Articles sélectionnés pour le thème : marche du foie gras
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Foie gras de canard entier Labeyrie Pure Tradition Fleur ...
Foie gras de canard entier Labeyrie Pure Tradition Fleur de Sel ou Poivre Noir - 390 g à 24.95EUR en magasin @ Carrefour Les Ulis (91)
Le 24/12/2016 à 11h14
-50% de remise imedetiate sur le foie gras de canard entier LABEYRIE
Dispo en magasin (91) je ne sais pas encore si c'est national :s
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https://www.dealabs.com
Thèmes liés : foie gras entier labeyrie / foie gras entier canard / foie gras du sud ouest producteur / foie gras canard cru prix kilo / pays est le plus grand producteur de foie gras
Magret de canard farci au foie gras sauce raisin cognac de ...
Magret de canard farci au foie gras sauce raisin cognac de Philippe Etchebest
23 mai 2014
Toujours dans la meme émission, je suis complétement fan de ce chef et j'ai hate de tester moi meme ses recettes!
Pour 4 pers.
4 belles pommes de terre
une dizaine de petits champignons de paris
1 à 2 cas de fond de veau
3 cas de miel
une dizaine de raisin épluché
1 cas de cognac
Retirer la peau du...
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http://manipencuisine.canalblog.com
Thèmes liés : sauce au foie gras pour magret de canard / magret de canard sauce foie gras et champignons / recettes magret de canard farci au foie gras / foie gras farci au magret de canard / recette magret de canard avec sauce foie gras
Foie gras, canard, oie - Maison Paris à Pomarez 40
Maison Paris, foie gras et épicerie fine à Pomarez dans les Landes
Maison Paris, foie gras et épicerie
fine à Pomarez dans les Landes
Notre entreprise, la Maison Paris à Pomarez dans les Landes, c'est 100 ans d'histoire dans le domaine du canard et de l'oie.
Nous...
Date: 2017-05-17 05:48:51
Site :
http://www.foiegrasmaisonlandes.fr
Thèmes liés : maison du foie gras paris / epicerie foie gras paris / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / epicerie fine foie gras
Sud-Ouest : la production de foie gras va s'arrêter ...
Publié
le 05/02/2016 à 20:07
Les élevages de canards seront tous vides à partir du 18 avril prochain pendant 5 semaines. (Crédit photo/© Regis Duvignau / Reuters).
Au total, les conséquences de la grippe aviaire vont coûter 270 millions d'euros à la filière française du foie gras. Les 18 départements du Sud-Ouest fournissent 71% de la production nationale.
À situation exceptionnelle,...
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http://www.lefigaro.fr
Thèmes liés : foie gras sud ouest france / vente foie gras sud ouest / achat de foie gras du sud ouest / foie gras du sud ouest producteur / foie gras du sud ouest
Fête régionale du Foie Gras à Phalsbourg 2013 - Fête populaire
Agenda > Manifestations > Fêtes populaires >Fête régionale du Foie Gras à Phalsbourg 2013
Fête régionale du Foie Gras à Phalsbourg 2013
Du 14/12/2013 au 22/12/2013
© Elenathewise - Fotolia Fêtes populaires
Les fêtes de fin d'année ne sont pas uniquement propices aux animations de Noël et autres marchés typiques en Alsace, nos voisins de Phalsbourg mettent à l'honneur le foie gras pendant deux week-ends d'animations.
Les produits de Noël ne sont bien évidemment pas...
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Thèmes liés : fetes du foie gras phalsbourg / fetes foie gras / marche foie gras phalsbourg / produit regional foie gras / foie gras d'alsace
Ferme du Gros Chêne : le foie gras bio, c'est possible ...
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La législation européenne ne prévoit pas de cahier des charges sur le gavage. A ce jour, le foie gras bio n'existe donc pas. Nous en produisons quand même.
Il n'existe aucun cahier des charges sur le gavage car on ne peut pas obtenir le label AB (agriculture biologique) s'il y a irréversibilité, c'est-à-dire si l'agriculteur ou l'éleveur cause des...
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http://www.maveritesur.com
Thèmes liés : foie gras bio respect animal / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / foie gras bio sans gavage / foie gras bio alsace
Fête du Foie Gras à Phalsbourg « Lorraine Magazine
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Créée en 1996 à l'initiative des restaurateurs phalsbourgeois et de l'Office de Tourisme, la Fête Régionale du Foie Gras est LE rendez-vous de la gastronomie et des produits du terroir.
