.org
Thèmes liés : le foie gras d'oie ou de canard / production foie gras d'oie / production foie gras sans gavage / foie gras animal equality / foie gras d oie ou de canard
Le foie gras | Alim'agri - agriculture.gouv.fr
qualité
©Cheick.Saidou/Min.Agri.Fr
Qui de l'Alsace ou du Sud-Ouest est à l'origine du foie gras, ce met qui selon le Code rural « fait partie du patrimoine culturel et gastronomique protégé en France » et s'entend, selon la définition officielle par « le foie gras d'un canard ou d'une oie spécialement engraissé par gavage » ?
Si traditionnellement, ces deux régions se disputent la...
Date: 2017-05-17 05:10:58
Site :
http://agriculture.gouv.fr
Thèmes liés : foie gras de canard ou d'oie recettes / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / recette foie gras d'oie alsace / recette confiture d'oignons pour foie gras
Le marché du foie gras - Université de Lorraine
Profil des consommateurs
En 2004, 39.7% des foyers français ont acheté au moins une fois du foie gras, soit 7% de mieux qu'en 2003. Traditionnellement le foie gras est consommé en France pour les "grandes occasions" Aujourd'hui les français attendent le dernier moment pour faire leurs courses. Résultat : les français achètent peu de foie gras, pas très souvent, et dans...
Date: 2010-05-27 08:55:24
Site :
http://web04.univ-lorraine.fr
Thèmes liés : consommation foie gras france / consommation foie gras / marche du foie gras en france / acheter foie gras entier cru / plus grand producteur de foie gras
Alsace Foie Gras Gänzeliesel
Bienvenue sur Gänzeliesel
L'association des producteurs de foie gras d'Alsace rassemble des producteurs fermiers de foie gras d'Alsace.
Cette association a pour objet de favoriser la mise en oeuvre de toute action susceptible de concourir :
- au développement de la promotion de la production, la transformation et la commercialisation de palmipèdes gras en Alsace,
- à la défense des producteurs de palmipèdes gras en Alsace
Le Village du foie gras fermier d'Alsace
Du...
Date: 2016-04-08 13:02:23
Site :
http://alsacefoiegras.fr
Thèmes liés : foie gras vin d'alsace / foie gras vin d alsace / foie gras d'alsace strasbourg / foie gras d'alsace / foie gras d alsace
Les meilleurs foies gras à s'offrir au réveillon - L ...
Il existe deux grandes catégories sur le marché: tout d'abord le "foie gras entier", qui correspond au haut de gamme. Il s'agit de lobes entiers de foie gras d'oie ou de canard. Deuxième catégorie : le simple "foie gras", qui désigne des morceaux de foie gras assemblés, ne venant pas forcément du même animal. La production de qualité est strictement française -même si quelques pays de...
Site :
http://www.lexpress.fr
Thèmes liés : le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d'oie ou de canard prix / foie gras d oie ou de canard / foie gras de canard frais entier / foie gras entier canard
Tout ce qu' il faut savoir sur le foie gras ... - Chambre ...
Chambre d'hôtes "Aux Sources de L'Ancre" en Picardie au Pays du Coquelicot
Chambre d'hôtes "Aux Sources de L'Ancre" en Picardie au Pays du Coquelicot
Native du Nord mais de coeur Picarde depuis 17 ans, je suis passionnée depuis toujours par la gastronomie. Nous vous proposons une chambre d'hôtes en Somme au coeur du Circuit du Souvenir. De nombreux sites à découvrir sur place.
Mes recettes...
Site :
http://saveursetcuisine.canalblog.com
Thèmes liés : conservation foie gras apres cuisson / texture foie gras apres cuisson / foie gras liquide apres cuisson / foie gras granuleux apres cuisson / foie gras mou apres cuisson
Foie gras, terrine - Épicerie fine | La Redoute
VALETTE
Foies gras et terrine à volonté chez la Redoute
Le gavage des palmipèdes et le foie gras qui en est issu est une tradition qui remonte à 4 500 ans avant notre ère et que les Égyptiens pratiquaient déjà. Aujourd'hui, cette pratique est inscrite comme faisant partie du patrimoine culturel et gastronomique de notre pays. Les producteurs ont élargi ce procédé du gavage aux canards et cela a permis de démocratiser cette denrée assez onéreuse à l'origine. De nos jours, 96% de la production mondiale de foie gras provient de ce palmipède et la France en reste le premier producteur mondial. Le foie gras est devenu un...
