Vidéos sélectionnées pour le thème : recette de foie gras aux pommes
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Recette de base : la sauce gastrique de JP Vigato
Réalisez avec Jean Pierre Vigato (grand chef étoilé Apicius)une sauce gastrique parfaite! Une recette de base avec des pommes du gingembre et des amande!Un délice pour accompagner le foie gras poêlé!la recette sur le blog du chef http://www.jeanpierrevigato.com/ma-sauce-gastrique-pomme-gingembre-et-amande-un-delice/
Par : JeanPierreVigato
Thèmes liés : recette foie gras poele grand chef
Velouté de pommes de terre aux truffes et foie gras : conseils du Chef
Recette de Gilles Ajuelos, Chef du restaurant « La Bastide Odéon » à Paris.
Retrouvez tous les services liés à cette vidéo et la recette complète sur www.zechef.com
et sur l'application iPhone : http://itunes.apple.com/fr/app/zechef-lite/id363546253?mt=8
ZeChef.com : des recettes de Chefs.
Par : zechefOfficial
Thèmes liés : recette pomme de terre foie gras
RECETTE : Baeckaoffe de fois gras de canard par Olivier Nasti
Pour 8 personnes
1 lobe de foie gras de canard
½ lard paysan
4 carottes
2 pommes de terre
2 poreauc
¼ de céleri rave
100G de crépine
1 bouquet garni
1 litre de fond de veau
Madère, Porto rouge
Pâte à pain
1 jaune d’œuf
Cuire à l’anglaise (eau bouillante salée) les légumes épluchés et coupés en tronçons.
Envelopper le lobe de foie gras de tranches de lard coupées finement. Envelopper ensuite de crépine et déposer le foie gras dans une cocotte. Ajouter les légumes cuits...
Par : Midi en France
Thèmes liés : recette foie gras de canard cuit / lobe de foie gras / recette de fois gras de canard / foie gras canard en anglais
le betisier des recettes de cuisine d' ilana.
voici le betisier d'ilana pendant le tournage de ces videos.
(tarte au pommes,fondant au chocolat,magret aux girolles,foie gras au torchon,le crumble aux pommes,feuilleté aux poires, etc....
video drole et pleine d' humour
Par : cuisinedilana
Thèmes liés : foie gras magret pommes / foie gras en torchon video
Le foie gras tombe dans les pommes !
À l'occasion des fêtes, des grands chefs mitonnent des recettes pour Le Point.fr. Aujourd'hui, Normand Laprise, du Toqué ! à Montréal.
Par : Le Point
Thèmes liés : recette foie gras grand chef
Cora Haguenau Recette Escalope de foie gras poilée
Préparation faite par Laurent, Manageur Produits frais lors de nos dégustations en magasin Plus de recettes sur http://www.cora-haguenau.tv.
Une recette simple et facile à élaborer toute l'année :
Vous prenez un foie gras entier préparé de la Marque Edel qui a une superbe tenue dans la poële. Vous coupez le foie gras en mignon dans le sens de la largeur. Vous chauffez la poêle car il ne faut pas pas trop le cuire - 1 mn de chaque côté suffira.
Retirer la poêle et disposez dans...
Par : CoraHaguenau
Thèmes liés : recette facile preparation foie gras / recette d'escalopes de foie gras frais / recettes foie gras poele facile / marque foie gras
Les recettes fruitées de T&B Vergers : Foie gras express aux poires par Cyril Rouquet.
Retrouvez les recettes très fruitées créées par Cyril ROUQUET (ancien finaliste de Masterchef) pour T&B Vergers...
Des idées recettes originales, rapides et gourmandes...
Avec des pommes et des poires toute l'année, vous aurez toujours la bonne idée!
Bon appétit.
Retrouvez T&B Vergers sur www.tbvergers.fr
Par : TBVERGERS
Thèmes liés : idee recette foie gras
Gnocchi de pommes de terre, purée de champignons et escalope de foie gras par Denny Imbroisi (#DPDC)
Gnocchi de pommes de terre, purée de champignons de Paris et escalope de foie gras par Denny Imbroisi (#DPDC)
Chaque semaine, Christophe Michalak invite un chef pour effectuer une master classe sur une de ses propres recettes, puis deux commis doivent effectuer seuls cette recette, à l'identique.
Les deux réalisations sont jugées par le chef invité, le candidat gagnant remporte 1000 euros et le droit de revenir concourir le...
Par : Dans la peau d'un chef
Thèmes liés : recette puree pomme de terre foie gras
La recette de Thierry Rousset
Le chef des Muscardins, à St Martin de Londres (34), nous présente une recette assez simple à réaliser chez soi:
"une escalope de foie gras poêlée avec une pomme destructurée et un jus à l'essence de pomme reinette."
Here is a recipe from a "grand chef français", Thierry Rousset, restaurant Les Muscardins, St Martin de Londres, France.
Par : passiongastronomie
Thèmes liés : escalopes de foie gras poelees aux pommes / recette escalope de foie gras aux pommes
Recette : Parmentier de boudin noir aux deux pommes
Tous les mois, les chefs charcutiers-traiteurs vous proposent des recettes à base de produits de charcuterie artisanale. Du boudin noir au lard paysan, en passant par le foie gras, ces recettes vous donnent des idées, des conseils et des astuces pour cuisiner avec originalité !
Comment choisir ses produits ? Où les trouver ? Comment présenter sa recette en plat ou en apéritif dinatoire ? Toutes les réponses sur www.charcutiers-traiteurs.com
Par : ipascoa
Thèmes liés : idee recette aperitif foie gras / recette a base de foie gras / recette foie gras presentation