Durant 2 week-ends, producteurs et fabricants alsacien et lorrain présentent, font déguster et vendent leur production. Véritable fête de la gastronomie, la Fête Régionale du Foie Gras est devenue au...
Site :
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Thèmes liés : recette foie gras d'oie alsace / fetes du foie gras phalsbourg / recette foie gras d oie / production foie gras d'oie / foie gras d'oie
Les Fédérations Horeca Wallonie et Flandre ouvertes au ...
Les Fédérations Horeca Wallonie et Flandre ouvertes au foie gras produit sans gavage
Les Fédérations Horeca Wallonie et Flandre ouvertes au foie gras produit sans gavage
Action de GAIA
14 janvier 2015
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L'organisation de défense des animaux GAIA révèle des images d'investigation témoignant de la souffrance de canards en salle de gavage sous contrat avec le groupe français...
Date: 2017-05-17 06:27:00
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Thèmes liés : production foie gras sans gavage / foie gras sans gavage france / produire du foie gras sans gavage / gavage canard foie gras / production foie gras france
Mauvaise foi(e) ? | HoaxBuster - Vérifier l'information en ...
Ceux pour qui l'identité française tient toute dans le pinard et le saucisson crient une fois de plus à l'invasion : tous les foies gras de marque Labeyrie seraient désormais halal, même quand leur étiquette ne le mentionne pas, et tout ça pour éviter que les musulmans mangent par erreur du bon foie gras à la mode de chez nous. Des religieux des mosquées de Paris ou de Lyon se...
Date: 2017-05-17 03:45:01
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Thèmes liés : marque de foie gras halal / ingredient foie gras labeyrie / choix d'un bon foie gras / fabrication foie gras / foie gras traditionnelle
Terrine de Foie Gras de Canard Truffée - La Cuisine de ...
Le marché pour 1 terrine :
1 foie gras de canard cru (environ 500 g)
2 cuil. à soupe de cognac
8 g de sel fin
2 g de poivre blanc moulu
1 truffe noire du Périgord de 25 g
Sucre.
Tenir le lobe au moins 2 heures à température ambiante avant de le préparer. Séparer les deux lobes à la main en les écartant délicatement. Couper la veine qui les retient. Ouvrir le petit lobe et gratter...
Site :
http://www.lacuisinedefabrice.fr
Thèmes liés : terrine foie gras cru canard / terrine de foie gras de canard en conserve / foie gras terrine bain marie / terrine foie gras canard / cuisine terrine de foie gras
Foie Gras du Gers Association Gersoise pour la Promotion ...
La Confrérie du Foie Gras
Le foie gras est l'une des principales richesses du département du Gers, désigné depuis toujours comme un des plus ruraux de France et aujourd'hui quelque peu envié.
Ce département abrite plus de 1800 producteurs fermiers indépendants, attachés à leur liberté de manoeuvre et fidèles à leurs pratiques ancestrales.
Plus de 1500 producteurs vendent...
Site :
http://www.foie-gras-gers.com
Thèmes liés : producteur de foie gras gers / ferme gers foie gras / produits foie gras gers / marche foie gras gers / foie gras traditionnel gers
Réveillons du Nouvel An 2017 et de Noël 2016 à Paris
Cet incontournable café du Quartier Latin vous propose de fêter Noël et la Saint-Sylvestre dans une atmosphère conviviale et authentique face à Notre Dame.
o Menu de Noël à 29,90 EUR par personne hors boisson avec :
- Entrée : L'assiette des lutins à partager (tempura de crevettes, vinaigrette aigre douce 2 pièces, crevettes sautées à l'ail 2 pièces, rillettes de sanglier, chutney de...
Site :
http://www.offi.fr
Thèmes liés : foie gras poele pomme et pain d'epice / vin d'accompagnement foie gras poele / foie gras poire pain d'epice / foie gras figues et pain d'epice / foie gras chocolat pain d'epice
Que Choisir Mensuel n° 553 - décembre 2016 - UFC Que Choisir
Editorial Stop à la gabegie
p. 16
Enquête Les vraies et les fausses
À l'origine, la marque d'un produit n'était autre que le nom du fondateur de l'entreprise familiale : c'est le cas de Cartier, Liebig, De Dietrich et bien d'autres encore. Dans l'esprit des...À l'origine, la marque d'un produit n'était autre que le nom du fondateur de l'entreprise familiale : c'est le cas de Cartier,...