Site :
http://www.laredoute.fr
Thèmes liés : premier producteur mondial de foie gras / terrine de foie gras de canard en conserve / faire une terrine de foie gras / terrine foie gras canard / producteur mondial de foie gras
VIN ET FOIE GRAS, QUELS VINS - Le blog du Sommelier ...
Emmanuel Delmas 22/12/2014 19:02
Ça me semble pas mal du tout. Pkoi ne pas proposer:
1/ un ploussard ou trousseau du Jura un peu évolué sur le,foie gras, avec du poivre par exemple? Même si le blanc du Jura me,semble indiqué.
2/ proposer un vieux Comte avec le Vin Jaune?
Pierre CHOUKROUN 24/02/2012 15:53
Bonjour et bravo pour votre Blog trés Pro, sympa, et bien fait.
Je lisais...
Site :
http://www.sommelier-vins.com
Thèmes liés : foie gras vin d'alsace / foie gras vin d alsace / accord vin jaune foie gras / vin rouge et foie gras / foie gras vin blanc
VIDÉO La production de foie gras en France en chiffres ...
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VIDÉO La production de foie gras en France en chiffres
Le nouvel épisode de grippe aviaire est un coup dur pour les producteurs français de canards gras, concentrés dans le sud-ouest du pays. Éclairage en chiffres sur une filière très française.
Julien Duriez, le 09/02/2017 à 13h42
Le nouvel épisode de grippe aviaire est un coup dur pour les producteurs français de...
Site :
http://preprod.aws.la-croix.com
Thèmes liés : foie gras sud ouest france / foie gras du sud ouest producteur / producteur de foie gras en france / production foie gras france / foie gras canard france
foie gras cru, foie gras mi-cuit, recette de foie gras ...
La recette
Une fresque, sur un tombeau égyptien, montre un esclave en train de gaver un volatile qui ressemble à une oie. Le foie gras n'est pas un produit récent. On situe son "invention" il y a 4.500 ans. Et on la doit aux Egyptiens: le Nil était le passage d'oiseaux migrateurs et ils avaient probablement remarqué leur faculté d'emmagasiner des réserves de graisses. C'est ainsi que leur...
Site :
http://www.e-sante.be
Thèmes liés : recette foie gras canard mi cuit figues / recette foie gras de canard mi cuit / recette de foie gras mi cuit au figue / foie gras de canard ou d'oie recettes / idee recette avec foie gras mi cuit
Saumon, foie gras, champagne: la valse des prix par région
Champagne, foie gras et saumon ne sont pas logés à la même enseigne. Le prix du saumon serait légèrement en baisse, surtout en Ile-de-France, selon TopDrive (ce que l'étude de MonsieurDrive ne confirme pas). Et les bouteilles de champagne haut de gamme sont de plus en plus chères, alors qu'au contraire, le prix de l'entrée de gamme...
Site :
http://bfmbusiness.bfmtv.com
Thèmes liés : champagne foie gras / entree avec foie gras et saumon fume / prix de vente du foie gras / entree foie gras saumon / prix du foie gras
Foie Gras et Sport font-ils bon ménage - irbms.com
Accueil > Recettes pour le sport > Foie Gras et Sport font-ils bon ménage ?
Foie Gras et Sport font-ils bon ménage ?
Dernière révision : 16.12.2013
Dossier(s) : Menus de réveillon : repas de Noël et du Nouvel An
Ne culpabilisez plus !
Quand on évoque le foie gras, on y associe immédiatement l'image d'un produit hyper énergétique, excessivement gras, avec une connotation...
