Articles sélectionnés pour le thème : viande foie gras
→ 275 articles
Voir également 11 Vidéos pour ce thème
Restaurant les pieds dans l'eau Arradon - Restaurant ...
Mickaël Le Meurlay vous a concocté des plats avec un subtil mélange de saveurs.
Nous avons obtenu le tître de Maîtres restaurateurs. Nous travaillons uniquement avec des produits frais,
nos poissons sont sauvages et tout est fait "Maison".
Notre établissement a reçu le titre de « Maître Restaurateur »
Tous nos produits sont "faits maison" et nous travaillons exclusivement des...
Site :
http://www.lesvenetes.com
Thèmes liés : paupiette de veau au foie gras / foie gras poivre de sarawak / veau sauce foie gras / sauce foie gras et champignons / roti de veau au foie gras
la table d'emile
MENTION LÉGALES
Le restaurant vous accueille du Lundi au Samedi de 12h à 14h et du Mercredi au Samedi de 19h30 à 22h
Nous sommes heureux de vous accueillir et vous invitons à venir découvrir plus en détail notre salle et notre vitrine de viande Française grillée au feu de bois.
Découvrez en quelques clics la qualité de notre accueil, notre philosophie et nos heures...
Site :
http://www.latabledemiletoulouse.fr
Thèmes liés : produit regional foie gras canard / foie gras gras maison / foie gras maison / cuisine foie gras canard / foie gras de canard et vin
Bretagne : Vente directe à la ferme ou sur les marchés des ...
La vente directe de produits frais et fermiers, du producteur au consommateur !
En vente à la ferme, mais aussi sur les marchés et dans certains lieux spécialisés , les agriculteurs vous proposent la production de leur exploitation : vente directe de...
Site :
http://www.bretagnealaferme.com
Thèmes liés : vente directe foie gras frais / vente directe de foie gras / vente de foie gras frais a la ferme / vente foie gras frais producteur / vente de foie gras a la ferme
Condrieu : caviste à Condrieu et vente de vins en ligne
L'Appellation des vins de Condrieu est gérée par l'Organisme de Défense et de Gestion « syndicat des vignerons de l'aoc Condrieu », reconnu par l'Institut des Appellations Contrôlée, elle a été créée en 1940, est composée exclusivement de Viognier, elle s'étend, sur trois départements, de Condrieu à la commune de Limony sur enviro...
L'Appellation des vins de Condrieu est gérée...
Site :
http://www.labouteillerie.com
Thèmes liés : vin blanc a servir avec le foie gras / vin blanc pour boire avec le foie gras / vin d'accompagnement foie gras / vin d accompagnement foie gras / foie gras au vin blanc moelleux
Les produits Canard Soulard pour les professionnels ...
Professionnels
Contactez-nous
Vous êtes un professionnel de la restauration et vous souhaitez travailler des produits issus du canard ?
Depuis maintenant 80 ans, la société Ernest Soulard est le spécialiste du canard. Expert dans la vente aux professionnels, l'entreprise vous propose de nombreux produits. Du produit entier à la découpe de canard, Ernest Soulard travaille le canard sous toutes ses formes. Notre gamme...
Site :
http://www.canard-soulard.com
Thèmes liés : foie gras de canard cru surgele / foie gras d'oie entier cru / produits foie gras / vente foie gras canard cru / foie gras entier canard
RECETTE : Tournedos de canard et foie gras poêlé, sauce au vin de Buzet
1/2 cuillère à café de concentré de tomate
Sel et poivre noir du moulin
Dans une casserole, faites revenir sur feu vif dans la moitié de la graisse de canard, la carotte et les échalotes émincées.
Saupoudrez avec le sucre et ajoutez la farine. Mélangez bien.
Ajoutez alors le Buzet, l'eau, le concentré de tomate, le bouquet garni. Salez et poivrez, puis portez à ébullition.
Laissez mijoter sur feu très doux pendant 30 minutes environ, sans couvrir, afin d'obtenir une sauce réduite.
Dans une poêle sur feu vif, faites dorer à sec...
Site :
http://www.youtube.com
Thèmes liés : tournedos poele au foie gras / recette sauce foie gras poele / recette foie gras de canard poele / tranche foie gras poele / sauce foie gras poele
Chutney de figues : recette délicieuse et facile
1 càs de vinaigre balsamique (de vin ou xérès)
Sel, poivre
Recette du chutney de figues :
A la différence de la confiture de figues, le chutney s'oriente plutôt dans l'accompagnement de plats salés (viandes blanches, foie gras , terrine, volaille). La réussite de cette recette est à la portée de tous !