Site :
https://kiosque.quechoisir.org
Thèmes liés : foie gras de canard mi cuit en conserve / vente foie gras de canard mi cuit / foie gras mi cuit conserve / conservation foie gras maison mi cuit / achat foie gras de canard mi cuit
Tout le monde à table
Tout le monde à table !
Pour moi la cuisine c'est donner de l'amour à ceux que j'aime. Maman de 3 enfants je partage ici mes petites recettes en pas à pas, je vous fais découvrir ma région la Franche-Comté et la Nature à travers la photo, une autre de mes passion. Bienvenue !
« mai 2017
Lorsque vous vous inscrivez à la newsletter, cochez bien la case
« Etre prévenu à chaque...
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http://toutlemondeatabl.canalblog.com
Thèmes liés : temps cuisson foie gras mi cuit micro onde / cuisson du foie gras cru au micro ondes / cuisson terrine de foie gras au micro ondes / cuisson du foie gras mi cuit au micro onde / terrine de foie gras mi cuit au micro ondes
Du foie gras sans gavage forcé à l'île d'Orléans ...
La Californie interdira à compter du 1er juillet le gavage des oies et des canards pour la production de foie gras, répondant ainsi aux pressions de groupes de défense des droits des animaux. Il sera également interdit d'y vendre du foie gras issu du gavage d'oiseau. Un producteur de l'île d'Orléans fait pourtant la preuve depuis plusieurs années qu'il est possible de produire du foie...
Site :
http://www.lapresse.ca
Thèmes liés : foie gras sans gavage force france / foie gras sans gavage force / production foie gras d'oie / foie gras de canard ou d'oie recettes / le foie gras d'oie ou de canard
Fête Régionale Du Foie Gras Phalsbourg (57370)
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Présentation de l'événement
La 17e édition de la fête du foie gras, rendez-vous incontournable des gourmets, vous attend durant 2 week-ends : . La ville de Phalsbourg, en lisère des Vosges du Nord, organise depuis 15 ans tous les mois de décembre, une fête du foie gras durant laquelle des artisans proposent leurs produits issus des terroirs alsaciens et lorrains. Une ambiance unique et un esprit de fête donnent à cet événement un supplément d'âme éloigné des objectifs strictement commerciaux rencontrés autour de la période de Noël. 10000 personnes chaque année y trouvent leur bonheur pour préparer les fêtes. Des démonstrations...
Site :
http://www.keldelice.com
Thèmes liés : fetes du foie gras phalsbourg / fetes foie gras / stage cuisine foie gras / week end cuisine foie gras / produit regional foie gras
Le Label rouge résiste - Sud Ouest.fr
La production sous Label rouge n'est qu'une niche par rapport aux marques des grandes conserveries, mais elle permet la survie de nombreux petits ateliers traditionnels.
photo loïc dequier
Le foie doit être refroidi avant utilisation.
photo archives n. L. L.
Les petits ateliers de gavage sont aussi les garants d'un patrimoine, très fortement remis en question par la production de masse. Le...
Date: 2017-05-17 04:44:32
Site :
http://www.sudouest.fr
Thèmes liés : foie gras du sud ouest label rouge / foie gras du sud ouest producteur / foie gras du sud ouest igp / foie gras sud ouest france / foie gras du sud ouest
Eric Fréchon – Macaronis farcis, truffe noire, artichaut ...
Macaronis farcis, truffe noire, artichaut et foie gras de canard, gratinés au vieux parmesan
Posted on juil 18, 2012
Home » Recettes - Grande Table » Eric Fréchon - Macaronis farcis, truffe noire, artichaut et foie gras de canard, gratinés au vieux parmesan
Macaronis farcis, truffe noire, artichaut et foie gras de canard, gratinés au vieux parmesan
De Eric Fréchon, extrait du livre Eric...
Site :
http://www.lassiettedanslesetoiles.fr
Thèmes liés : recette farce foie gras truffe / macaroni truffe foie gras / recette sauce foie gras truffe / recette coeur de canard farci au foie gras / recettes de canard farci au foie gras
La recette du jeudi : Foie gras aux épices avec sa sauce ...
Cuisine
A l'approche des fêtes de fin d'année, Tateru Yoshino a décidé de travailler deux produits nobles: le foie gras et le chocolat. Chef japonais du restaurant étoilé le Stella Maris, il marie à merveille deux produits et innove avec un Foie Gras aux épices avec sa sauce chocolat...