Site :
http://www.irbms.com
Thèmes liés : recette aiguillette canard sauce foie gras / recette magret de canard avec sauce foie gras / recette foie gras aperitif / recette magret sauce foie gras / recette canard sauce foie gras
Robuchon ne commandera plus de foie gras Soulard pour ...
Robuchon ne commandera plus de foie gras Soulard pour cause de maltraitance animale
Actualité
Par LEXPRESS.fr avec AFP , publié le
15/11/2013 à 15:22
Joël Robuchon suspend ses commandes de foie gras auprès du producteur Ernest Soulard.
AFP PHOTO / VALERY HACHE
Le chef multi-étoilé Joël Robuchon rejoint le clan des "anti-gavage" en stoppant son...
Site :
http://www.lexpress.fr
Thèmes liés : plus grand producteur de foie gras / la vie c'est pas du foie gras paroles / la vie c'est pas du foie gras / acheter foie gras frais pas cher / vie c est pas du foie gras
Foie gras Fauchon - foie gras de canard - foie gras d'oie
(France & Europe)
France et Europe
Nous livrons en France et en Europe par Chronopost. Vous avez la possibilité de vous faire livrer en point Relais Chronopost, en France.
Exception : Certains produits, comme les macarons, ne sont livrables qu'en France, en...
Site :
http://www.fauchon.com
Thèmes liés : le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / foie gras canard france / foie gras canard ou oie / foie gras d'oie frais
Foie gras, canard, oie - Maison Paris à Pomarez 40
Maison Paris, foie gras et épicerie fine à Pomarez dans les Landes
Maison Paris, foie gras et épicerie
fine à Pomarez dans les Landes
Notre entreprise, la Maison Paris à Pomarez dans les Landes, c'est 100 ans d'histoire dans le domaine du canard et de l'oie.
Nous...
Date: 2017-05-17 05:48:51
Site :
http://www.foiegrasmaisonlandes.fr
Thèmes liés : maison du foie gras paris / epicerie foie gras paris / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / epicerie fine foie gras
Foie gras de Strasbourg - cours-de-cuisine.net
Si le foie gras est synonyme du Sud Ouest, il n'en demeure pas moins un produit que l'on retrouve dans d'autres régions de France. Particularité du terroir Alsacien, le foie gras d'oie de Strasbourg fait partie de ces particularités régionales. L'élevage des oies en Alsace fut certainement introduit par les Juifs d'Europe de l'Est qui y voyaient une alternance à la viande de porc. Cependant, c'est Pierre Clause, pâtissier de son état et qui...
Site :
http://www.cours-de-cuisine.net
Thèmes liés : recette foie gras d'oie alsace / foie gras d'alsace strasbourg / cours de cuisine foie gras sud ouest / elevage d'oie pour foie gras / recette foie gras d oie
foie gras - Cuisine Francaise
recette du foie gras demi cuit, menu de noel, cuisine française et gastronomie française proposent pour un repas de fête, un plat typique, plat traditionnel de Noel, et des repas importants, le foie gras. Foie gras de canard, ou d'oie. Le foie gras est une spécialité du gers, de l'Alsace. D 'autres plats de fête, escalopes de foie gras poelé, huitres gratinées, terrine de saumon,...
Site :
http://www.cuisine-francaise.org
Thèmes liés : foie gras de canard ou d'oie recettes / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / recette foie gras d'oie alsace / recette terrine de foie gras d'oie
Sud-Ouest : L’afflux de foie gras d’oie de Hongrie agace ...
Deux tiers des foies gras d'oie consommés en France viennent de Hongrie, un affront pour les éleveurs du Sud-Ouest qui réclament la création d'une Indication géographique protégée (IGP) pour garantir l'origine et la spécificité de leurs produits et relancer une filière ayant décliné au profit du canard. En réalité, le plus noble des foies gras, fait avec le foie d'oie, ne...