Commencer par laver les figues puis retirer le pédoncule
Dans une casserole, faire baigner les figues dans le vin doux à feu très doux et à couvert
Remuer délicatement de manière à...
Date: 2017-05-17 06:14:26
Site :
http://www.jardiner-malin.fr
Thèmes liés : foie gras chutney figues / recette accompagnement terrine foie gras / recette de terrine de foie gras aux figues / foie gras confiture figues recette / recette chutney accompagnement foie gras
Influenza aviaire : de nouveaux foyers détectés dans les ...
07/12/2015
Communiqué
A la suite de la détection de 3 foyers d'influenza aviaire dans le département de la Dordogne une surveillance renforcée a été mise en place sur l'ensemble du territoire national, avec notamment une surveillance active des signes cliniques évocateurs de l'influenza aviaire chez les espèces sensibles. Les mortalités anormales détectées par les éleveurs ont elles aussi conduit à des prélèvements systématiques.
De nombreuses suspicions sont d'ores et déjà levées mais trois nouveaux foyers d'influenza aviaire hautement...
Date: 2017-05-17 04:44:11
Site :
http://agriculture.gouv.fr
Thèmes liés : maladie du canard transmissible a l'homme / oeuf foie gras / viande foie gras / consommation foie gras / maladie du canard chez l'homme
Secrets de cuisine: la purée de Joël Robuchon | Slate.fr
988
Le plat le plus basique de la cuisine de ménage, la purée de pommes de terre, est devenu, avec le temps, la préparation rituelle du plus capé des chefs français avec Alain Ducasse. Dégustation et recette détaillée.
La purée onctueuse, crémeuse -un pur régal- n'est pas inscrite sur les cartes de Joël Robuchon: elle n'est pas facturée, elle est offerte en garniture de la vingtaine...
Date: 2017-05-17 06:07:52
Site :
http://www.slate.fr
Thèmes liés : recette puree pomme de terre foie gras / recette pomme de terre farcie foie gras / recette pomme de terre grenaille foie gras / recette tourte pomme de terre foie gras / recette salade pomme de terre foie gras
Restaurant à sévenans entre la franche-comté et l’alsace ...
A la une de l'auberge
En ce moment à l'Auberge :
***Sur un air de printemps***
Les asperges en trois façons, oeuf cassé et morilles
La Punta de Lomo, la cocotte de jeunes légumes
Plateau de fromages et gâteau monté chocolat ou fruits
67 EUR
***Les jeudis soir à l'Auberge***
Un voyage en quatre services avec deux verres de vin, une demi eau minérale, café et mignardises - 74 EUR par personne.
Parrainé par Alain Ducasse et Joël Robuchon pour entrer dans le collège culinaire de France
Promu dans le Guide Gault et Millau...
Site :
http://www.latourpenchee.com
Thèmes liés : restaurant specialite foie gras / truffe foie gras chocolat / truffe foie gras / foie gras et poisson / viande foie gras
Le Caro de Lyon - restaurant Lyon - Réserver, Menu, Vidéo ...
Notre chouchou : Le pâté en croûte légendaire.
On adore : Lieu d'exception et cuisine de caractère
Pour les gagnants : Pensez à réserver pour avoir une place sur la terrasse intimiste
Petite confidence : L'établissement sert jusqu'à minuit, une des rares tables raffinées à vous accueillir aussi tard.
Le Caro de Lyon
côté cuisine :
J'adore ce restaurant, je le dis à mes amis...
Date: 2017-05-16 05:22:29
Site :
http://www.lyonresto.com
Thèmes liés : restaurant lyon foie gras poele / foie gras poele pommes de terre / foie gras de canard poele aux pommes / vin rouge et foie gras poele / oignon confit foie gras poele
Recette : Canard farci au foie gras - Les carnets de Julie
Pour évaluer une vidéo, vous devez la louer.
Cette fonctionnalité n'est pas disponible pour le moment. Veuillez réessayer ultérieurement.
Ajoutée le 12 mai 2015
Les carnets de Julie - Recette : Canard farci au foie gras, Pays de Condom dans le Gers
Ingrédients
- 1 beau canard gras (mulard ou barbarie) et son foie
- sel, poivre et une bonne pincée de sucre
- 400 g de pruneaux d'Agen non...
Site :
http://www.youtube.com
Thèmes liés : canard farci au foie gras julie andrieu / recettes de canard farci au foie gras / canard farci au foie gras de julie / canard farci au foie gras cuisson / canard farci au foie gras accompagnement
Restaurant Le Menhir - Restaurant - Avrillé
Contactez votre restaurant
Spécialisé dans les Grillades au Feu de Bois à Avrillé (85)
Situé à Avrillé dans le département de la Vendée (85), le restaurant Le Menhir vous propose une Cuisine Simple et Traditionnelle, Faite Maison avec des produits de producteurs de la région, de l'entrée au dessert.