Chef d'origine japonaise, Tateru Yoshino s'est épris de la cuisine traditionnelle française sur le tard mais ne l'a pas laissée partir depuis. Son rêve était simple: ouvrir un restaurant de gastronomie française à Paris et exécuter à sa façon la cuisine française. C'était chose faite en 1997 avec la création de son restaurant le Stella...
Site :
http://www.rdvartsculinaires.com
Thèmes liés : foie gras sauce chocolat / cuisine sauce foie gras / idee recette avec sauce foie gras / recette gibier sauce foie gras / recette sauce au foie gras
Les marchés - leneubourg.fr
<<<Place du château de 10h00 à 18h00
Samedi 30 Avril 2016
Dates à retenir
<<<Place du château de 9h30 à 18h : le Samedi et de 10h à 17h : le Dimanche
Samedi 12 et dimanche 13 novembre 2016
Le marché hebdomadaire du mercredi
Tous les mercredis matins, sur les places autour de l'Eglise Saint Paul, la ville du Neubourg vous propose son marché. Depuis des centaines d'années, Il est...
Site :
http://www.leneubourg.fr
Thèmes liés : marche foie gras le neubourg / marche du foie gras 2016 / marche du foie gras en france / marche foie gras / pays est le plus grand producteur de foie gras
Dans le Gers, les producteurs de foie gras face à l ...
Dans le Gers, les producteurs de foie gras face à l'hécatombe de la grippe aviaire
Cet épisode d'influenza aviaire est un nouveau coup dur pour les producteurs de foie gras, déjà très affectés par la dernière crise.
Le Monde |
o Mis à jour le
09.12.2016 à 10h01
| Par Feriel Alouti (envoyée spéciale à Gimont dans le Gers)
Mercredi 7 décembre, au matin, massées derrière des...
Date: 2017-04-14 13:08:03
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http://www.lemonde.fr
Thèmes liés : producteur de foie gras gers / plus grand producteur de foie gras / producteur de foie gras de canard / producteur foie gras monde / producteur de foie gras dans le lot
Médaillon de veau aux pommes et au foie gras - Péché de ...
Médaillon de veau aux pommes et au foie gras
10 février 2010
Médaillon de veau aux pommes et au foie gras
Pour cette recette je me suis inspirée du livre " Le meilleur de la cuisine française". Eh oui, encore ce livre mais avec 1000 recettes de chefs il y a de quoi faire marcher notre imagination. Je cherchais une idée pour un repas en tête à tête qui se fasse rapidement, car j'ai...
Site :
http://pechedegourmand.canalblog.com
Thèmes liés : medaillon de veau au foie gras / recette foie gras cru poele aux pommes / recette foie gras poele pommes / recette de foie gras aux pommes / foie gras poele vinaigre balsamique pommes
CONSOMMATION Foie gras - ledauphine.com
Oui, il y aura du foie gras pour les fêtes de fin d'année, malgré l'épisode de grippe aviaire qu'a traversé la filière pendant quatre mois. Mais le consommateur devra débourser 40 centimes de plus par tranche.
Dix-huit départements, soit 4 000 élevages, ont été touchés par l'épisode de grippe aviaire qui a conduit, début mai, à l'arrêt complet de la production de foie gras pendant...
Site :
http://www.ledauphine.com
Thèmes liés : consommation foie gras grippe aviaire / foie gras grippe aviaire / consommation foie gras france / consommation foie gras / production foie gras france
Mieux connaître le maïs blanc | Un dossier de Maïsadour ...
Le maïs par Maïsadour Semences
Une génétique élite pour vos semis de maïs
Accueil » Maïs grain » Les dossiers
Mieux connaître le Maïs Blanc
Les débouchés du maïs grain sont nombreux et se répartissent entre l'alimentation animale, l'amidonnerie et la semoulerie. Cependant, le marché a tendance à se segmenter, notamment par l'emploi...
Site :
http://www.maisadour-semences.fr
Thèmes liés : production foie gras d'oie / marche du foie gras en france / difference entre foie gras de canard et l oie / production foie gras france / difference entre foie gras d'oie ou de canard
Le foie gras d'oie d'Alsace aux épices de Marc Haeberlin ...
03/12/2016 à 15:59
| Le Point
Quatre toques étoilées vous mitonnent un menu de fêtes autour de la région de leur enfance. Le chef de L'Auberge de l'Ill ouvre le bal avec l'entrée.