Site :
http://archive.francesoir.fr
Thèmes liés : le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d'oie ou de canard prix / prix foie gras d'oie / foie gras d'oie frais / foie gras d'oie des landes
prix foie gras cru !!! : La cuisine - Le plaisir de cuisiner
prix foie gras cru !!!
de ocean_78 » Ven 02 Déc 2011 15:07
Bonjour à toutes et à tous, ça reste cher le foie gras cru, chez les producteurs, 45EUR le kg + coût de l'expédition 12EUR, au moins on le recoit le lendemain de l'extraction de la bête mais ça reste un produit de luxe, je ferai un tour dans les grandes surfaces, il y aura peut-être des promo sur de l'IGP de qualité
Re: prix...
Site :
http://forum.chefsimon.lemonde.fr
Thèmes liés : foie gras de canard cru pas cher / prix du foie gras cru au kg / prix du foie gras cru auchan / prix du foie gras cru / prix foie gras cru canard
Thiviers & le Musée du Foie Gras | Camping Dordogne ...
Thiviers & le Musée du Foie Gras
Publié le Lundi 20 Décembre 2010
Le Périgord est une terre de bonne chère. Et parmi toutes les succulentes spécialités que nous associons à cette région, le Foie Gras est sans aucun doute la plus appréciée et la plus réputée.
Afin que ce délicieux produit n'ait plus aucun secret pour vous, la ville de Thiviers, située à quelques kilomètres du...
Date: 2017-05-17 04:41:45
Site :
http://www.verdoyer.fr
Thèmes liés : musee du foie gras thiviers / musee du foie gras / cours cuisine foie gras perigord / cours de cuisine foie gras dordogne / histoire du foie gras en perigord
Faire son foie gras soi-même - jds.fr
DR Faire son foie gras soi-même
Une autre région a, depuis, repris le flambeau mais, pour cesser toute querelle...
Site :
http://www.jds.fr
Thèmes liés : faire une terrine de foie gras / faire le foie gras / foie gras fr / region du foie gras / terrine foie gras
Périgord : Restaurants du Périgord- - Dordogne / Périgord
Par destination :
Château de Lalande ANNESSE-ET-BEAULIEU
Restaurants du Périgord : Cuisine gastronomique inventive alliant terroir et originalité. Chef : Yves Staebell. Spécialités : Magret de canard du Périgord aux 3 vinaigres et figues rôties, petites pommes de terre Grenaille à la fleur de sel ; Filet d ...
L'Imparfait BERGERAC
Restaurants du Périgord : Cuisine gastronomique du...
Site :
http://www.perigorddecouverte.com
Thèmes liés : recette foie gras canard mi cuit figues / recette foie gras mi cuit grand chef / recette foie gras de canard mi cuit / recette magret de canard au foie gras en croute / recette foie gras poele grand chef
Menu de fêtes: crème brûlée foie gras, risotto aux fruits ...
Menus !
>
Menu de fêtes: crème brûlée foie gras, risotto aux fruits de mer, panier meringués à la fraise -anti-crise Marque Repère 4EUR/pers
22 décembre 2013
Menu de fêtes: crème brûlée foie gras, risotto aux fruits de mer, panier meringués à la fraise -anti-crise Marque Repère 4EUR/pers
Noël, le réveillon, nous y sommes ! Alors voici un menu de fêtes créé pour Marque Repère...
Site :
http://roseandcook.canalblog.com
Thèmes liés : foie gras creme brulee / menu foie gras fruits de mer / fruits de mer foie gras / creme foie gras / creme brulee fois gras
Coffrets Gourmands et Foie gras de canard du terroir ...
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Le relais gourmand Landais, Avenue de la Pêtre Commerces du Lac Marin 40140 SOUSTONS N° SIRET : 789 826 518 00019
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Thèmes liés : foie gras de canard entier des landes / foie gras canard landes / foie gras entier canard / foie gras de canard et vin / canard confit foie gras
Mauvaise foi(e) ? | HoaxBuster - Vérifier l'information en ...
Ceux pour qui l'identité française tient toute dans le pinard et le saucisson crient une fois de plus à l'invasion : tous les foies gras de marque Labeyrie seraient désormais halal, même quand leur étiquette ne le mentionne pas, et tout ça pour éviter que les musulmans mangent par erreur du bon foie gras à la mode de chez nous. Des religieux des mosquées de Paris ou de Lyon se...