Spécialiste des Grillades au Feu de Bois, Le Menhir vous propose ses Viandes Françaises, en entrée du Foie Gras Maison,...
Site :
http://www.restaurant-lemenhir-avrille85.fr
Thèmes liés : entree foie gras saumon / foie gras au gros sel cuisine / foie gras au gros sel / foie gras avrille 85 / entree avec foie gras froid
Boeuf Wellington | Signé M - TVA
1 boudin de foie gras d'environ 125 g (1/4 lb), tranché
1 lb de pâte feuilletée maison (voir recette) ou du commerce, bien froide
Farine tout usage, en quantité suffisante
Préparation : 40 min
Portions : 6
Préparation
Préparez le boeuf. Salez et poivrez la viande. Dans une grande poêle, à feu vif, faites chauffer l'huile et le beurre. Faites colorer le filet de 2 à 3 minutes de chaque...
Site :
http://tva.canoe.ca
Thèmes liés : recette filet de boeuf wellington au foie gras / filet de boeuf wellington foie gras / recette filet de boeuf foie gras poele / filet de boeuf foie gras poele / recette boeuf wellington au foie gras
Boutique Comtesse du Barry PARIS : Achat produit du terroir
Services
Présentation
À la recherche d'une épicerie fine à l'Ouest de Paris ? Notre magasin vous accueille quartier Ternes, dans le Dix-Septième arrondissement.
Notre offre séduira tous les gourmands et les amateurs de gastronomie qui souhaitent faire l'achat de produits du terroir à Paris. Nous commercialisons en effet une large gamme de foies gras, d'oie ou de canard, entiers ou...
Site :
http://boutiques.comtessedubarry.com
Thèmes liés : foie gras d'oie mi cuit / achat foie gras de canard mi cuit / foie gras d'oie ou de canard prix / foie gras de canard ou d'oie recettes / le foie gras d'oie ou de canard
Recettes de Noël 2016 - Cuisine et Vins de France
Voir toutes les galeries
Pour fêter Noël comme il se doit !
Noël 2016 commence réellement dès novembre. Les invitations sont lancées dès le Noël de l'année précédente, mais peut-être que des convives se sont ajoutés au cours de l'année écoulée. Combien serez-vous à table le 24 décembre ? Est-ce vous qui recevez ou bien n'apporterez-vous qu'une partie du repas de réveillon ?...
Site :
http://www.cuisineetvinsdefrance.com
Thèmes liés : recette entree de noel foie gras / recettes de cuisine de noel foie gras / recette foie gras pour noel / recette dinde foie gras marrons / idee recette aperitif foie gras
CHAPON FARCI AU FOIE GRAS - Recette Kerviande
CHAPON FARCI AU FOIE GRAS
Ingrédients pour 8 personnes
1 Chapon 3kg
o Chair à saucisse 100gr
o Pain de mie 4tr
o Lait 10cl
o Bouillon de poule 2,5l
o Crème fraîche 20cl
o Sel pm
o Poivre du moulin pm
Préparation
Confectionner la farce :
Mettre le pain de mie à tremper dans le lait, hacher le foie gras, 150gr de marrons, ciseler les échalotes, hacher le persil.
Mélanger tous les ingrédients ensemble avec la chair à saucisse, saler, poivrer et...
Site :
http://www.kerviande-online.com
Thèmes liés : chapon farci foie gras vin / recette sauce au foie gras pour chapon / recette du chapon au foie gras / recette pomme de terre farcie foie gras / recette farci au foie gras
Restaurant - Un Dimanche à la Campagne
Au bord du parc Beaumont, toute l'équipe vous accueille dans leur restaurant chaleureux. Vous y dégusterez une cuisine traditionnelle composée de produits frais, tout est réalisé par les soins des chefs cuisiniers !
L'après midi de Juin à Octobre, le restaurant se transforme en salon de thé où vous pouvez déguster nos recettes de cafés, chocolats chauds et boissons fantaisies, crêpes,...
Site :
http://undimanchealacampagne-pau.fr
Thèmes liés : recette pomme de terre farcie foie gras / cuisine magret farci au foie gras / recettes magret de canard farci au foie gras / foie gras farci au magret de canard / cote boeuf sauce foie gras
Cailles rôties au four miel et épices, légumes fondants
Imprimer la fiche recette
A l'approche des fêtes, réalisez cette recette de petites cailles rôties au four, miel et épices, sur des petits légumes, poires et cranberries fondantes. Une recette pas compliquée, qui peut se réaliser avec des volailles différentes (chapon, dinde, poule ou cailles :). N'hésitez pas à glisser quelques marrons ou des cubes de foie gras dans les légumes pour...
