Vidéos sélectionnées pour le thème : cuisine du foie gras frais
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Technique de cuisine : déveiner un Foie Gras cru
Déveiner le foie gras : Jean Pierre Vigato (grand chef étoilé Apicius) nous montre comment déveiner le foie gras ...très utile si vous souhaitez faire votre terrine foie gras maison pour le menu de Noël! Votre foie gras maison pour Noel prêt en 5 minutes? la recette secrète ici http://www.jeanpierrevigato.com/portfolio/foie-gras-frais-maison-inratable-en-video/
Par : JeanPierreVigato
Thèmes liés : recette foie gras maison grand chef / recette de terrine de foie gras maison / recette cuisine foie gras cru
Visite du marché au gras de Gimont #FoieGrasMaison
On y trouve des canards gras, des oies grasses, quelques chapons vendus 10,5€ le kilo... Des foies gras frais prêts à cuisiner... Rendez-vous tous les dimanches matin à Gimont.
Par : Lucie Paimblanc
Thèmes liés : chapon au foie gras frais / foie gras canard ou oie / foie gras oie
Dégustation de Gérard Tête producteur de foie gras à la boutique Fleurons de Lomagne Lectoure
Le 10 août 2012 à l'occasion de la Fête du Melon, Gérard Tête notre producteur de produits frais à base de canard, foie gras et plats cuisinés, nous rendait une petite visite afin de faire découvrir à tous les gourmets des alliances surprenantes comme le foie gras poêlé aux framboises...
Par : Fleurons de Lomagne
Thèmes liés : cuisiner foie gras frais poele / producteur de foie gras de canard
Recette de Marbré de foie gras, magret fumé et artichaut - 750 Grammes
Découvrez comment réaliser un marbré de foie gras au magret fumé et artichaut. Une recette originale et gourmande.
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Ingrédients pour le marbré de foie gras, magret fumé et artichaut :
1 foie de canard éveiné
1 magret fumé tranché
4 fonds d'artichauts frais ou surgelés
Sel, poivre du moulin
Muscade
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Retrouve toutes nos recettes de foie gras...
Par : 750g
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Recette Terrine de foie gras mi-cuit
Préparez votre foie gras en un clin d'oeil grâce aux délicieux conseils de Jean-Baptiste Thiveaud, Chef de cuisine de l'Atelier des sens !
Etapes de la recette :
1.Choisissez des foies très frais, faites-les tremper dans de l'eau glacée pendant 1 heure pour les raffermir puis épongez-les et retirez veines, caillots et parties verdâtres à l'aide d'un couteau pointu.
2.Déposez-les dans un plat creux, salez, poivrez et arrosez d'Armagnac (certains préfèrent arroser le foie lors...
Par : leparfaittv
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Post-Prod Vidéothiques, Restaurant L'Authentique, Parc de la molière Mazamet
Cette vidéo vous présente une vue d'ensemble du restaurant l'Authentique et quelques plats qui y sont cuisiné. Particulièrement le foie gras Maison qui y est servi est succulent. une cuisine de tradition et des produits frais c'est tout ce que l'on attend d'un restaurant.
Facebook : https://www.facebook.com/postprodvideothiques/
Site internet : http://www.postprodvideothiques.com/
Par : Stéphane Roca
Thèmes liés : cuisine du foie gras frais
L'échiquer - Restaurant à Sedan
Christian Frérot, Chef du restaurant L'échiquier, vous accueille dans le vieux centre-ville de Sedan pour vous régaler avec une cuisine traditionnelle à base de produits frais, axée sur des goûts et saveurs du monde entier. Tous les produits sont faits maison (foie gras, saumon fumé, etc.). Pain frais produit tous les jours entièrement sur place.
Découvrez une recette exclusive donnée par le chef : http://www.restaurateursdardennes.fr/L-echiquier-SEDAN_1_7.html
Par : ENE Ardennes
Thèmes liés : foie gras saumon fume recette / recettes cuisine foie gras frais
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