Vidéos sélectionnées pour le thème : recette veloute foie gras
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L'apéro gourmet autour du Foie Gras et du Magret Recettes de Clotilde Jacoulot, MOF Primeur
3 recettes alliant le foie gras avec les fruits et légumes pour un apéro gourmand :
- Foie gras poêlé sur purée de topinambours et pain d'épices
- Velouté de potimarron au foie gras et magret de canard
- Feuilleté au carpaccio de foie gras
Par : monprimeur
Thèmes liés : recette foie gras poele pain d'epices / magret canard foie gras recette / foi de canard recette
Velouté de topinambours au foie gras poêlé par Antony Cointre
La cuisson du foie gras est l'étape la plus technique de cette recette. Il est important de choisir un foie gras de qualité pour éviter qu'il ne fonde complètement à la cuisson.
Accédez à l'intégralité de la recette et à près de 1000 autres recettes de chefs en vidéo sur http://www.qooq.com
Par : Canal QOOQ
Thèmes liés : recette cuisson foie gras poele / cuisson du foie gras gras
Recette Velouté de laitue et foie gras poêlé
J'aime la simplicité dans les plats de fêtes alors aujourd'hui j'ai donc réaliser cette recette, le velouté apporte la légèreté et le foie gras le côté festif :)
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INGRÉDIENTS: (3 personnes)
- 1 laitue
- 2 pommes de terre
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon de volaille
- Foie gras cru (1 escalope par personne)
- Chapelure de pain d'épice
- Huile d'olive
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Par : Amandine Cuisine
Thèmes liés : recette foie gras poele pain d'epices / recette escalope de foie gras aux pommes
Recette de Cappuccino de champignons au foie gras poêlé
L’association champignons-foie gras, vous trouvez ça banal ?
C’est que vous ne connaissez pas encore Picard Hacker ni sa nouvelle création culinaire option « ça claque grave en 5 minutes » : imaginez un velouté onctueux, une chantilly aux épices, quelques beaux éclats de foie gras poêlé… Allez, aux fourneaux maintenant !
Découvrez toute notre collection de Noël 2016 : http://monnoelpicard.fr
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Par : Picard Hacker
Thèmes liés : cappuccino champignons foie gras / recette foie gras gras poele
Recette Velouté de potimarron, foie gras poêlé et espuma de reblochon fruitier
une recette extraite de Panier de chef, l’émission de TV8 Mont-Blanc qui met à l’honneur les produits, le terroir et les chefs de Savoie Mont Blanc. Le meilleur de la Provence et des produits de Savoie... Voici le cocktail gagnant du meilleur restaurant du Genevois. Avec une étoile au Guide Michelin depuis 1999, Jean-Jacques Noguier met à l’honneur une cuisine fine que l’on peut apprécier tous les jours.
© 8 Mont Blanc
Par : SavoieMontBlanc
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Panier de Chef - La Ferme de l'Hospital - Bossey
Panier de Chef : À la découverte d'une cuisine et d'un territoire en Savoie Mont-Blanc
Découvrez le chef Jean-Jacques Noguier, restaurant la Ferme de l'Hospital à Bossey.
Recette : velouté de potimarron, foie gras poêlé et espuma de reblochon fruitier
Présentation : Alexis Olivier Sbriglio
Production : 8 Mont-Blanc et Aftermedia Europe
La série Panier de Chef en intégralité : https://www.youtube.com/playlist?list=PLaTFwKdalZOVFh2m9t56U3cji2El418wl
Par : Aftermedia Europe
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Velouté de potimarron, chataîgne et foie gras - 750 Grammes
Un velouté qui a du pep's, il est facile à préparer et l'alliance potimarron-chataîgnes et foie gras est parfaite.
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Ingrédients pour le velouté de potimarron :
750g de chair de potimarron
100g de châtaignes
3 cl d'huile
1 L de bouillon de volaille
20 cl de crème
2 oignon
100g de foie gras mi-cuit
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Des questions ? Chef Damien répond à vos commentaires...
Par : 750g
Thèmes liés : chataignes au foie gras / comment fait on le foie gras
Velouté de châtaignes et foie gras pôelé - Madame Figaro
Une recette de fête réalisée par Romain Corbière, chef des chefs à l'École de cuisine Alain Ducasse. N’hésitez pas, abonnez-vous aux chaînes du Figaro !
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Madame Figaro : http://bit.ly/LeFigaroMadame
Le Figaro Sciences : http://bit.ly/FigaroSciences
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Le Live : http://bit.ly/LeLiveFigaro
Par : Madame Figaro
Thèmes liés : recettes cuisine foie gras poele
Velouté de pommes de terre aux truffes et foie gras
Recette de Gilles Ajuelos, Chef du restaurant « La Bastide Odéon » à Paris.
Retrouvez tous les services liés à cette vidéo sur www.zechef.com
et sur l'application iPhone : http://itunes.apple.com/fr/app/zechef-lite/id363546253?mt=8
ZeChef.com : des recettes de Chefs.
Par : zechefOfficial
Thèmes liés : recette pomme de terre foie gras
Velouté de pommes de terre aux truffes et foie gras : conseils du Chef
Recette de Gilles Ajuelos, Chef du restaurant « La Bastide Odéon » à Paris.
Retrouvez tous les services liés à cette vidéo et la recette complète sur www.zechef.com
et sur l'application iPhone : http://itunes.apple.com/fr/app/zechef-lite/id363546253?mt=8
ZeChef.com : des recettes de Chefs.
Par : zechefOfficial
Thèmes liés : recette pomme de terre foie gras