Le secret du chef
« C'est une tradition familiale qui perdure depuis ma naissance ! Nous avons pris l'habitude de fermer notre restaurant la veille de Noël pour nous retrouver tous ensemble. Nous commençons...
Site :
http://www.lepoint.fr
Thèmes liés : foie gras d'oie / foie gras d oie / foie d'oie en terrine / foie gras vin d'alsace / foie gras vin d alsace
Elevage des Oies & Canards : la Phase d'Elevage
Accueil > L'élevage > Elevage des Oies & Canards : la Phase d'Elevage
Elevage des Oies & Canards : la Phase d'Elevage
L'élevage de palmipèdes gras : tradition, passion et savoir-faire
L'élevage des palmipèdes gras est une affaire de passion et de tradition transmises de génération en génération. Gardiens d'un savoir-faire ancestral, les éleveurs exercent leur métier avec amour et...
Site :
http://elevage-gavage.fr
Thèmes liés : elevage d'oie pour foie gras / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / production foie gras d'oie / alimentation canard d'elevage
Samatan (Gers) — Wikipédia
La plus grande partie de la population active se livre à l' agriculture , céréales traditionnelles : blé , orge , maïs , oléagineux ; élevage important : vaches , veaux, porcs , poules , dindes , canards et oies dont les confits et foies gras sont aussi renommés.
L'activité est aussi tournée sur le tourisme vert. Samatan offre une zone de loisir de 17 hectares, aménagée en bordure...
Date: 2017-05-16 09:45:00
Site :
https://fr.wikipedia.org
Thèmes liés : marche foie gras samatan gers / marche foie gras gers / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / marche foie gras samatan
Top Chef 2017 : Kelly éliminée, Philippe Etchebest énervé ...
Top Chef 2017 : Kelly éliminée, Philippe Etchebest énervé contre sa brigade
11 partages
"Top Chef 2017" sur M6, le 1er mars 2017.
Les épreuves étaient salées cette semaine !
La semaine dernière, c'est Jean-François Bury (brigade Philippe Etchebest) qui a été éliminé de Top Chef 2017 . À la suite de nouveaux défis, un autre candidat a quitté l'aventure ce 1er mars. Résumé de...
Date: 2017-05-17 04:58:54
Site :
http://www.purepeople.com
Thèmes liés : recette foie gras poele confit d'oignon / recette confit d'oignons pour foie gras / recette confit d oignons pour foie gras / foie gras confit d'oignon / choux foie gras confit d'oignons
Labeyrie - Une marque & des hommes - Histoire
Youtube
Histoire
Grâce à son talent reconnu pour sélectionner et associer les ingrédients les plus nobles, Labeyrie crée une cuisine raffinée et délicate sans autre frontière que celle du plaisir. Aujourd'hui, la marque propose de nombreux produits de l'apéritif au dessert. Labeyrie devient le traiteur haut de gamme en grandes surfaces pour satisfaire gourmets et gourmands. Retour sur...
Site :
labeyrie.com
Thèmes liés : foie gras ou saumon fume en premier / entree avec foie gras et saumon fume / foie gras saumon fume recette / foie gras saumon fume / recette entree foie gras saumon
Cuisson du foie gras [Pas assez cuit, que faire ] : La cuisine
Re: Cuisson du foie gras [Pas assez cuit, que faire ]
de Tartopoir » Ven 23 Déc 2011 16:00
C'est étrange, car même cru, un foie gras n'est pas amer. Moi je le retire du four quand le thermomètre indique 39°C à coeur, il monte ensuite jusqu'à 41, mais pas plus. Il est donc mi cuit et parfait en texture et en...
Site :
http://forum.chefsimon.lemonde.fr
Thèmes liés : cuisson du foie gras mi cuit au micro onde / recette foie gras mi cuit grand chef / cuisson foie gras cuit bain marie / cuisson du foie gras mi cuit / recette cuisson foie gras cru
Foie gras Labeyrie halal : communiqué de l'ARGML-mosquée ...
Foie gras Labeyrie halal : communiqué de l'ARGML-mosquée de Lyon
Par Al-Kanz
Suivre @AlKanz
Communiqué. Après avoir découvert sur notre site que la boutique en ligne Auchandirect avait indiqué que le foie gras Labeyrie certifié par ses soins contenait de l'alcool, l'ARGML-mosquée de Lyon nous transmet un communiqué.
