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Recette Upignac: Crème brulée au foie gras
Découvrez notre recette pour fabriquer une délicieuse crème brûlée au foie gras.
Par : Tanguy Petit
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Recette de crème brûlée au foie gras et sauternes
Recette en vidéo de L'atelier des Chefs
Une entrée de fête ! Apprenez à préparer le foie gras et à réaliser votre crème brûlée au foie gras sous les conseils du Chef grâce à la vidéo de la recette.
X 6 Personnes 10 Min
ingrédients pour crème brûlée au foie gras et sauternes
Lait 1/2 ecrémé : 25 centilitre(s)
Foie(s) gras de canard cru(s) : 200 gramme(s)
Oeuf(s) : 4 pièce(s)
Sauternes : 4 centilitre(s)
Fleur de sel : 6 Pincée(s)
Moulin à poivre :...
Par : L'atelier des Chefs
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Recette staub crème brûlée au foie gras - Académie du goût
Surprenez vos convives en leur servant cette crème brûlée sucrée / salée au foie gras, préparée dans une mini-cocotte en céramique Staub.
Pour retrouver cette mini-cocotte en ligne :
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Les ingrédients de la recette (4 personnes)
Préparation de la crème brulée au foie gras
25 cl de crème liquide
100 g de foie gras frais
1 œuf
2 jaunes d’œuf
Préparation du mélange Sel/ Sucre/ Cèpes
30 g sucre
5 g sel
30 g Cèpes...
Par : Staub France
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Recette surprenante de crème brûlée au foie gras
Le chef Ben a revisité pour vous un des desserts les plus classiques : la crème brûlée. Découvrez sa recette de crème brûlée au foie gras.
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Par : Gourmand
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Recette de chef : crème brulée au foie gras
CuisineAZ vous propose la recette de la crème brûlée au foie gras, recette réalisée par Stella Layen, chef du restaurant La Maison Kammerzell à Strasbourg.
Découvrez la fiche recette : http://www.cuisineaz.com/recettes/creme-brulee-au-foie-gras-62785.aspx
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Par : CuisineAZ.com
Thèmes liés : recette foie gras maison grand chef / foie gras de strasbourg
Crème brûlée au foie gras, physalis glacé au miel Aubaines & cie
Par : Chefs et Cie traiteur
Thèmes liés : foie gras creme brulee
Tonnelet de foie gras façon crème brûlée
Le tonnelet de foie gras façon crème brûlée.
Réaliser des tonnelets de pommes de terre avec un emporte-piècs. Les cuire quelques minutes à la vapeur.
Les faire refroidir dans l'eau froide puis les égoutter.
Les farcir avec une farce réalisée à base de foie gras mixé et d'une julienne de truffes fraîches.
Tasser la farce avec le dos d'une cuillère
Mettre les tonnelets dans un fond de beurre à feu très doux. Pendant ce temps, caraméliser le dessus du foie gras avec...
Par : lavenirnet
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Recette : crème brûlée au foie gras
Plus sur http://wizdeo.com/s/alsace20 .
Julien chef au restaurant Chez Yvonne à Strasbourg nous fait découvrir sa recette irrésistible : la crème brulée au foie gras. (DROITS RESERVES . Pour toute exploitation sur TV, web, mobile, aller sur http://wizdeo.com/s/banqueimages )
Par : Alsace20
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Crème brûlée au foie gras
Le foie gras s'inscrit bien souvent au menu lors des fêtes de fin d'année. Surprenez alors vos convives en leur servant une crème brûlée sucrée / salée au foie gras. Accompagnée de toasts et d'une petite salade verte elle fera l'unanimité servie en entrée. La recette complète ici : http://bit.ly/1TacroO
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Par : L'Académie du Goût
Thèmes liés : foie gras creme brulee / recette d entree au foie gras
La Crème Brulée au Foie Gras Rougié
C'est parce que la haute gastronomie évolue sans cesse que la créativité Rougié est infinie. Nous le prouvons une fois de plus avec cette préparation pour Crème Brûlée composée de 40% de Foie Gras.
Un contenant de choix et une pincée de cassonade vous suffiront pour sublimer cette nouveauté qui surprendra les plus fins gourmets.
Cette innovation vient enrichir la gamme des spécialités au Foie Gras déjà composée de la glace et de l'espuma de Foie Gras.
Par : Foie Gras Rougié
Thèmes liés : foie gras creme brulee / creme brulee fois gras / foie gras gras