Date: 2017-05-16 19:41:37
Site :
https://www.hervecuisine.com
Thèmes liés : recette dinde farcie foie gras marrons / recette foie gras poire pain d'epice / recette foie gras pain d epices / cuisson cailles farcies au foie gras / cailles au foie gras et marrons
Domaine de Saint-Géry | Patrick Duler, cuisinier paysan
Un paysan qui imagine tout ce qu'il produit déjà dans l'assiette
Un éternel débutant
En 1984, le Domaine de Saint-Géry n'était que ruines et friches, j'ai voulu faire revivre cette ferme, redonner un sens à toutes ces bâtisses. Et c'est comme cela que s'est forgée ma philosophie de vie : concentrer en un seul lieu des savoirs faire différents et pousser chaque chose jusqu'au bout de ma passion avec acharnement, humilité ... et gourmandise.
Cette démarche est anachronique dans un monde de rapidité où tous les savoirs sont spécialisés, cloisonnés.
Gageure,...
Date: 2017-05-16 09:46:55
Site :
http://www.saint-gery.com
Thèmes liés : choix d'un bon foie gras / foie gras eau de vie / cours de cuisine foie gras / cuisiner le foie gras / choix pain pour foie gras
recette Terrine de sanglier foie gras et pistaches graisse ...
Demander à votre boucher d'énerver votre épaule de sanglier
Mettre les échalotes à confire avec la graisse d'oie. Elles doivent être fondantes
Passer au broyeur à viande avec une grille épaisse la gorge, l'épaule, le foie et les...
Site :
http://www.cuisine-et-mets.com
Thèmes liés : recette foie gras terrine four bain marie / terrine sanglier foie gras recette / recette terrine de foie gras d'oie / recette foie gras en terrine au four / recette d une terrine de foie gras
Normandie : Vente directe à la ferme ou sur les marchés ...
Nos prestations
Quatre segments regroupent l'offre Bienvenue à la ferme
L'offre des agriculteurs Bienvenue à la ferme est vaste et répondra à vos attentes en terme de dégustation de produits fermiers ou produits du terroir, d'hébergement ou de loisirs à la ferme.
Vente de produits fermiers, restauration, séjours et loisirs, découvrez ici toutes les prestations des 8 000 agriculteurs Bienvenue à la...
Site :
http://www.normandiealaferme.com
Thèmes liés : vente directe foie gras frais / vente directe de foie gras / vente de foie gras frais a la ferme / vente foie gras frais producteur / vente de foie gras a la ferme
Quels aliments, végétaux, animaux et produits connexes ...
Produits à base de lait ou produits non laitiers, préparation (sèche/liquide)
Pour usage personnel seulement
Jusqu'à 20 kilogrammes par personne
Articles de cuir et peaux
Cuir et peaux complètement tannés seulement
Produits de viande et de volaille ( p. ex. viande séchée, saucisses, charcuteries, galettes, foie gras)
Jusqu'à 20 kilogrammes pour consommation personnelle
Les emballages...
Site :
http://www.inspection.gc.ca
Thèmes liés : quelle viande accompagne la sauce foie gras / viande sauce foie gras / galette pomme de terre foie gras / viande foie gras
Le Pacte de lutte contre l'influenza aviaire et de relance ...
Le Pacte de lutte contre l'influenza aviaire et de relance de la filière foie gras
Le Pacte de lutte contre l'influenza aviaire et de relance de la filière foie gras
influenza aviaire
© Pascal Xicluna / Min.Agri.Fr
La filière volaille fait face pour la deuxième année consécutive à un épisode d'Influenza aviaire hautement pathogène (IAHP) majeur. Profondément attachés à la...
Date: 2017-05-17 05:29:54
Site :
http://agriculture.gouv.fr
Thèmes liés : elevage d'oie pour foie gras / difference entre foie gras de canard et l oie / alimentation canard d'elevage / canard d'elevage / canard d elevage
Recettes avec viande : toutes les recettes viande ...
Recette de croque-monsieur croustillant au jambon, mozzarella et basilic ! Facile et rapide, c'est la préparation idéale pour un repas sur le pouce. Cette recette est une variante de la version classique, tout aussi savoureuse.
Publiée dans Cake au jambon
Cake au jambon et à la mimolette
Facile et rapide à réaliser, ce cake au jambon et à la mimolette et l'allier de vos apéritifs ou de...
Site :
http://www.cuisineetvinsdefrance.com
Thèmes liés : recette de terrine de foie gras maison / recette foie gras rapide facile / terrine de foie gras maison facile / terrine de foie gras maison / recette facile preparation foie gras