Date: 2017-05-17 03:45:01
Site :
http://www.hoaxbuster.com
Thèmes liés : marque de foie gras halal / ingredient foie gras labeyrie / choix d'un bon foie gras / fabrication foie gras / foie gras traditionnelle
Charles Keff, producteur à l'ancienne de foie gras
Charles Keff, producteur à l'ancienne de foie gras
jeudi 19 juillet 2012 14:29
Montenach (57) Au Pays des Trois Frontières, l'auberge de la Klauss a bâti sa renommée sur un savoir-faire traditionnel. L'établissement du restaurateur est devenu une étape incontournable pour les adeptes de produits du terroir lorrain.
Charles Keff, premier producteur de foie gras de la région lorraine.
Une...
Site :
lhotellerie-restauration.fr
Thèmes liés : pays est le plus grand producteur de foie gras / plus gros producteur de foie gras / producteur de foie gras en lorraine / plus grand producteur de foie gras / premier pays producteur de foie gras
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Les comandes son expediées les lundis pour tout paiement reçu le vendredi précédent.
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Thèmes liés : production foie gras d'oie / achat de foie gras d'oie / prix foie gras d'oie / foie gras d'oie / foie gras d oie
Mobilisation contre le foie gras hongrois - Le Figaro
L'oie, le plus noble des foies gras, ne représente que 5% du marché du foie gras en France. En 25 ans, la production française de foie d'oie a même diminué de moitié, dit-on à l'Association de l'oie fermière du Gers.
Les éleveurs qui sont restés fidèles à l'oie s'étonnent qu'on puisse commercialiser des foies d'oie hongrois cuisinés en France sous l'étiquette "transformé dans le...
Site :
http://www.lefigaro.fr
Thèmes liés : le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d'oie ou de canard prix / foie gras d'oie ou de canard difference / foie gras d'oie frais / production foie gras d'oie
Fête du Foie Gras à Phalsbourg « Lorraine Magazine
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Créée en 1996 à l'initiative des restaurateurs phalsbourgeois et de l'Office de Tourisme, la Fête Régionale du Foie Gras est LE rendez-vous de la gastronomie et des produits du terroir.
Durant 2 week-ends, producteurs et fabricants alsacien et lorrain présentent, font déguster et vendent leur production. Véritable fête de la gastronomie, la Fête Régionale du Foie Gras est devenue au...
Site :
http://www.lorrainemag.com
Thèmes liés : recette foie gras d'oie alsace / fetes du foie gras phalsbourg / recette foie gras d oie / production foie gras d'oie / foie gras d'oie
Du foie gras vendu en distributeur automatique - DA Mag ...
Accueil DA insolites Du foie gras vendu en distributeur automatique
Du foie gras vendu en distributeur automatique
Ce n'est pas dans le Sud-Ouest ni même en Alsace qu'a été installé le premier DA français de foie gras mais en Picardie, à Trélou-sur-Marne.
L'initiative en revient à Samuel Roëland. Il y a un an, ce jeune entrepreneur a racheté la Ferme du Moulin, l'une des rares...
Site :
http://www.da-mag.com
Thèmes liés : distributeur foie gras sud ouest / distributeur foie gras / terrine de foie gras de canard en conserve / foie gras sud ouest france / foie gras canard france
Foie gras poêlé et laqué, ail croustillant et petits ...
Il y a quelques temps, j'ai passé un week-end dans le Gers : pays du foie gras, de l'ail blanc de Lomagne , des vins de Gascogne et du Floc.
Totalement séduite par la région, je sais déjà que j'y retournerai un jour ou l'autre, je sais aussi que si mes yeux seront éblouis par les paysages, les villes ou les villages, je sais aussi que mes papilles seront comblées.
Le Gers est une...