Après avoir découvert sur notre site que la boutique en ligne...
Site :
al-kanz.org
Thèmes liés : marque de foie gras halal / boutique en ligne de foie gras / foie gras lyon 6 / grande marque de foie gras / foie gras en ligne
Cannelés au foie gras | RECETTES NOEL - fr.pinterest.com
Petit choux à la mousse de foie gras
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Bouchées de Saint-Jacques au foie gras
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sucettes au chèvre pour l'apéro J'ai réalisé cette recette récemment et mes invités ont adoré!:
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Pâté de canard truffé au foie gras
Recette Pâté de canard truffé au foie gras : La veille, mettez à macérer le foie gras dénervé avec le porto, salez légèrement, poivrez. Filmez. Le lend...
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FIGUES...
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Thèmes liés : recette pates au foie gras et truffes / recette de mousse de foie gras de canard au porto / recette pate de foie gras de canard / recette de cuisine foie gras de canard / recette mousse foie gras canard
COFFRET CADEAU SARTHE - cadeau-gourmet.com
COFFRET CADEAU SARTHE
Spécialiste des Coffrets Cadeaux Gastronomiques, idées cadeaux, produits du terroir, paniers gourmands, cadeaux luxe et plaisir d' offrir : Vins, Champagne, Truffes, Foie Gras, Caviar, Saumon fumé, Chocolats, COFFRET CADEAU SARTHE, Produits régionaux, Produits du terroir..
et découvrez toute la richesse de notre gastronomie avec cadeau-gourmet.com,...
Date: 2017-04-01 23:21:25
Site :
http://www.cadeau-gourmet.com
Thèmes liés : coffret cadeaux foie gras / cadeaux entreprise foie gras / foie gras saumon fume recette / foie gras de canard ou d'oie recettes / produit regional foie gras canard
Le restaurant Lucien Doriath la ... - Foies Gras - Alsace
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La Table du Domaine, le restaurant Lucien Doriath à Soultz-Les Bains
À 20 minutes de Strasbourg, à quelques kilomètres de Molsheim, La Table du Domaine est devenue le rendez-vous des amateurs de foie gras.
Décliné sous toutes ses formes, il est naturellement mis à l'honneur sur nos cartes et nos menus. Chaque plat proposé vise ainsi à faire découvrir la richesse de ce mets d'exception à travers le savoir-faire de notre chef, Marc...
Site :
http://www.lucien-doriath.fr
Thèmes liés : foie gras vin d'alsace / foie gras vin d alsace / restaurant foie gras soultz les bains / foie gras d'alsace strasbourg / foie gras d'alsace
Les Marchés / Se restaurer à Auch / Office de Tourisme ...
Jeudi : Auch (en basse ville), Miélan
Vendredi : Seissan
Samedi : Auch (en haute ville), Mirande
Dimanche : Bassoues, Castéra-Verduzan
Les marchés au gras :
Les marchés au gras (et aux carcasses) se déroulent principalement de novembre à mars. Il est néanmoins possible de trouver des foie frais de début octobre à fin juin à Gimont (notamment).
C'est l'occasion de trouver de beaux...
Date: 2017-05-17 06:47:25
Site :
http://www.auch-tourisme.com
Thèmes liés : marche foie gras gimont / marche foie gras samatan / marche foie gras / conservation foie gras frais / conservation d un foie gras
Recette de chef. Nicolas Nobis associe escargots et foie gras
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Recette de chef. Nicolas Nobis associe escargots et foie gras
Modifié le
numérique
Sophie DELAFONTAINE.+ La recette du foie gras de canard e...
Nicolas Nobis, chef de l'unique restaurant étoilé de la Mayenne, l'Éveil des Sens à Mayenne, prépare pour les fêtes...
Date: 2017-05-17 04:47:39
Site :
http://www.ouest-france.fr
Thèmes liés : foie gras servi a l'assiette / recette mousse foie gras canard / recette preparation foie gras canard / recette de cuisine foie gras de canard / recette foie gras de canard frais
Le meilleur foie gras du monde est espagnol – My Europ
Tout un ensemble de procédés qui ont permis à l'entreprise d'obtenir le premier label bio pour du foie gras du monde, et la bénédiction de la National Association of Ethical Food Producers ( ANPAE ), qui veille notamment sur le bien être animal.
