Vidéos sélectionnées pour le thème : foie gras au four
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Recette Miele | Foie gras de canard mi-cuit
Réalisez vous-même votre foie gras au four vapeur ! Dans cette recette, le foie gras est servi accompagné d'un condiment acidulé.
Par : Miele France
Thèmes liés : recette foie gras de canard mi cuit a la vapeur / foi de canard mi cuit
Tranchage charcuterie foie gras, découpe par ultrasons charcuterie
Sur cette cette vidéo, nous découpons 4 foies gras.
On this this video, we cut four foie gras.
Par : SODEVA TDS
Thèmes liés : foie gras en video
Cuisson du foie gras en terrine
Après avoir soigneusement déveiné le foie gras, nous l'avons assaisonné (sel, poivre, madère) et cuit en terrine.
Cuisson directe sans bain marie dans un four réglé à 110 / 120°C pour atteindre 45°C à coeur après 30 à 40 minutes de cuisson. Température et temps à adapter à votre matériel.
Pour cette vidéo j'ai utilisé un foie gras de canard extra de 450 g de Cellier du Périgord : http://www.foie-gras-sarlat.com.
Voir aussi :
Déveiner le foie gras :...
Par : Chef Simon
Thèmes liés : cuisson foie gras cuit bocal / cuisson foie gras de canard en terrine / foie gras fr
Terrine de foie gras au four faite maison
Solange vous explique qu'il n'y a rien de sorcier pour réaliser votre propre foie gras ! Tout est affaire d'assaisonnements. A vos épices !
Pour retrouver toutes nos recettes de foie gras :
http://cuisine.notrefamille.com/recettes-cuisine/recette-foie-gras-_21-ingredient.html
Par : NotreFamille.com Cuisine
Thèmes liés : recette cuisine terrine foie gras / foie gras gras
TUTO | TERRINE DE FOIE DE GRAS | MasterCèpes
Terrine de foie gras de canard
Préparation :10 mn
Cuisson : de 20 à 30 mn suivant le poids
À préparer au moins 2 jours avant dégustation
Pour 8 personnes
Ingrédients :
1 foie gras cru de 600 g
6 g de sel
1 g de poivre moulu
1 g de 4 épices
Calvados ou vin blanc doux ( facultatif)
Préparation. : voir le film
-Préchauffez votre four à 160°
-Sortir votre foie gras 1 h avant
- deveinez votre foie gras
- mélangez votre assaisonnement
- tapissez le fond de votre terrine puis...
Par : MasterCèpes De la recette a l'assiette
Thèmes liés : cuisson terrine de foie gras au bain marie / preparation et cuisson du foie gras en terrine
RECETTE : Tourte au foie gras et aux pommes
Tourte au foie gras et aux pommes par Cécile Duvignau
Pour 6 à 8 personnes
2 pâtes feuilletées pur beurre
1 bocal de foie gras de 750 g environ
4 pommes Golden
1 œuf
Sortir le foie gras du bocal et le dégraisser. Puis l’émincer en escalopes.
Peler les pommes et les couper en fins quartiers.
Foncer une tourtière avec la première pâte feuilletée. La piquer avec une fourchette
Etaler des quartiers de pommes sur le fond de la pâte. Recouvrir avec les escalopes de foie...
Par : Midi en France
Thèmes liés : recette escalope de foie gras aux pommes / foie gras gras
Cuiseur foie gras Cookut
La méthode révolutionnaire des grands chefs pour réaliser son foie gras facilement. La cuisson en tranche permet de séparer le gras pour obtenir un foie gras délicieux mais allégé en 15 min au four ou 3 min au micro-ondes. Le montage en terrine se fait après.
Par : Culinarion
Thèmes liés : foie gras grand chef
Cuiseur foie gras Cookut
La méthode révolutionnaire des grands chefs pour réaliser son foie gras facilement. La cuisson en tranche permet de séparer le gras pour obtenir un foie gras délicieux mais allégé en 15 min au four ou 3 min au micro-ondes. Le montage en terrine se fait après.
Par : Ambiance et Styles
Thèmes liés : foie gras grand chef
Muscat et foie gras
Film réalisé par les AOC Beaumes de Venise.
recette de foie gras facile sans cuisson au four à consommer avec un Muscat de Beaumes de Venise, bien sûr !
Par : Vin BeaumesdeVenise
Thèmes liés : recette foie gras facile sans cuisson / cuisson du foie gras four / foie gras aoc / consommation foie gras
Recette de Foie gras de canard Mi-cuit
Voila une recette foie gras facile à réaliser
Astuce : si vous n'avez pas de four vapeur vous pouvez utiliser un Cuit Vapeur.
Par : Laurent Le Mestre
Thèmes liés : recette foie gras de canard mi cuit a la vapeur / foi de canard mi cuit / foie gras gras