Vidéos sélectionnées pour le thème : recette d une terrine de foie gras
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Pigeon farci au crumble au pain d’épices
Ingrédients pour 4 personnes:
4 pigeons avec farce au choix dans l’assortiment fin d’année Delhaize
1 c. à s. beurre ou margarine
1 dl de lait demi-écrémé
huile de truffe
4 tranches de pain d'épices
1 dl de bouillon de poule
600 g pommes de terre
1 de foie gras - terrine 40 g
sel et poivre
Préparation:
Faites sécher le pain d’épices au four à 100°C (environ 1 heure). Emiettez-le.
Faites cuire les pigeons (voir emballage). Faites chauffer le bouillon de poule, puis...
Par : Delhaize Belgium
Thèmes liés : recette crumble foie gras pain d'epices / foie gras fr
Recette de Noël : Le pressé de foie gras au pain d'épices par Julie Andrieu
Spécial Noël: Préparez votre Pressé de foie gras au pain d'épices comme Julie Andrieu
Retrouver toutes les recettes de Julie Andrieu sur Let's Cook, la chaîne.
www.youtube.com/TheLetscook
https://www.facebook.com/Lets.Cook.La.Chaine
https://twitter.com/LetscookYT
INGREDIENTS:
200 g de bloc de foie gras
40 g de raisin de Corinthe
de l'eau
du vin blanc doux
40 g de noix entière
du poivre
400g de pain d'épice
RECETTE:
Laissez reposer pendant 2 heure les raisins dans un mélange...
Par : TheLetscook
Thèmes liés : recette terrine de foie gras pain d'epice / mousse foie gras pain d'epice / preparation d un foie gras frais
Terrine de foie gras d'oie
►Abonnez-vous à la chaîne de Bon Appétit Bien Sûr : http://mlbies.com/kEmDm2
► Chaque jour de la semaine, Joël Robuchon reçoit un chef qui nous livre les recettes de son terroir, ses secrets, ses astuces et tours de main. Des recettes simples et peu onéreuses qui s'adaptent à chaque saison, nous donnant autant d'occasions de cuisiner et de tester de nouveaux produits.
Une nouvelle vidéo sur la chaîne DU LUNDI AU VENDREDI à 17h.
N'oubliez pas de vous abonner à la chaîne et......
Par : Bon Appétit Bien Sûr
Thèmes liés : recette terrine de foie gras d'oie / foie d'oie en terrine
Mini choux farcis apéritifs
Ce mois-ci, l'épicerie fine Mirvine saveurs du terroir vous propose une nouvelle recette d'apéritif pour impressioner vos invités!
Pour Noël misez sur les mini choux farcis à la crème de foie-gras et confit de figues ou à la rillette aux deux saumons.
Raffinement et gourmandise pour Noël !
De délicieuses fêtes à tous et les produits toujours en description:
- Foie-gras Maison Sudreau: http://www.mirvine-saveursduterroir.fr/sud-ouest/144-foies-gras-entier-de-canard.html
- Confit...
Par : Mirvine Saveurs du Terroir
Thèmes liés : recette foie gras confit figues / foie gras fr
Compotée d'oignons au soja
Cette compotée d'oignons peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 jours. Pour une durée plus longue, mettre sous-vide.
C'est un condiment à déguster froid ou chaud qui accompagne bien les viandes, les volailles, les assiettes anglaises, les terrines et même le foie gras.
A tester aussi dans un hamburger à la place des oignons crus !
Retrouver également sur notre site la recette de la compotée d'oignons au soja : ...
Par : Chef Simon
Thèmes liés : compotee oignons foie gras / terrine foie gras en anglais
Recette de terrine aux foies de volaille
La saison de l'automne est pour moi associée à celle des terrines. Voilà une recette du livre "Terrines et pâtés" Delta 2000.
Abonnez-vous à ma chaîne pour découvrir de nouvelles vidéos : http://bit.ly/1s3yY8e
INGRÉDIENTS :
- 40g d'échalotes
- 1 ail
- 100g de lard gras
- 100g de pain blanc
- 10cl de lait
- 1 crépine
- 200g de foies de volaille
- 10cl de Cognac
- 20g de beurre
- 1cs de persil
- 150g de veau
- 150g d'échine de porc
- 1 œuf
- Sel, poivre
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Par : Le Palais des Saveurs
Thèmes liés : recette foie gras en terrine facile
Gelée de Sauternes
Une recette on ne peut plus simple pour accompagner le foie gras ou la langue Lucullus ou autres terrines (lièvre, gibier).
Ingrédients pour cette recette de gelée de Sauternes : 3 dl de vin de Sauternes - 2 grammes d'agar agar.
Progression
Pour obtenir une gelée stable, il faut la laisser prendre à température ambiante puisque l'agar commence à figer à partir de 40°C.
Ensuite seulement vous pouvez la placer au réfrigérateur.
C'est une bonne alternative à la gelée au Madère...
Par : Chef Simon
Thèmes liés : recette accompagnement terrine foie gras
Mousse de foies de volailles par Marie-Odile
http://streamcook.tv
Pour vous rappeler l'air de la campagne voici une recette d'une mousse de foies de volailles qui se substituera à un foie gras onéreux.
Suggestion : A servir sur une planche en bois accompagné de quelques charcuteries, cornichons et si possible un pain de campagne.
Ingrédients pour 8 personnes :
400g de foies de volaille
250g de beurre
8 cuillères à soupe de Porto
1 cuillère à café de pelure de truffes ou champignons séchés mixés (optionnel)
1 Feuille de...
Par : StreamCook
Thèmes liés : recette de volaille au foie gras / recette mousse foie gras