Un an pour un foie de 500g
Evidement, les coûts de production n'ont rien à voir avec ceux d'une production industrielle. Pour obtenir un foie de 500 grammes, la Patería de Sousa a besoin d'un an d'efforts, quand l'élevage classique, avec gavage, obtient un foie d'environ 2 kilos en 15 jours...
L'environnement aussi, est bien différent. Les oiseaux s'ébattent en liberté, sur un terrain de...
Site :
http://fr.myeurop.info
Thèmes liés : elevage d'oie pour foie gras / production foie gras d'oie / meilleur foie gras du monde / foie gras bio espagnol / production de foie gras dans le monde
Produits de la ferme - foie-gras-du-bon-terroir.com
Prestations : Produits de la ferme
Produits de la ferme
produits_proposes :
- produits de la ferme : Spécialités de foie gras (cru ou mi cuit), magret en gelée,...
Site :
http://www.foie-gras-du-bon-terroir.com
Thèmes liés : foie gras du bon terroir / vente foie gras de canard mi cuit / foie gras magret canard fume / foie gras + magret canard seche / foie gras farci au magret de canard
Ferme du Vignal Foie Gras Sarlat Vente de Foie Gras Sarlat ...
La Ferme du Vignal , en Périgord
Foie Gras du Périgord
La ferme élevage du Vignal est située sur la commune de Marquay, en Périgord Noir, entre Sarlat et Les Eyzies, à flanc de colline.
La visite de l'élevage permet de voir les différentes étapes de la croissance des oies, de l'oison d'un jour à...
Date: 2014-11-19 10:32:26
Site :
http://ferme-du-vignal.com
Thèmes liés : vente de foie gras a la ferme a sarlat / vente foie gras ferme perigord / vente de foie gras a la ferme / elevage foie gras sarlat / ferme foie gras
Magret de canard séché maison - Cuisine Campagne
#209
Super recette en effet...J'en suis à plus d'une douzaine et c'est un succès à chaque fois. Je voudrais quand même connaître l'avis des internautes quant au temps de salage. Personne n'est vraiment d'accord, d'un site à un autre : 12h, 24h, 36h, 48h ? Qu'avez vous testé et surtout quels sont les résultats ?
-- mojo, le 1 mai 2009 à 10:54
Testé et approuvé ! Je n'ai pas osé en...
Date: 2017-05-17 02:30:17
Site :
http://www.cuisine-campagne.com
Thèmes liés : recette de magret de canard seche au foie gras / recette magret seche au foie gras / recette magret de canard au foie gras frais / recette conserve foie gras au piment d'espelette / recettes magret de canard farci au foie gras
Carte & Menus du Restaurant Le Relais St-Jacques de ...
tous les jours, midi et soir
ou 29EUR50 avec dessert et fromage
ENTREES :
Salade au duo de magret de canard, mariné et fumé, melon, minitoast de foie de canard
Foie gras de canard cuit 19h au sel de Guérande, poivre de Séchouan, crumble de fruits de saison (+4EUR)
Petits encornets farcis à la provençale, beurre citronné
Les « 6 » escargots de Bourgogne au beurre d'ail et d'herbes...
Site :
http://www.hotel-stjacques.com
Thèmes liés : recette foie gras cuit au sel de guerande / foie gras cuit au sel de guerande / recette foie gras cuit au sel et poivre / recette foie gras de canard cuit / salade foie gras magret canard fume
La consommation de foie gras dans le monde a augmenté de 13,5%
La consommation de foie gras dans le monde a augmenté de 13,5%
Mardi 01 Novembre 2005
En 2004, la consommation de foie gras dans le monde a augmenté de 13,5% (Source CIFOG). C'est une progression considérable qui montre l'engouement pour ce grand produit. Leader mondial à l'export avec Rougié, Euralis Gastronomie se doit donc d'évoluer et d'avancer au rythme de ses marchés, pérennes ou nouveaux. C'est tout l'enjeu de sa stratégie déployée sur quatre axes majeurs :
Accroître sa puissance de production.
Le groupe vient d'investir 7 millions d'euros afin de renforcer la capacité de ses sites du Sud-Ouest et des Pays de...
Date: 2017-05-17 06:44:02
Site :
http://fr.rougie.com
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La ferme aux plumes - le foie gras et sa table gourmande
Le restaurant est ouvert tous les weekends (vendredis soirs, samedis soirs), uniquement sur réservation.