Site :
http://www.mamina.fr
Thèmes liés : foie gras poele ail / foie gras ail / foie gras a l'assiette / foie gras dans l assiette / faire cuire foie gras poele
Élevage et gavage des oies et des canards - Esprit de Pays
Terroir du Périgord
Élevage et gavage des oies et des canards
Qu'il soit d'oie ou de canard, le foie gras exige un long travail avant d'arriver dans nos assiettes. Un travail qui commence par l'élevage des palmipèdes gras, une affaire de passion et de tradition transmises fidèlement, de génération en génération, par des passionnés, les gardiens d'un savoir-faire ancestral.
De l'élevage...
Date: 2017-05-16 05:06:03
Site :
espritdepays.com
Thèmes liés : difference entre foie gras de canard et l oie / difference entre foie gras d'oie ou de canard / comparatif foie gras d'oie et de canard / foie gras d'oie ou de canard difference / production foie gras d'oie
Fête Régionale Du Foie Gras Phalsbourg (57370)
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Présentation de l'événement
La 17e édition de la fête du foie gras, rendez-vous incontournable des gourmets, vous attend durant 2 week-ends : . La ville de Phalsbourg, en lisère des Vosges du Nord, organise depuis 15 ans tous les mois de décembre, une fête du foie gras durant laquelle des artisans proposent leurs produits issus des terroirs alsaciens et lorrains. Une ambiance unique et un esprit de fête donnent à cet événement un supplément d'âme éloigné des objectifs strictement commerciaux rencontrés autour de la période de Noël. 10000 personnes chaque année y trouvent leur bonheur pour préparer les fêtes. Des démonstrations...
Site :
http://www.keldelice.com
Thèmes liés : fetes du foie gras phalsbourg / fetes foie gras / stage cuisine foie gras / week end cuisine foie gras / produit regional foie gras
Chapitre 11. Production de foie gras - fao.org
Chapitre 11. Production de foie gras
La production de foie gras est obtenue par gavage des oies, qui peut intervenir entre les âges de 9 et 25 semaines, et dont la durée s'échelonne entre 14 et 21 jours. Pendant cette période, le foie qui pèse initialement environ 80 g s'engraisse pour atteindre un poids de 600 à 1 000 g. Les oies sont, avec les canards mulards et dans une moindre mesure...
Site :
http://www.fao.org
Thèmes liés : production foie gras d'oie / difference entre foie gras d'oie ou de canard / foie gras d'oie non gave / foie gras d'oie ou de canard difference / foie gras d'oie des landes
Produits du terroir et magasins spécialisés à Hardelot ...
Musée vivant de l'abeille
Producteur. Cave à hydromel, cervoise, miel... Boutique
Musée avec exposition de matériels anciens et modernes. Exposition de photos sur la vie des abeilles et de l'apiculteur.
Jardin de plantes mellifères avec ruchers, expos et abri pique-nique
923 Rue Nationale
Tél: 03.21.81.46.24
Trésors du Puits du Sarts
Pour ravir votre...
Site :
http://www.hardelot-tourisme.com
Thèmes liés : foie gras de canard mi cuit en conserve / foie gras mi cuit conserve / foie gras entier mi cuit / foie gras de canard mi cuit / cuisson du foie gras mi cuit
Foies gras, Terrines & Rillettes - HEDIARD - Epicerie Fine ...
Épicerie
Foies gras, Terrines & Rillettes
Produit phare des Fêtes, le foie gras est un indispensable des belles tables dont Hédiard a fait sa spécialité. Du foie gras de canard au foie gras d'oie truffé, découvrez notre gamme de plaisirs raffinés.
Trier par :
Livraison 48h pour toute commande passée avant 14h00
Livraison offerte à partir de 120...
Site :
http://www.hediard.fr
Thèmes liés : foie gras d'oie ou de canard prix / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / terrine foie gras de canard maison / terrine foie gras canard
La ferme de Pleinefage en Périgord: chambres d'hôtes ...
Chez Tribier, ferme de Pleinefage, une histoire de famille de tradition et de modernité
Une histoire de transmission et d'avenir
IL ETAIT UNE FOIS.....AUX CONFINS DE LA DORDOGNE, DU LOT ET DE LA CORREZE, UNE TERRE QUE TON APPELLE LE PERIGORD NOIR, là où sentent bon LA TRUFFE et LE FOIE GRAS,
Là où poussent les Noix que l'on presse pour parfumer nos papilles de cette bonne huile qui coule...
