Recette : Terrine et escalopes de foies gras | Archive INA

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Quand c'est bon il n'y a pas meilleur 23/12/1989

François ROBOTH reçoit aujourd'hui le grand chef cuisinier Jean LEGRAND (président de la FDSEA et traiteur au 58 rue des Mathurins à Paris). Il présente la recette de la "terrine de foies gras" et "escalopes de foies gras".

Ingrédients :

Terrine de foie gras: 1 terrine de 500g / 8 personnes

- 500g de foie gras

- 2 cuillères à soupe de porto

- sel

- 3 poivres

Escalopes de foie gras...

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Par : INA Les Recettes Vintage

Thèmes liés : recette terrine de foie gras de canard au porto / foie gras par personne / recette foie gras presentation / foie gras naturel / foi de canard en terrine

Foie gras de canard poêlé, pommes confites et sablé aux noix du Périgord par Marie Rougier

Marie Rougier, chef étoilée du restaurant La Tour des Vents à Montbazillac (24) vous propose une recette gourmande à base de foie gras du Périgord : un foie gras de canard du Périgord poêlé, sur un sablé aux noix du Périgord et pommes confites.

Damien Fagette, second de cuisine, vous livre en détail les étapes pour réaliser cette savoureuse recette du Périgord...

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Par : foiegrasduperigord

Thèmes liés : foie gras de canard poele aux pommes / foi de canard poele

recette de foie gras : feuilleté de foie gras et pommes rôties

Une petite entrée sympa et super facile pour les fêtes , pratique car la préparation peut se faire à l'avance . Si vous n'aimez pas la pomme, elle peut être remplacée par de la figue ou même de la poire et le principe est toujours pareil.

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Par : marieadele71

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Recettes de mini tatins au foie gras, pommes et pain d'épices - Ptitchef.com

Une recette simple et qui en jette, c'est possible pour les fêtes ! La preuve avec notre recette-vidéo de : MINI TATINS FOIE GRAS, POMMES ET PAIN D'ÉPICES !! Déroulez ci-dessous pour en savoir davantage ⬇⬇⬇⬇

Une association sucrée/salée qui sera parfaite pour débuter vos repas de Noël ou Nouvel An ! Vous n'aurez plus qu'à vous munir de nonnettes (moules de présentation carré), d'assembler vos saveurs et le tour sera joué !

🔹La vidéo vous a plu mais vous souhaitez plus...

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Par : Ptitchef.com

Thèmes liés : recette foie gras pain d'epices pommes / recette foie gras presentation

*Recette* Millefeuille de foie gras aux pommes juliet

La pomme Juliet n'est pas qu'une pomme à croquer ou à déguster en jus. Elle peut aussi être cuisinée, pour le plus grand plaisir du palais.

Juliet, c'est bon c'est BIO.

Une recette des chefs Julien Bontus et Richard Bagnol, restaurant Le Moulin à Huile

https://www.facebook.com/Le-Moulin-%C3%A0-Huile-441373962695959/

Une vidéo de Pierre Catusse

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Par : Pomme Juliet

Thèmes liés : recette de foie gras aux pommes