Attention, nous ne prenons plus de réservations aux dates suivantes :
- le vendredi 19 mai
- le vendredi 2 juin (concert Lucky D voir page d'accueil)
- le samedi 3 et le dimanche 4 juin
- le samedi 10 juin
CONGES ANNUELS DU 30 JUIN AU 10 JUILLET 2017.
Les produits sont disponibles à la...
Site :
http://www.lafermeauxplumes.be
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Salade gourmande: fromage chèvre gratiné, foie gras et ...
Salade gourmande: fromage chèvre gratiné, foie gras et magret de canard
13 Janvier 2012
Opération frigidaire après des fêtes qui furent pleines de visites et de cuisine et desquelles il reste forcément quelques provisions.
J'avais du foie gras de canard 'maison' élaboré pour la fameuse recette du Cappucino de lentillons au foie gras ici et du magret séché ici que j'avais...
Site :
http://www.4saisonsencuisine.com
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au thermomix - La popotte à lolo
1 c. à café rase Sel
chantillly au foie gras
200 g de crème épaisse, 35% mg
200 g bloc foie gras
Préparation des petits choux :
Préchauffer le four à 180°C
AVEC LE THERMOMIX :
Mettre dans le bol l'eau, le beurre, le sel et régler 5 mn / 100° / vit 1
Ajouter la farine et mixer 1 mn 30/ vit 3
Plonger le bol dans un récipient d'eau froide afin de refroidir la pâte
ajouter 1 à 1 les oeufs toutes les 15 sec par le trou du couvercle sur les couteaux en marche vit...
Site :
http://www.lapopottealolo.com
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Nouveau cas de grippe aviaire, les exportations de foie ...
Un cas de grippe aviaire H5N8 a été découvert dans le Tarn, selon le ministère de l'Agriculture. La France ne peut donc toujours pas exporter ses volailles et foies gras hors d'Europe.
Après le Pas-de-Calais, le Tarn. Ce vendredi, le ministère de l'Agriculture a indiqué qu' un second cas de grippe aviaire H5N8 a été détecté dans un élevage de canards de la commune tarnaise d'Almayrac....
Site :
http://lexpansion.lexpress.fr
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Du foie gras "made in china" pour les fêtes - latribune.fr
| 552 mots
Copyright Reuters (Crédits : dr)
Vins, foies gras, chocolats... les entreprises chinoises lorgnent le savoir-faire français. Une opportunité à haut risque pour leurs partenaires hexagonaux.
Dans la ferme de madame Wang, 60.000 canards picorent en liberté du maïs local. Plus que 75 jours d'élevage, 13 jours de gavage, et les poussins tout juste arrivés de Canton par avion...
Date: 2010-12-17 18:08:39
Site :
http://www.latribune.fr
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Grippe aviaire: six semaines de vide sanitaire dans le sud ...
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Pour mettre un terme à l'épidémie de grippe aviaire dans le sud-ouest, le gouvernement a décidé d'imposer un vide sanitaire dans les élevages de palmipèdes de 1.134 communes, du 17 avril au 28 mai, selon un arrêté paru dimanche au Journal officiel.
Entre ces deux dates, "la mise en place de palmipèdes est interdite" dans les élevages et "un vide sanitaire est obligatoire", ce qui...
Site :
http://www.ladepeche.fr
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Le Balcon : Restaurant, Le Chef, Jean-Philipe Gauthier ...
Terrine de volaille campagnarde, recette de ma grand-mère
Saumon fumé et mariné par nos soins
Terrine de lapereau et foie gras
Cassolette d'escargots de Franche-Comté aux orties sauvages
Terrine de foie gras, chutney de figues
Foie gras poêlé ou pot au feu de foie gras selon la saison
Les poissons & crustacés
Etuvée de homard et langoustines, champignons, petite nage...
Site :
http://le-balcon-70.fr
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Idées balades et activités en France avec BaLaDO.fr | Planet
Le foie dans tous ses états
Retardataires s'abstenir ! Pour espérer décrocher le gros lot, c'est-à-dire le meilleur foie gras, mieux vaut arriver tôt. Vous êtes en avance et de nombreux clients s'amassent déjà devant la halle. Tous essaient de se tenir au plus près de l'entrée. Vous, vous préférez rester en retrait, loin de la cohue générale. A dix heures et demie - dix heures en été -, les portes s'ouvrent. C'est la ruée vers l'or. Sur les étals, les producteurs du coin ont déposé le précieux sésame : les foies...
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http://balado.planet.fr
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