Site :
http://www.pleinefage.com
Thèmes liés : canard farci au foie gras et figues / foie gras farcie figue / appellation foie gras mi cuit / foie gras mi cuit au vin rouge / plat avec foie gras mi cuit
Les marchés au gras, une tradition du Périgord | Foie Gras ...
Les marchés au gras, une tradition du Périgord
Categorie article mag:
Les marchés au gras, une tradition du Périgord
Publié le 09/11/12
Image:
De novembre à mars, en Dordogne, c'est la période des marchés au gras. On y trouve tous les produits de l'oie et du canard. Le marché au gras de Thiviers est particulièrement renommé.
De l'oie et du canard
Le samedi matin, à Thiviers, les...
Site :
http://www.foiegras-perigord.com
Thèmes liés : marche foie gras dordogne / foie gras de canard mi cuit en conserve / temps de conservation du foie gras mi cuit / foie gras mi cuit conserve / foie gras d'oie mi cuit
FOIE GRAS AUX PORTES DU VERCORS - peyrus, Drôme (26 ...
FOIE GRAS AUX PORTES DU VERCORS
Brigitte PENEL
Drôme / Peyrus (26120)
Animés par une même passion, Brigitte et Roger ont choisi d'offrir des produits autrefois rares dans la région. Eleveurs, gaveurs, ils vous proposent de venir découvrir leurs spécialités sur leur lieux de vente ou de les commander.
Maison de caractère où sont élevés et gavés les cannards avant d'être transformés...
Site :
http://www.bienvenue-a-la-ferme.com
Thèmes liés : cuisine magret farci au foie gras / week end cuisine foie gras / plat avec sauce foie gras / sauce foie gras pates / volaille farci au foie gras
Stéatose hépatique – Causes, symptômes et traitements
Stéatose hépatique - Causes, symptômes et traitements
2 février 2014
Appareil digestif
La stéatose hépatique ou foie gras non alcoolique est la cause la plus fréquente des maladies chroniques du foie dans le monde occidental. C'est une maladie assez courante dans les pays développés, qui affecte surtout les hommes entre 40 et 60 ans. Il a une incidence de 15% à 35% selon les pays, qui a...
Site :
http://www.conseil-economique-et-social.fr
Thèmes liés : maladie foie gras non alcoolique / maladie foie gras alcoolique / maladie foie gras symptomes / foie gras maladie cardiovasculaire / foie gras maladie alimentation
Champagne et foie gras font bon ménage - Scribium
Seuls quelques derniers timorés se refusent à associer champagne et foie gras, en proposant dans un repas tout au champagne un verre de liquoreux pour accompagner l'entrée... estimant que le foie gras est vraiment trop gras pour s'allier à la finesse du roi des vins.
La solution en la matière est une fois de plus venue de la Champagne elle-même, et depuis longtemps ! Producteurs et...
Site :
https://scribium.com
Thèmes liés : champagne foie gras / vin d'accompagnement foie gras / vin d accompagnement foie gras / accompagner le foie gras en entree / repas foie gras entree
PRODUCTEUR CANARD, GRAS, VOLAILLE, LAPIN
Producteurs de produits fermiers
Vente directe à la ferme
Foie gras, cassoulet, volailles... à Montgiscard
Nous élevons et gavons nos canards et volailles pour produire des spécialités
au plus près de la tradition de notre belle région du Sud-Ouest.
PRODUITS FERMIERS
A 20 kms de Toulouse, proche de la RD 813 en direction de Carcassonne, et à 6 kms de la sortie autoroute de Nailloux (A66),...
