Vidéos sélectionnées pour le thème : foie gras canard cru
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Foie Gras de Canard Cru Eveine à Plat Surgelé Rougié
Le Foie Gras de Canard Cru Eveiné c'est la réponse à vos attentes pour réaliser vos Foies Gras en terrine et en torchon !
Le rôle de Rougié : la sélection du Foie Gras, l'éveinage minutieux, la surgélation maîtrisée.
Votre rôle : l'assaisonnement, le montage, la cuisson, la présentation.
Le Foie Gras de Canard Cru Eveiné Surgelé vous offre une grande liberté de création autour du Foie Gras, avec en plus tous les avantages liés à la technique de la surgélation.
Par : Foie Gras Rougié
Thèmes liés : foie gras de canard cru surgele / cuisson du foie gras cru au torchon / foi de canard cru / foie gras gras
Test du Foie Gras de Canard Cru Extra des Landes par Gourmets de France
Le foie gras cru de canard Extra des Landes LAFITTE a été testé par Michel Guérard et 9 autres experts dans le cadre de tests à l'aveugle du magazine "Gourmets de France"
Par : Marie44993
Thèmes liés : foie gras canard cru / foi de canard cru
Recette Toupargel - Escalopes de foie gras de canard cru
Le foie gras facile à cuisiner avec les recettes Toupargel !
Idée recette : Escalope de foie gras sur bâtonnets de pain d'épices grillé
Pour 4 personnes :
- 4 escalopes de foie gras de canard cru (64178) à commander ici :
http://bit.ly/RXr66g
- 4 tranches de pain d'épices
- Vinaigre balsamique
- Sel de Guérande
- Ciboulette
- Beurre
Préparation :
- Faire réduire le vinaigre balsamique de moitié, griller sur chaque côté les tranches de pain d'épices avec un peu de beurre.
-...
Par : Toupargel Surgelés
Thèmes liés : recette foie gras de canard cru en escalope / recette foie gras chaud facile / foi de canard recette / foie gras fr
Escalope de foie gras de canard poêlée
L'escalope de foie gras de canard poêlée, variation autour de citron,de la mangue,du pamplemousse , trait de pâte d'agrume pour transcender le Grand Cru Altenberg de Bergheim.
Par : DomaineMarcelDeiss
Thèmes liés : escalopes de foie gras poelees / foie gras canard cru / pates au foie gras / foi de canard cru
Recette de crème brûlée au foie gras et sauternes
Recette en vidéo de L'atelier des Chefs
Une entrée de fête ! Apprenez à préparer le foie gras et à réaliser votre crème brûlée au foie gras sous les conseils du Chef grâce à la vidéo de la recette.
X 6 Personnes 10 Min
ingrédients pour crème brûlée au foie gras et sauternes
Lait 1/2 ecrémé : 25 centilitre(s)
Foie(s) gras de canard cru(s) : 200 gramme(s)
Oeuf(s) : 4 pièce(s)
Sauternes : 4 centilitre(s)
Fleur de sel : 6 Pincée(s)
Moulin à poivre :...
Par : L'atelier des Chefs
Thèmes liés : foie gras creme brulee / recette foie gras canard cru / recette preparation foie gras canard / recette ingredient foie gras / recette foie gras entree
Déveiner un foie gras
Ici encore nombreuses théories s'opposent. Il y a ceux qui travaillent le foie gras à température ambiante et d'autres qui ont appris à le préparer très froid... et je fais partie de ceux-là. Le fait est que le foie cru raidi par le froid est moins fragile et moins apte à fondre lors du travail préliminaire. De toute façon le temps d'ôter les veines il revient vite à température.
Dans cette vidéo je prends soin d'ôter toutes les veines ou presque mais ce n'est pas obligatoire...
Par : Chef Simon
Thèmes liés : foie gras de canard cru deveine / foie gras fr / lobe de foie gras cru / lobe de foie gras
Carpaccio d'aiguillettes de canard par Richard Poullain
Recette gourmande à la Tour de Termes : carpaccio d'aiguillettes de canard et copeaux de foie gras cru
Par : Dantes47
Thèmes liés : recette foie gras canard cru / foi de canard cru
Foie gras de canard poêlé au beurre de Sauternes et gingembre
Un client m'avait demandé depuis fort longtemps de lui faire cette recette ce que je n'ai pas hésité à faire samedi dernier. N'oubliez pas de commander auprès de votre boucher ou traiteur votre lobe de foie de canard cru et déveiné (cela vous coûtera 40 € / le kg environ donc 16 € à 20 € d'achat pour 4 personnes). Comptez pour cette recette tous les ingrédients compris (lobes de foie gras de canard, un demi verre de Sauternes, petit gingembre frais, 100 g de beurre, un peu de...
Par : Le Mesturet
Thèmes liés : recette de foie gras de canard cru poele / lobe de foie gras cru / recette ingredient foie gras / lobe de foie gras / foi de canard cru
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