Vidéos sélectionnées pour le thème : faire le foie gras de canard
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Cuisine - Comment découper du foie gras d'oie ou de canard
Patricia Guttin, conseillère culinaire est une experte en foie gras qu'elle vend dans sa boutique parisienne. Dans cette video, elle nous donne tous les conseils et nous montre les gestes importants pour bien découper du foie gras qu'il soit foie gras d'oie ou de canard, sans le dégrader. Patricia, forte d'une expérience de 32 ans au service du client et du foie gras, partage son savoir faire avec des produits de qualité. Boutique Castaing (65, rue Pierre Demours 75017...
Par : Pratiks
Thèmes liés : le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie / foie gras canard ou oie / comment faire le foie gras de canard / service foie gras
Recette du foie gras de canard au torchon facile
Bonjour
Je vous propose aujourd'hui une recette facile du foie gras de canard au torchon.
Ingrédients:
1 lobe de foie gras environ 650g
6g de sel
2g de poivre
Laisser le lobe de foie gras température ambiante pour qu'il soit plus facile a dénerver.
Dénerver le foie gras, assaisonné le.
Le roulé dans un torchon propre qui n'a pas été lavé avec un adoucissant ou une lessive parfumé.
ligaturé les deux extrémités avec une ficelle en serrant fort.
Faire bouillir un grand volume d'eau,...
Par : passion cook samhali
Thèmes liés : recette foie gras facile au torchon / recette de foie gras de canard cuit au torchon / cuisson foie gras de canard au torchon / lobe de foie gras / foie gras gras
GASTRONOMIE : Le foie gras du Béarn
Le foie gras du Béarn
Le foie gras est un produit d'un savoir-faire lié au territoire français du Sud-Ouest et tant apprécié des palais gourmets d'aujourd'hui. Le Béarn des Gaves possède une identité culturelle forte. C’est une terre de tradition. On y retrouve des spécialités gastronomiques du sud-ouest, notamment celles liées au canard : le confit, le magret et bien évidemment, le foie gras du Béarn.
Par : Midi en France
Thèmes liés : foie gras sud ouest france / foie gras en france
Recette Toupargel - Escalopes de foie gras de canard cru
Le foie gras facile à cuisiner avec les recettes Toupargel !
Idée recette : Escalope de foie gras sur bâtonnets de pain d'épices grillé
Pour 4 personnes :
- 4 escalopes de foie gras de canard cru (64178) à commander ici :
http://bit.ly/RXr66g
- 4 tranches de pain d'épices
- Vinaigre balsamique
- Sel de Guérande
- Ciboulette
- Beurre
Préparation :
- Faire réduire le vinaigre balsamique de moitié, griller sur chaque côté les tranches de pain d'épices avec un peu de beurre.
-...
Par : Toupargel Surgelés
Thèmes liés : recette foie gras de canard cru en escalope / recette foie gras chaud facile / foi de canard recette / foie gras fr
Foie gras de canard en bocaux de A a Z
Faire des foies gras en bocaux,n'est pas très difficile.Il faut juste avoir une excellente qualité de foies et suivre les étapes.
Un foie ne doit pas être jaune et dur(graisse) mais légèrement rosé et souple.Éviter les foies Polonais,Roumanie,Bulgarie pour les bocaux,ils rendent trop de graisse.
Par : theppoda1
Thèmes liés : faire son foie gras de canard en bocaux / foie gras canard bulgarie
Faire une sauce au foie gras - Recette de sauce
Voici comment faire une sauce au foie gras. Cette recette de sauce est à base de foie gras, de crème liquide et de baies rouges. Elle accompagnera à merveille vos plats de viande (magrets de canard, pavé de rumsteak...).
Retrouvez nos autres vidéos tutoriels, trucs et astuces sur notre chaîne http://www.youtube.com/user/utileTV
Si vous aussi désirez en faire et gagner ainsi de l'argent, n'hésitez pas à nous rejoindre sur http://www.clipflip.com/fr/
Par : utileTV
Thèmes liés : recette base sauce foie gras / recette a base de foie gras / comment fait on le foie gras / foie gras gras
Marché de Noël Nice Recette de Fois gras et Confit de canard
Marché de Noël sur la place Masséna à Nice
Stand SARL BGS Domaine de la SAGNE 23600 NOUZERINES
Accompagnement pour Foie Gras et Confits de Canard idéal pour les fêtes !!
Mettre dans un plat au four les cuisses de confit de canard accompagné de petite pomme de terres
Canard à l'orange accompagné de purée, faire un volcan dans la purée pour mettre le jus à l'orange
Lentille au confit de canard
Foie Gras de canard entier mi cuit laurier d'or au concours européen
Paté et des...
Par : malia061
Thèmes liés : recette foie gras de canard entier mi cuit / foi de canard mi cuit / recette de fois gras de canard / foi gras mi cuit / fois gras noel
Comment déveiner un foie gras
Comment déveiner un foie gras. Dans cette video, Patricia Guttin, conseillère culinaire Castaing nous donne des conseils pour deveiner un lobe de foie gras sans l'abimer. Il s'agit d'enlever les veines principales de chaque lobe du foie gras, qu'il soit de canard ou d'oie. Patricia, forte d'une expérience de 32 ans au service du client, partage son savoir faire avec des produits de qualité.(Castaing 65, rue Pierre Demours 75017 Paris)
Par : Pratiks
Thèmes liés : deveiner foie gras en video / foie gras d oie ou de canard / comment fait on le foie gras / lobe de foie gras / foie gras canard ou oie
Cuit, entier, en bloc ou en mousse... comment choisir le foie gras ?
C'est l'incontournable du réveillon de Noël, entier ou avec morceaux, de canard ou d'oie, le foie gras est une des valeurs sures des fêtes de fin d'année. Difficile en revanche de trouver un bon rapport qualité/prix et les déçus sont souvent nombreux. Et si la solution était de faire son foie gras maison ? Vous gagnerez en qualité et ferez des économies. Seule petite difficulté, déveiner le foie gras, mais après c'est très facile : preuve à l'appui avec Valérie, notre...
Par : La Quotidienne
Thèmes liés : foie gras d'oie ou de canard prix / foie gras comment c / recette foie gras d oie / foie gras canard ou oie / foie gras entier cuit
petits canards finiront en ..... FOIE GRAS
Ils sont pas beaux nos petits canards......
Ils vont en faire des bons foies gras
Par : TARDIEU Mylène
Thèmes liés : faire le foie gras de canard / foie fin de canard