Site :
http://www.ferme-cagueloup.com
Thèmes liés : foie gras de canard mi cuit en conserve / vente foie gras de canard mi cuit / magret de canard foie gras frais / vente foie gras de canard frais / canard farci au foie gras et figues
Que Choisir Mensuel n° 553 - décembre 2016 - UFC Que Choisir
Editorial Stop à la gabegie
p. 16
Enquête Les vraies et les fausses
À l'origine, la marque d'un produit n'était autre que le nom du fondateur de l'entreprise familiale : c'est le cas de Cartier, Liebig, De Dietrich et bien d'autres encore. Dans l'esprit des...À l'origine, la marque d'un produit n'était autre que le nom du fondateur de l'entreprise familiale : c'est le cas de Cartier,...
Site :
https://kiosque.quechoisir.org
Thèmes liés : foie gras de canard mi cuit en conserve / vente foie gras de canard mi cuit / foie gras mi cuit conserve / conservation foie gras maison mi cuit / achat foie gras de canard mi cuit
Tout le monde à table
Tout le monde à table !
Pour moi la cuisine c'est donner de l'amour à ceux que j'aime. Maman de 3 enfants je partage ici mes petites recettes en pas à pas, je vous fais découvrir ma région la Franche-Comté et la Nature à travers la photo, une autre de mes passion. Bienvenue !
« mai 2017
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Foie Gras du Cellier du Périgord à Sarlat - Vente en ligne ...
Cellier du Périgord - Foie gras Gastronomie du Terroir
Foie gras de canard, paniers gourmands, confits d'oie, vins de bergerac.
Sarlat, capitale du foie gras et de la gastronomie. Le Cellier du Périgord est une petite société familiale fondée en 1973. Spécialiste du foie gras de canard d'origine Périgord certifiée, elle vous emmène à la découverte des produits régionaux de notre terroir, célèbre aussi pour ses confits de canard , anchauds ,foie gras d'oie et cèpes...
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Gavage des canards et oies - Le Plus de L'Obs
Vos réactions (31)
Julien Briere a posté le 1 janvier 2015 à 11h47
comment parler de la maltraitance du gavage sans parler de la maltraitance de l'abattage hallal ? non , ça c'est interdit , c'est du racisme
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un visiteur a posté le 31 décembre 2014 à 19h42
Camarades écolos!
Le foie gras n'est pas le probleme, comme vous le savez tous. Des...
Date: 2017-05-17 09:44:35
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COFFRET CADEAU SARTHE - cadeau-gourmet.com
COFFRET CADEAU SARTHE
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Date: 2017-04-01 23:21:25
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Stages foie gras et cuisine du Périgord à la ferme de ...
Arrivée et installation en chambres d'hôtes vers 14h30
Visite de l'exploitation et survol rapide de l'histoire de l exploitation
Découpe d'un canard, salage et fabrication (confits, pâté, cou farci et magret sec)
Retour chambres avec un petit temps libre
19h30 apéro et repas (ex : pâté au foie, magret de canard découpe par vos soins, fromage, café ou tisane)dans une ambiance...
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Confit d'oignon au vinaigre balsamique - Tout le monde à ...
03 octobre 2011
Confit d'oignon au vinaigre balsamique
Ce WE c'était les 70 ans de mes beaux parents et pour l'occasion ils avaient organisé une belle fête avec amis et famille avec au menu de l'entrée du bon que dis-je de l'excellent foie gras de ma petite fermière préférée alias Catherine de la ferme Mougin de Bavans (25 ) . Pour accompagné ce foie gras , j'avais confectionné du...
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FOIE GRAS DE CANARD FRAIS - ferme Haut Pouyet
FOIE GRAS DE CANARD FRAIS
FOIE GRAS DE CANARD FRAIS EXTRA
CONDITIONNE SOUS VIDE
POIDS DE 500gr à 800gr
PRIX AU KG :38EUR
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CONSERVATION 10 JOURS après emballage à une température inférieure à 4°C.
Réalisez-vous même votre terrine ou votre foie gras en conserve.
délais de 8 jours à 3 semaines pour être mieux servi sur la période octobre/ mars.
Disponible octobre 2017
Pour respecter la chaine du froid ce produit est vendu à la ferme ou expédié uniquement en chronopost24h en emballage isotherme réfrigéré ou bien par transporteur agrée.
Frais de port :12EUR à...
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